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#1 : 2015-1-20 01:43 PM 只看本作者	送花 (26) 送出中...

竹市爆食安大廠植物油含重金屬鉻

（中央社記者游凱翔新竹市20日電）新竹市政府查出多家植物油大廠含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要求回收，也通令轄內餐廳、學校不得使用。

新竹市長林智堅今天會同衛生局、消保官舉行記者會，並在現場展示含重金屬鉻、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠。

林智堅強調，新竹市95%的餐廳、夜市業者皆使用這七款油，已通報衛生福利部今天要求廠商回收這批標示不實的產品。

新竹市政府主動調查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福壽特級耐炸油、漢氏益康耐炸油、福懋頂級烹調油、泰山鮮榨的番好炸油、大成純炸油、美食家油炸專用油。

新竹市衛生局長何秉聖說，反式脂肪是人體肝臟無法代謝的物質，攝取過量會增加心血管疾病的機率。他也說，這7款產品也驗出重金屬「鉻」，分別為0.03至0.04ppm間，高出背景值10倍，可能影響生殖能力、造成肝腎負擔，甚至致癌。

消保官劉興振說，這幾款植物炸油的市佔率極高，尤其在夜市、攤商的使用率更達9成以上。檢驗結果出爐立即公布，以保障消費者的權益。1040120

新聞出處：竹市爆食安大廠植物油含重金屬鉻

====================== 這是人不可一日無健康的分隔線 ================

人可以一日無柯P，但不能一日無健康；台灣健保，有您真好。

[owhohoh 在 2015-1-20 04:25 PM 作了最後編輯]

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#2 : 2015-1-20 07:25 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

竹市衛生局長公佈鉻超標油遭專家學者打臉

新竹市衛生局，自主送驗7個品項的食用油，新竹市衛生局長何秉聖表示，這7個品項的油品還驗出重金屬鉻，分別為0.03ppm至0.04ppm，超過自然背景值0.003ppm許多。

對此，食品工業發展研究所產品及製成研發中心主任朱燕華表示，目前國內雖然還沒有明訂銘含量的標準規範，由於植物油使用植物，土壤的礦物質及金屬，也會影響鉻含量的背景值。但是0.03ppm，相較於世界衛生組織制訂的水中鉻含量背景值，0.05ppm，都還算偏低。

朱燕華說:「非常少，非常的少，他這樣算背景值，植物的話，種在土地本來就會有一些礦物質、金屬都會有，0.05都還算非常非常低的，跟國外比起來是ok的。」

她表示，世界衛生組織規定，水的鉻含量背景值為0.05ppm、公用飲用水源的鉻是0.05ppm、環保署規定的地下水鉻含量是0.5ppm。

另外，食藥署在去年油品食安風暴時，高雄市抽驗「正義」豬油，也發現含鉻，當時食藥署研檢組組長陳惠芳指出，目前油品中鉻含量的環境容許背景值是0.3ppm，與新竹市衛生局長何秉聖的說法有說出入。美合科技大學副校長陳景川也表示，根據中國大陸目前的食品鉻含量標準是，0.3到0.55ppm，也遠高於這次的0.03ppm，新竹市衛生局長的說法可能有誤。

新聞出處：竹市衛生局長公佈鉻超標油遭專家學者打臉

相關新聞：植物油染鉻　業者：烏龍一場暫不下架

================== 這是有維基真好的分隔線 ===================

話說這不會是個為達特定目的而搞出來的偽食安風暴吧？！

鉻

PCDVD相關討論

國家環境毒物研究中心-鉻

植物油驗出重金屬鉻及反式脂肪之管理規定說明

[owhohoh 在 2015-1-20 09:38 PM 作了最後編輯]

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msg1394
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．台中

#3 : 2015-1-21 02:21 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

現在環保跟食安是顯學
一定要搞搞
反正先報先贏

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labman
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#4 : 2015-1-21 03:57 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

就這兩篇看來...
用水中和鉻與油中含鉻的數值比是怎樣？
怎每次找個不相干的東西，看起來無慮的數值來河蟹掉真相？
且反式脂肪怎又不提了？

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#5 : 2015-1-21 09:29 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

我不知有沒有超標，有沒有危害
但我可以想像，植物油可能無法倖免於難
當初豬油，牛油都出問題了，就差植物油了

若真的哪天一爆發，所有東西都不能吃了
植物油才是食品界的大宗呀

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