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 TWed2k » 文字海洋 » [分享][生活秘技] 怎麼知道蛋新鮮不新鮮？ RSS   



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主題: [閒話家常] [分享][生活秘技] 怎麼知道蛋新鮮不新鮮？   字型大小：小|中|大|巨  ← →
yeafuh
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#1 : 2004-7-21 02:16 PM     全部回覆 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (3) 引言回覆
吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。
有二種簡易方式可以判別：

1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！


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#2 : 2004-7-26 11:51 AM     全部回覆 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆

引用:
nelsontata寫到:

引用:
if1969寫到:

引用:
yeafuh寫到:
看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮


好奇為何突出物越多越新鮮........

據說剛生出的蛋蛋殼都是粗糙的（有突出物），
經過運送.擺放.被購物者蹂躪後突出物會漸漸被磨平，
所以越光滑的表示已經被很多人蹂躪過了，所以較不新鮮囉！


謝謝你的回答..........


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