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不只抽煙!肺癌恐是「吃出來的」 醫籲2類食物少碰:細胞容易病變
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#1 : 2025-7-15 01:29 PM
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癌症連續42年位居10大死因榜首,近年「肺癌」更成為死亡率相當高的癌症之一。大部分人都知道吸菸會增加罹患肺癌風險,不過醫師警告,肺癌可能是吃出來的,其中「這2類」食物容易造成細胞病變,最好少吃。
新竹馬偕醫院胸腔外科主任陳百璽在臉書粉專指出,乳癌、大腸癌等發生率高的癌症,已經被證實與飲食習有密切關係,尤其現代人經常攝取高糖、高油食物,容易產生細胞病變。其中,糖類攝取過多,導致葡萄糖濃度增高,等同於滋養一個腫瘤生長的環境。
陳百璽分享,自己手搖飲都改成無糖,鹹酥雞、燒烤等食物也很少接觸,其中燒烤頂多一個月吃1次而已。他也提到,居酒屋大多是店家代烤,燒烤時油煙會減少,不過食物表面仍可能布滿焦加物質,對身體非常不好,吃之前記得先把它去除掉。
東元綜合醫院營養師黃詩瑩曾指出,若想遠離肺癌,良好的飲食習慣相當重要,應多吃新鮮蔬菜水果,少吃油炸煎、煙燻燒烤、高糖、辛辣刺激的食物。她也提出4大建議提供民眾參考:
1. 多吃新鮮蔬菜水果
新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、黃體素、番茄紅素、黃酮類化合物、吲哚等營養素能夠降低患肺癌的風險。有研究顯示,食用大量蔬菜水果可減少肺癌之發生,比服用相關的營養素還要效果顯著。
2.多補充含維生素A、維生素E的食物
維生素A能維持上皮組織正常代謝,維持細胞膜完整性,抑制腫瘤生長,可以從蛋類、乳製品、肝臟、深綠或黃色蔬果中攝取;維生素E則可以防止細胞老化,尤其吸煙者更該多加補充,包含植物油、堅果、深綠色蔬菜、豆類、酪梨、奇異果都是很好的來源。
3. 補充微量元素「硒」
研究顯示補充「硒」可提高機體免疫力,增強抗氧化能力,抑制早期癌細胞發展,其中海鮮、瘦肉、蛋、蘑菇、大蒜、芝麻中硒元素含量較高,可適量攝取。
4. 少吃飽和脂肪酸、煙燻燒烤食物
飽和脂肪酸是導致肺癌的高危險因子,因此要少吃煎炸、油膩的食物及動物皮、紅肉。另外煙燻、燒烤食物含強致癌物質苯並芘,也要少吃,也應盡量避免高糖、辛辣刺激的食物。
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