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[生活常識]
[分享]癌症飲食與食品安全
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ian817
鐵驢友〔初級〕
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#1 : 2009-7-8 05:06 PM
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治療期間的飲食和康復後的飲食,基本上都是要注意營養的均衡。治療期間能吃得好的病人,較經得住副作用,可以迅速恢復或接受劑量較高的治療。好的營養會增強體力,增加抵抗力減少被感染的機會,而治療期間更是需要額外的養分來補充體力。治療期間為了要維持一定的體重,應付失去的食慾和味覺,修補受傷害的組織,加強身體的抵抗力,因此飲食上要多費心思,可能要少量多餐,勉強自己多吃高養分的食品,食物的口味要適中,保持愉快的進餐氣氛。治療期間蛋白質的攝取特別需要充足,才有修護正常細胞的能力,並增加作戰的力氣,但請注意不是要你天天享受牛排大餐,有許多植物性蛋白質,可能更適合你身體的需要。治療期間除非是嚴重營養不良或體重減輕過多者,一般仍是要少吃高動物性脂肪、高糖分的食物。化療期間應當注意水分的供應,因為水分有助於營養的吸收和廢物的排出,以減輕腎臟和膀胱的負擔,可以減少因藥物而引起的副作用。
癌症專家的研究結果顯示
食用多重顏色、不同種類的蔬菜水果有助於降低癌症的發生率,因為這些蔬果裡含有許多植物性化合物(或植物性營養劑)。它們可以保護人體細胞免於傷害,並且可以促進免疫系統排除體內的毒素。
例如:青花椰菜、甘藍菜或包心菜、菜花(白花椰菜),和其他十字花科的蔬菜¡, 各種豆類(包括黃豆)、 各種漿果 洋蔥、大蒜、蔥一類的植物蕃茄(煮過的含茄紅素更多)、 堅果類和植物種子, 含「類葉紅素」(Carotenoids)多,以深橘紅、黃、紅、綠色的蔬菜和水果、魚類、綠茶。
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