引用:
muerte寫到:
引用:
seconds寫到:
..不過我每年去德國都有吃到德國豬腳喔, 只是真的跟台灣的不一樣..
在杜塞道夫那邊.
哈~~終於有人注意到了
Düsseldorf 也有豬腳沒錯！
豬腳(其實應該是豬腿)並不是德國特色菜，德國南部、捷克、奧地利都有豬腳！
但真正正港好吃的豬腿是維也納菜系的維也納豬後腿，且只在維也納地標摩天輪附近才吃得到！可惜這種維也納精緻特色菜生意好到爆，每年只營業六個月，跑堂與廚子利用這半年賺飽了可以度假半年，且這種餐館愛惜羽毛，不大配合旅行團導遊的回扣制度，所以台灣團很少有口福吃得到...
烤豬腿這玩意而說來話長，德國南部的豬腿多半是前腿，乃餐廳為了應付一些沒有到奧地利的旅行團以及觀光客而設的，不軟不硬，味道不中不西，配上味道偏苦的德國南部啤酒與劣質的酸菜，這種東西騙騙觀光客還行，但絕對稱不上美食！
而正港的維也納烤豬腿，套句台灣美食媒體慣用的形容：外酥內嫩，入口不油膩！
且奧地利的啤酒才真正好喝！
聽起來就好好吃阿, 奧地利我還沒去, 有機會去一定要試一下當地特色菜.
啤酒我也喝不多, 但各家百年啤酒店自家地窖釀的真的是有新鮮, 跟外面賣的罐頭啤酒喝起來就是不一樣.
我找個奧地利客戶藉機過去拜訪順便品嘗一下當地美食好了~~
