TWed2k - 轉貼文字區 - [轉貼]魚和豆腐/味增!!!

TWed2k » 轉貼文字區 » [轉貼]魚和豆腐/味增!!!

可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題 | 純文字版

koei21
青銅驢友

今日心情

．積分： 233
．文章： 693
．收花： 1659 支
．送花： 4475 支
．比例： 2.7
．在線： 249 小時
．瀏覽： 25240 頁
．註冊： 6981 天
．失蹤： 498 天
． Formosa

#1 : 2009-7-16 10:00 AM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

魚和豆腐/味增!!!

魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。

其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。

江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。

專家建議:年過30的人,必須多吃魚湯,由其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果,如此一來疾病將減至最低,癌細胞亦不易於人體內生存.

[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]

本文連接

Observer
論壇第一龜毛

藏雲

．積分： 4858
．精華： 5
．文章： 9343
．收花： 41831 支
．送花： 9842 支
．比例： 0.24
．在線： 8090 小時
．瀏覽： 111880 頁
．註冊： 7999 天
．失蹤： 2 天
．單身宿舍

#2 : 2009-7-16 07:16 PM 只看本作者	送花 (7) 送出中...

江守山有四個老婆
看樣子吃魚的功效不錯

[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]

本文連接

dofei
銀驢友〔初級〕

今日心情

．積分： 396
．文章： 2692
．收花： 2257 支
．送花： 63811 支
．比例： 28.27
．在線： 972 小時
．瀏覽： 61973 頁
．註冊： 6661 天
．失蹤： 122 天
． Taiwan

#3 : 2009-7-16 10:29 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

引用:

Observer寫到:

江守山有四個老婆
看樣子吃魚的功效不錯

衝著四個老婆～我也要開始喝魚湯
天天喝味增湯啦～哈哈哈

[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]

本文連接

所在時區為 GMT+8, 現在時間是 2024-5-16 10:28 AM	清除 Cookies - 連絡我們 - TWed2k © 2001-2046 - 純文字版 - 說明 Discuz! 0.1 \| Processed in 0.016337 second(s), 6 queries , Qzip disabled