TWed2k - 轉貼文字區 - [轉貼]起薪3.2萬！鼎泰豐洗碗工　日洗3千碗

tangier1234
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#1 : 2010-8-18 01:39 PM 只看本作者	送花 (12) 送出中...

許多觀光客指名造訪的鼎泰豐，全台8百多名員工，但去年離職率才6%，在餐飲界的流動率非常低，原因就是誘人的薪資福利，像基層的洗碗人員，起薪就有3萬2，如果做個幾年升到主管，月薪可以突破5萬，但當然勞力付出也很大，一天要洗3千個碗。

碗盤堆積如山，先把菜渣刮乾淨，分類廚餘，再進水槽用熱水沖洗，鼎泰豐的後台從開店就這麼忙碌，當然福利待遇也要高人一等，起薪3萬2，月休7天，保證年終獎金1.5個月，比起飯店同業，起薪才2萬3到2萬8，的確誘人。

鼎泰豐洗碗組主管趙秀春：「檢查看看有沒有洗乾淨，雖然是要過進去（洗碗機），但第一站你一定要洗得很乾淨。」

這裡的洗碗工，平均一天要洗3千個碗，工作量驚人，但報酬很值得。像洗碗組主管趙秀春，累積6年資歷，月薪從3.2萬調到現在5萬，調幅約60%，就讓她洗出一片天。

趙秀春：「公司福利很好，不然的話，這麼重的工作，我們不會一直留在這裡做。」

鼎泰豐外場人員：「歡迎光臨。」

不只洗碗人員，其他職缺一樣搶手。外場人員起薪3萬6到4萬，初級麵點師傅上看5萬2，也是羨煞同業。鼎泰豐公關經理胡慧宜：「應徵者來說，其實很多不乏是，從小在國外有留過學，擔任過英文老師。」

如果站久了，每工作2個小時，還能躺平休息15分鐘，讓鼎泰豐的外場服務生，有50%都是大學學歷，難怪大家要說，鼎泰豐的員工福利，就像是餐飲業界的台積電。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100817/8/2b98a.html

算起來每天工資差不多1000元
一天要洗3000個碗
平均洗一個碗賺0.3元

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tony66
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．台灣島

#2 : 2010-8-18 02:43 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

算起來每天工資差不多1000元
一天要洗3000個碗
平均洗一個碗賺0.3元~~~~~~~~~~>老實說真的算這麼精的話ˇˇ何時想工作ˇˇ(純討論ˇˇ)

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．星の彼方

#3 : 2010-8-18 06:03 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

不是多人合洗3000個碗
不然就是加班加到昏天暗地
不然以8個半的工作時間的話
單人洗3k的話，平均每10秒一個碗
不太可能吧 XD

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平凡小任
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． Taiwan

#4 : 2010-8-18 06:29 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

其實做吃的有的薪水還不錯
像我知道一個在便當店炒菜的資深歐巴桑在不景氣前大概五萬多的月薪
不過還滿操的喔

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亂蛇
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#5 : 2010-8-18 09:04 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

引用:

陽だまり寫到:

不是多人合洗3000個碗
不然就是加班加到昏天暗地
不然以8個半的工作時間的話
單人洗3k的話，平均每10秒一個碗
不太可能吧 XD

文中有提到"洗碗機"喔！
大型廚房都是用大型自動洗碗機的(跟流水線差不多)，他們只是前置作業，先處理殘渣過一次水，在放進洗碗機這樣。
一次可以處理一堆，所以一個碗用不著10秒

[亂蛇在 2010-8-18 09:05 PM 作了最後編輯]

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aa666
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．台北新店

#6 : 2010-8-18 10:07 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

印象中鼎泰豐一個月好像只休4還是5天而已。

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good00000
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#7 : 2010-8-19 07:43 AM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

== 薪水是還不錯，但記者報導也都只是自已的意見而已，根本沒看到裡面的人工作樣子。

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cys070
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#8 : 2010-8-19 08:04 AM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

引用:

aa666寫到:

印象中鼎泰豐一個月好像只休4還是5天而已。

服務業都這樣～不是月休六就是四天左右

還有服務業也是看公司
普遍來講薪資都不高...

賣湯包那間算是很敢給的.
服務人員有四萬多
但壓力很大

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． Taiwan

#9 : 2010-8-19 08:07 AM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

其實做吃的如果生意好
給那樣的薪水一點都不為過
以前就流行一句話
第一賣冰第二醫生

[平凡小任在 2010-8-19 08:08 AM 作了最後編輯]

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#10 : 2010-8-19 08:17 AM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

還是要看老闆
湯包那間服務人員要會英日語～畢竟要接待外國客人
工作時間又長
也不是人人做得來...
.薪水高一點也是為了找好一點的服務人員(妹妹都算還能看)

至於賣吃賣得好給薪水就高～那可不一定

賣漢堡的麥叔叔生意也不錯
不過給的薪水就沒很好
工讀生以前還沒硬性規定要95
也是最低給6x元一個小時,吃飯休息時間要打卡不算薪

[cys070 在 2010-8-19 08:28 AM 作了最後編輯]

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speed
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#11 : 2010-8-19 09:38 AM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

一天要洗這麼多碗
不小心「洗破」幾個也是尋常吧?
不知道要不要賠

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#12 : 2010-8-19 05:51 PM 只看本作者	送花 (9) 送出中...

引用:

cys070寫到:

賣漢堡的麥叔叔生意也不錯
不過給的薪水就沒很好
工讀生以前還沒硬性規定要95
也是最低給6x元一個小時,吃飯休息時間要打卡不算薪

你所看到的方向，是工讀生的待遇差
但是全台灣，有哪個企業的打零工會有好待遇

就麥當勞來說
如果當上正職的話，而你又能待的久，當上店長(大概五~十年時間)
說真的，待遇很不錯
一個月約有五六萬左右
而且又是正常上下班(朝九晚五)，光這一點，就羨煞所有服務業了
這種大型外來企業，都對正職員工福利優渥的

幾十年前也有再考慮，是不是要去當他們的儲備店長
(小麥是我比較過多數服務業的待遇評價較好的)
但是因為做過太多服務業，有點熱誠麻痺，感覺服務業不適合我
不然現在也能混個店長來當了，爾而還可虧虧打工妹

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#13 : 2010-8-19 10:56 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

引用:

cys070寫到:

還是要看老闆
湯包那間服務人員要會英日語～畢竟要接待外國客人
工作時間又長
也不是人人做得來...
.薪水高一點也是為了找好一點的服務人員(妹妹都算還能看)

至於賣吃賣得好給薪水就高～那可不一定

賣漢堡的麥叔叔生意也不錯
不過給的薪水就沒很好
工讀生以前還沒硬性規定要95
也是最低給6x元一個小時,吃飯休息時間要打卡不算薪

[cys070 在 2010-8-19 08:28 AM 作了最後編輯]

喔
我不是說工讀生啦
我是指一些比較核心的人員
我以前在東海掃廁所薪水好像就比麥當勞工讀生少
這種替代性高的薪水自然不會有多高
但如果是便當店的炒菜歐巴桑
這種替代性少自然報酬會比較好
又好比一些大廚
如果店面生意好你想老闆不跟他打好交情能留住大廚嗎？
我是黑手
以前我一個同業請一位非常會做事的
他的薪水大概就有5W
誕老闆可以用他用那麼久可不是只有這5W的薪水而已
而是要靠日常去交心
要不然師傅早跑出去自己開了
哪還給老闆在那邊指揮阿

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