TWed2k - 文字海洋 - 灌水版區 - [閒聊]牛肉麵到底哪家好吃..

amingo
青銅驢友

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． TWed2k-DVD幫

#1 : 2006-5-10 10:04 AM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

記得去年台北好像辦過一個牛肉麵節的樣子
最後也評比了幾家出來

因為住南部
到台北時就會想去吃(因為超愛吃牛肉麵..

)

有人可以分享試吃心得嗎
感謝

對了..
避免造成不好效果
可以只說優點囉..

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keryu
可魯

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．天使星球

#2 : 2006-5-10 10:47 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

　　不吃牛肉。

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ametofo
論壇第一人妖僧

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#3 : 2006-5-10 10:54 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

素食者

沒研究

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OTTFFENT
白銀驢友

沒事砲黑太陽~砲黑太陽沒事

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#4 : 2006-5-10 10:58 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

優點就是.....每碗NT1XX以上....

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plusp4
銀驢友〔初級〕

今日心情

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． PC city

#5 : 2006-5-10 11:41 PM 只看本作者	送花 (4) 送出中...

最重要的優點是....每一家的牛肉麵都有牛肉

(迷之聲:你在說啥廢話?)
難不成有人吃過太陽餅內包太陽?
老婆餅內包老婆?
貓鼠麵裡真的有貓鼠?

其實...老實說呀
有些有名氣的店不見的他們的東西好吃
像是板橋南雅夜市的X仔之家
感覺上他們做出來的蚵仔煎已沒有上一代來的好吃多了
東西又貴...

真正好吃的東西是自己親手做的那才好吃!!!

牛肉麵我都常常自己DIY
去買2罐廣X香紅燒牛肉罐頭
再去市場買手工作的麵條下去煮
加點蔥花、酸菜
就搞定了
想要吃的更講究,那頂多再加洋蔥或蕃茄+牛肉罐頭下去熬一下

反正像是味增拉麵、咖哩飯、涼麵、義大利蕃茄肉醬麵...
我都會自己DIY

有空不妨多看看料理東西軍
這節目不錯,有時能學到一些新菜色或是一些料理小偏方
上次就學到一種新式的炒飯
炒飯上面淋上醬汁
一飯兩吃,既有炒飯的味道,也有燴飯的口感,不錯吃喔!

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golftdi
驢有所悟

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#6 : 2006-5-11 01:51 AM 只看本作者	送花 (9) 送出中...

我可以提供高雄的喔...
朋友介紹的..

[轉貼]他的介紹文稍修改..

犇牛肉麵..(三隻牛)牛肉麵..
地址：興中一路80號-1
時間：1130-1500/1700-2030(賣完常提早打烊)
公休：星期三
位置：
興中路與民權路交叉口附近於西側段興中路

有紅燒、清燉與拌麵等
小70大95(都超值)
牛肉、牛肚、牛筋等各式小菜都超好吃..
量多美味~~

老闆以前是五星級飯店主廚..
Ps.老闆很有個性喔..穿無領襯衫西裝褲..匝個頭巾..乍看感覺有文人氣息咩..
剛開這家店..
前六個月乏人問津連連虧損..
但仍堅持..
開始時曾有湯頭熬製自己稍認為不理想
把整鍋16小時的湯頭到掉
而把店門拉下來的情形

聊到湯頭..
無中藥味、無腥味、有股甜味與香味
熬製需16小時..
詢問下原來加入水果與自家種的香草喔..
並強調湯頭賣完即收工絕不加水..

牛肉纖維很結實..
但卻接近入口即化的口感..
雖然較薄但卻數量不少..

麵條Q..
應是手工麵..沒仔細問是不是自製的..

小菜呢..
老闆從不秤斤論兩..
他覺得能多給就多給..
所以各點了小盤60的牛肚牛筋覺得是外頭分別一盤120元以上水準

個人覺得物超所值..
大碗約是小碗的兩倍份量喔..

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amingo
青銅驢友

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#7 : 2006-5-11 03:16 AM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

三隻牛
這麼好吃喔
有空專程來去品嚐品嚐
然後再來報告

感謝

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NetKidz
蘿莉魔人

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． Mysterious Island

#8 : 2006-5-12 12:34 PM 只看本作者	送花 (5) 送出中...

剛好今早別人轉寄給我的，原作不知是誰。
先放我網站上，過幾天再刪除，有興趣就看看吧。
牛肉麵.doc

不要問我為什麼要用 word 檔

，我不是原作。
裡面任一家我都不知，轉寄的朋友推薦 5, 7, 13, 14。
如果有吃過覺得不錯，就推薦一下吧。

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guts
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#9 : 2006-5-12 11:54 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

其實不要對那幾家抱有太大期望..........

要去就去什麼張將軍?的那個
就是上次賣招牌和手藝要1000多萬才得標的那個

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