| #1 : 2010-3-12 05:11 PM
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某日午餐吃飽後, 不覺得昏昏欲睡, 就想逛冰箱解悶, 看到那趁便宜買的芭樂消化不完, 心裏有點難過。
這個時候就該換個吃法, 打成芭樂汁如何?其實這是很危險的想法, 尤其是那對飲食熱量很敏感的朋友,
是千萬不能嘗試的。
水果打成果汁後, 能夠原汁飲用的大概只有西瓜和柳丁了, 像我這次用的芭樂, 如果不加水的話, 只能打
出芭樂泥, 所以必須加水, 加了水之後甜度就不夠了, 因此必須再加糖, 因此果汁的熱量是比芭樂要高許多,
服用前必須考慮一下,當然你也可以堅持純天然、不加糖, 不過我是不想找罪受的,所以就大膽無畏的放了
半匙--一顆芭樂就放半匙, 不是鹽罐裏的那種小匙, 而是喝湯用的湯匙。
因為我平常是水果派, 不喝果汁的, 所以特地上網參考了別人的作法,看到有人說300克的芭樂只要加
100cc的水, 覺得很納悶, 這樣豈不是75%原汁, 跟果泥還不是差不多? 後來看到他還放了四顆冰塊,
那還說得過去。不過這是夏天果汁的作法,現在我可沒有喝冰果汁的興趣, 於是稍微增加了水量,
改成200cc的水, 另外還加了一顆柳丁, 真令人訝異, 它在冰箱的下層躲了兩個多星期了, 似乎一點
事也沒有。
首先我將柳丁切成四片, 皮剝掉、籽挑出來, 雖然果汁有一點噴出來, 基本上並無大礙, 它只是配角。
然後我將芭樂洗淨對切, 用湯匙挖掉中間的籽--通常我吃水果時是連籽一起吃的, 因為我喜歡中間的
軟果肉, 可是要打果汁的話, 我的果汁機是幾百塊錢的那種機型, 沒有人家生機調理機那種碎籽的能力,
只好挖掉。
但是我發現, 這樣的果汁還是太濃了, 幾乎倒不太出來, 只好以50cc為單位, 慢慢的加水進去調, 又加了
100cc, 才讓我覺得滿意, 成品就是這樣:
果肉和水的比例大概是40:60, 比市售果汁原汁含量幾乎多了一倍, 雖然是手腳不快的我, 包括事後的
清潔工作也只花了十分鐘,比騎車出去買還要快。奇怪的是, 我光是水就放了300cc了, 為什麼打出來的果
汁只有400cc? 可見水果最多的還是空氣。
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