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 TWed2k » 文字海洋 » [閒聊]東西好不好吃由誰決定?(老闆或顧客) RSS   



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主題: [閒話家常] [閒聊]東西好不好吃由誰決定?(老闆或顧客)   字型大小：小|中|大|巨  ← →
hjw930
銀驢友〔初級〕
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#1 : 2010-3-8 12:55 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (9) 引言回覆
今天買廣東粥當午餐
後來有個客人也要買
店家本來是有海藻雞肉跟海鮮兩種
但他要把海藻加到海鮮裡變成海藻海鮮粥
老闆聽了之後說這樣會沒味道
海藻就是要搭配雞肉才合味
客人本來說沒關係他就是要這樣搭配
但老闆堅持不能這樣做
雙方爭執了一下後客人就不買了

我就問老闆
既然他說不在意沒關係了
為什麼不照他說的做給他
這樣既不得罪客人也可以多賺一碗粥錢

老闆跟我說
以前他也是這樣想
客人如果要混搭不同食材他都照做
結果有一次客人搭了之後味道變很怪
反倒指責他東西不新鮮

他有一個朋友開飲料店也是
有些飲料的甜度、溫度都是固定的
但就是有客人會堅持要改
改了之後原來飲料的特色就消失了
結果反而被罵飲料不好喝

所以現在客人要的搭配如果不合味道
他寧願不賺這點錢
也不照客人的要求做

聽完後我就在想
客人對賣東西的店家提出特殊要求(我承認有時候我也會這樣....)
甚至說是我要吃(喝)，你就照我說的去做
結果卻又指責店家東西不好
這樣是否合理.....


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天涯浪子
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#2 : 2010-3-8 09:46 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (6) 引言回覆
折衷方法
如果客人提出特出要求 老闆應該警告客人這樣做會讓食物走味
已經事先警告了 客人吃的時候真覺得味道怪 也會了解是自己自找的


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ROACH
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#3 : 2010-3-8 12:32 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (5) 引言回覆
客人都哪喜歡這樣搭配

話說上次去飲料店買飲料喝到一種『暴種茶』
什麼叫暴種茶
共有『紅茶』『綠茶』『烏龍茶』『麥茶』這四種
管你要怎麼搭配
就算全部混在一起也只算你10元

經過我研究
紅茶是甜的最好混搭

可是烏龍茶加麥茶喝起來味道就怪怪的
綠茶加紅茶也還能接受
綠茶加麥茶也怪怪的


上次我叫奶茶來喝

我跟老闆說我要『布丁珍珠多多粉條烏龍奶』
老闆問我你確定要這樣加.....

想想為的肚子著想～還是不要做傻事好了

[ROACH 在  2010-3-8 12:34 PM 作了最後編輯]


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dennischerry
青銅驢友
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#4 : 2010-3-8 01:18 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (6) 引言回覆
海藻海鮮粥,
先跟他說不好吃,
如果他還是要, 就煮一碗海鮮粥, 再另外給他一小包海藻, 叫他回去自己混


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yang3642
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今日心情

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#5 : 2010-3-8 08:25 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
我在家裡........
曾試過.......紅茶+蕃茄汁..........1:1.......
顏色很像保利達B........喝起來味道也很像......(我不是很喜歡)

桑葚汁+鮮奶....還不錯
青草茶+鮮奶....比一般奶茶好喝一點點.............
就像做菜一樣..........我都憑感覺亂加...........


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bizarrebug
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戀人絮語

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#6 : 2010-3-10 12:52 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
大家的經驗好像神農試百草....
考驗身體的極限...


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mentor300
銀驢友〔高級〕
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發覺糜爛到無法自拔...

今日心情

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#7 : 2010-3-10 11:13 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
現在買飲料都喜歡.. 紅+綠...
自從買了紅茶屋就覺得不錯~
不過聽說最佳比例是 紅3 綠7


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ROACH
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#8 : 2010-3-11 04:24 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆

引用:
mentor300寫到:
現在買飲料都喜歡.. 紅+綠...
自從買了紅茶屋就覺得不錯~
不過聽說最佳比例是 紅3 綠7


下次跟老闆講
我要紅茶微糖、綠茶半糖、混在一起後冰塊少量，還要三成的小珍珠、七成的大珍珠、微量的粉條
講完～老闆馬上把你踢出去

話說賣飲料的店員也真厲害
每天那麼多人買飲料都搞的清楚客人要什麼

一下微冰、一下微糖、一下不冰、一下去冰

[ROACH 在  2010-3-11 04:26 PM 作了最後編輯]


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Ailio
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#9 : 2010-3-11 04:30 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆

引用:
ROACH寫到:

引用:
mentor300寫到:
現在買飲料都喜歡.. 紅+綠...
自從買了紅茶屋就覺得不錯~
不過聽說最佳比例是 紅3 綠7


下次跟老闆講
我要紅茶微糖、綠茶半糖、混在一起後冰塊少量，還要三成的小珍珠、七成的大珍珠、微量的粉條
講完～老闆馬上把你踢出去

話說賣飲料的店員也真厲害
每天那麼多人買飲料都搞的清楚客人要什麼

一下微冰、一下微糖、一下不冰、一下去冰

[ROACH 在  2010-3-11 04:26 PM 作了最後編輯]


這就是各行各業的 "專業"

以前在大賣場打工 也練就不少功夫
(背型號 背規格 甚至條碼都背起來...)


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keith0423
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小李菜刀

今日心情

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#10 : 2010-3-11 04:57 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
味道好最重要～
老闆的態度是職業道德上的堅持，
若考慮顧客的口味，就要用心的研發新口味，
而不只是應客戶要求而隨意搭配。

這個老闆認真的態度，我欣賞！


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black0927
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小蟲

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#11 : 2010-3-15 04:09 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
我的經驗 我是做碳烤的

若客人要不一樣的要求 我會先詢問

若他說不要加胡椒 我會說 沒加胡椒沒鹹度 鹹度是胡椒在控制

若要大辣狠辣 我會說 我的大辣度 很多人受不了 你確定

客人說東西可不可以不要油炸 直接烤  我會說 會很久 我不保證會熟 也不保證你吃到的東西會可口

客人說東西幫我炸一炸就好 我不要烤 我會說 我是專業的烤肉 不是鹹酥雞 好不好吃我不保證
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種而言之 要去什麼店吃什麼東西 除非你吃很久 很了解口味 不然不要要求 老闆的基本做法
只會給自己嘴巴難受!


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