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主題: [閒話家常] [分享][閒聊]多吃咖哩：預防癡呆 [打印本頁]
發表人: steven0143    時間: 2004-11-19 08:01 AM     主題: [分享][閒聊]多吃咖哩：預防癡呆

研究顯示，咖哩中的調味料-「薑黃」可以降低罹患老人癡呆症的機率，而這也解釋了為什麼印度的老人很少罹患老人癡呆症。



加州大學的研究人員解釋道：老人癡呆症又稱阿滋海默症，這種疾病的起因是由於澱粉蛋白質阻塞堆積於腦部，而研究顯示，薑黃可以降低這種阻塞的情形。



先前的研究就已經指出，居住在印度的老人在全世界罹患老人癡呆症的病患中僅占百分之一，而且這些患病者的年紀都在六十五歲以上。這樣的結果在當時原因尚且不明，不過現在獲得了合理的解釋。



研究人員表示，咖哩中的薑黃長久以來就是飲食及藥用的植物，同時它也是很棒的抗氧化劑及消炎藥。



在實驗中，研究人員餵食中年的老鼠食用薑黃，然後再注射澱粉質到老鼠腦內，結果發現薑黃可以降低細胞間神經元相接處，β澱粉質及蛋白質的堆積。因為細胞間神經元的相接處正是掌管記憶力的重要地方，因此這個地方只要沒有遭受澱粉的堆積就可以降低老人癡呆症的罹患率。



專家表示，目前研究結果還需經過進一步的人體測試。



因為薑黃具有消炎及抗氧化的功能，未來將可以運用在許多疾病的治療上。


除此之外，印度料理中常用的植物如迷迭香及生薑，裡頭所含迷迭香酸、香草醛及薑酮，可能也與薑黃一般有同樣的功效，所以想要頭腦健康，偶爾不妨來頓印度料理。
發表人: Someone807    時間: 2004-11-21 12:15 AM

原來薑黃可以預防老人痴呆

多吃一點"薑黃飯" 效果應該會比咖哩好~
發表人: 檸檬    時間: 2004-11-21 12:26 AM

看這類新聞最好都要有一點觀望的態度
(研究到一半的東西, 而且是研究生為了畢業在做的還是真正的大師在做的研究, 誰知道)

東西吃的太過或不及都不是很好....
發表人: shiuh    時間: 2004-11-21 09:39 AM


引用:
檸檬寫到:
看這類新聞最好都要有一點觀望的態度
(研究到一半的東西, 而且是研究生為了畢業在做的還是真正的大師在做的研究, 誰知道)

東西吃的太過或不及都不是很好....

哈
改天你寫的論文 一定也都不能信
發表人: 檸檬    時間: 2004-11-21 08:03 PM


引用:
shiuh寫到:
哈
改天你寫的論文 一定也都不能信

很難說....像我一樣認真的研究生不多了 (嗯嗯)

XD
發表人: Acute    時間: 2004-11-21 08:06 PM


引用:
檸檬寫到:

引用:
shiuh寫到:
哈
改天你寫的論文 一定也都不能信

很難說....像我一樣認真的研究生不多了 (嗯嗯)

XD


原來檸檬也是愛吹牛的

Acute.
發表人: 檸檬    時間: 2004-11-21 08:20 PM


引用:
Acute寫到:
原來檸檬也是愛吹牛的

Acute.

前輩好
發表人: wex    時間: 2004-11-21 08:42 PM

這種文章在台灣發了之後可以有一堆免費的臨床測試跟統計報告
至於是好是壞......反正飯照吃twed2k照上就對了
發表人: 柏樹    時間: 2004-11-21 09:03 PM

反正我本來就蠻喜歡吃咖哩的，不要是負面的新聞就好
發表人: ivor    時間: 2004-11-21 09:56 PM

有陣子覺得7-11的咖哩香到不行...
我是不是很沒品味
發表人: HappyCow    時間: 2004-11-24 03:51 PM

個人人體體驗報告 :

我一年至少吃掉一百多盤咖哩飯,照樣三不五時進入癡呆狀況
發表人: z18    時間: 2004-11-24 08:38 PM

就算咖哩沒有防癡呆的功能，一樣至少每個禮拜兩盤



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