TWed2k - 轉貼文字區 - 不只抽煙！肺癌恐是「吃出來的」醫籲2類食物少碰：細胞容易病變

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銅驢友〔初級〕

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#1 : 2025-7-15 01:29 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

癌症連續42年位居10大死因榜首，近年「肺癌」更成為死亡率相當高的癌症之一。大部分人都知道吸菸會增加罹患肺癌風險，不過醫師警告，肺癌可能是吃出來的，其中「這2類」食物容易造成細胞病變，最好少吃。

新竹馬偕醫院胸腔外科主任陳百璽在臉書粉專指出，乳癌、大腸癌等發生率高的癌症，已經被證實與飲食習有密切關係，尤其現代人經常攝取高糖、高油食物，容易產生細胞病變。其中，糖類攝取過多，導致葡萄糖濃度增高，等同於滋養一個腫瘤生長的環境。

陳百璽分享，自己手搖飲都改成無糖，鹹酥雞、燒烤等食物也很少接觸，其中燒烤頂多一個月吃1次而已。他也提到，居酒屋大多是店家代烤，燒烤時油煙會減少，不過食物表面仍可能布滿焦加物質，對身體非常不好，吃之前記得先把它去除掉。

東元綜合醫院營養師黃詩瑩曾指出，若想遠離肺癌，良好的飲食習慣相當重要，應多吃新鮮蔬菜水果，少吃油炸煎、煙燻燒烤、高糖、辛辣刺激的食物。她也提出4大建議提供民眾參考：

1. 多吃新鮮蔬菜水果
新鮮的蔬菜、水果中含類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、黃體素、番茄紅素、黃酮類化合物、吲哚等營養素能夠降低患肺癌的風險。有研究顯示，食用大量蔬菜水果可減少肺癌之發生，比服用相關的營養素還要效果顯著。

2.多補充含維生素A、維生素E的食物
維生素A能維持上皮組織正常代謝，維持細胞膜完整性，抑制腫瘤生長，可以從蛋類、乳製品、肝臟、深綠或黃色蔬果中攝取；維生素E則可以防止細胞老化，尤其吸煙者更該多加補充，包含植物油、堅果、深綠色蔬菜、豆類、酪梨、奇異果都是很好的來源。

3. 補充微量元素「硒」
研究顯示補充「硒」可提高機體免疫力，增強抗氧化能力，抑制早期癌細胞發展，其中海鮮、瘦肉、蛋、蘑菇、大蒜、芝麻中硒元素含量較高，可適量攝取。

4. 少吃飽和脂肪酸、煙燻燒烤食物
飽和脂肪酸是導致肺癌的高危險因子，因此要少吃煎炸、油膩的食物及動物皮、紅肉。另外煙燻、燒烤食物含強致癌物質苯並芘，也要少吃，也應盡量避免高糖、辛辣刺激的食物。

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