控土窯
@ 2007-4-10 12:16 PM趁著放長假回去高雄掃墓之外
我媽不知道為什麼想要去控土窯
大概是我弟和我堂妹堂弟沒有過吧(在台北都市長大的小孩)
所以選擇在4/7星期六去實地演練一次
那個地方要事先打電話訂位
在訂位的時候
一直確定我們是要他們幫我們起窯整個用好還是要自己用
我們家大家都有個疑問：是怕人家訂一訂不去吃還是怕什麼?
等到到那地方自己起窯和老闆聊天後才知道原因
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今天天氣涼涼，是個適合活動的好天氣
到了現場，老闆還怕我們不準時出現或者起窯起到一半就落跑
因為燒窯需要一個小時，而火太熱會受不了跑走的客人也很多，他們常常不知道哪個窯是哪個客人的
這時跟老闆聊天才知道為什麼訂位時要一而再再而三的確認了
01. 這是停好車後，進去的門面(那個小孩是老闆的親戚)
02. 往左手邊看過去，就能發現自己給哪個業者服務
03. 走過門後，一望無際，可以知道佔地的廣大
04. 再將頭往上看，感覺老闆蠻用心的
05. 走個幾步就能發現這裡，這是一開始報到和結帳的地方
06. 寬敞的用餐地方，因為今天人不多所以沒有幾桌
07. 過了這扇門，後面就是控土窯的地方
08. 燒窯前的模樣
09. 一開始玩火玩得很開心的都市小孩
10. 一群認真在顧窯的人們
一小時後..........
11. 把東西放進去後蓋上蓋子
12. 用濕沙把它蓋起來，壓緊，以免空氣跑出
13. 因為還要等待一個小時，於是這群人玩起撲克牌來了
再過一小時..........
14. 蕃薯先出爐啦
15. 全部出爐裝籃，後面正在扒的是什麼呢?
16. 原來是隻雞
籃子裡面還有不少的好料
17. 酸菜鴨肉湯~超好喝的
18. 雞蛋~
19. 香腸~
20. 玉米~奶油抹得剛剛好
21. 雞腿~這我沒吃不知道滋味如何
22. 吳郭魚~味道不錯
23. 最後當然是蕃薯啦~時間都控制的剛剛好，皮一撕就下來了，吃進嘴裡還會流一點小湯汁
但是據老闆說，再過兩個月的蕃薯就沒這麼好吃了
25 評論
大哥~果然是大哥
吃不滿意可以去"烙人來"XD
噗，你怎麼可以想到這邊來阿
原來還可以多"烙"那邊的人來
感謝熱血大提供這麼寶貴的意見
發佈者 : 大哥
@ 2007-4-11 10:42 PM
要"烙"對阿~
烙賽就不好了
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-14 03:33 AM
還是懷念以前鄉下
偷拿了幾根蕃薯就到田裡烤 隨手取得的樹枝木頭就燒起土窯來了
在物資缺乏的年代這是人間極品阿
加了鋁箔就少了土味兒
發佈者 : tomy_cheng
@ 2007-4-14 08:51 AM
要"烙"對阿~
烙賽就不好了
這裡在講吃的東西內~熱血大
看到那個...東西都不好吃了啦
所以...我去"烙"小弟來了
還是懷念以前鄉下
偷拿了幾根蕃薯就到田裡烤 隨手取得的樹枝木頭就燒起土窯來了
在物資缺乏的年代這是人間極品阿
加了鋁箔就少了土味兒
嗯....蕃薯是沒鋁箔的
不過....在現代加了鋁箔是讓溫度能夠平均
但我也不能夠多說什麼
我是活在現代的小孩~所以有時聽別人講的趣事我都沒碰過也是有點羨慕呢
發佈者 : 大哥
@ 2007-4-15 01:44 AM
致命吸引力的啦
只可惜沒有WaSaBi
少一味~
發佈者 : WaSaBi
@ 2007-4-15 02:15 PM
真方便的焢土窯啊.....簡直有點像在作弊的感覺了
三月底時才跟同事一起去台糖糖業研究所對面焢土窯過
那個時候搭窯搭了好久 垮了好幾次
本來有快半個人高的土窯最後被修改成只有比膝蓋還高一點而已
因為一直搭不好 不得已只好先跟店家買了整組的烤肉組合先烤肉吃
結果主角的焢土窯雞和蕃薯反而變成了我們的點心XD
而且那一天的太陽雖然不大 但是出人意料的毒辣
一堆搭窯的人回去之後才發現都被曬傷了........
發佈者 : Lancelor
@ 2007-4-15 04:07 PM
這 窯 真是方便
上次朋友找去新竹不知名的小農莊
還要自己撿土塊
發佈者 : innova
@ 2007-4-21 05:30 PM
三月底時才跟同事一起去台糖糖業研究所對面焢土窯過
那個時候搭窯搭了好久 垮了好幾次
?? 您的 "台糖糖業研究所" 該不會 是在台南吧？ 生產路??
我家耶!! ;)發佈者 : innova
@ 2007-4-22 04:27 PM
這才是真正的焢土窯~~~呵..自己排的..
[jfkfd 在 2007-4-23 01:17 AM 作了最後編輯]
發佈者 : jfkfd
@ 2007-4-23 01:16 AM
幾年才還是大二的時候曾經跟同學到南寮漁港控窯，去了兩次，都是12點之後去的。
記性不太好，細節已經忘了。
只記得第一次去的時候，到處撿海邊的枯樹枝，新竹風大，好不容易才把火生起來，放了一隻全雞跟一些雞蛋，我只記得...雞肉真好吃，只是雞蛋乾掉了，根本不能吃
有了第一次的經驗，第二次就比較好一點，也邀請比較多人，只是弄到一半，同學臨時有事情，被他姐叫回去弄東西...三更半夜耶，哪有人這時候在用的，反正也還沒熟，就跟個他回去一起弄，從南寮漁港騎到新竹市區大概要2~30分鐘，還真是纇....等到弄玩天都快亮了，好像是5點多吧，只記得回到漁港天都快亮了，由於我們全部東西都放在海邊，還有飲料，竟然有幾罐不知道被誰拿去滅火
倒楣~~~
這真是個難忘的經驗...
發佈者 : GGL
@ 2007-4-23 03:58 AM
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