主題:
[閒聊]你喜歡吃的牛排是幾分熟
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發表人:
3379119
時間:
2006-9-25 04:13 AM
主題:
[閒聊]你喜歡吃的牛排是幾分熟
最近超愛吃牛排
想調查大家喜歡吃幾分熟
[3379119 在 2006-9-26 10:26 AM 作了最後編輯]
發表人:
chaodon
時間:
2006-9-25 04:16 AM
要看是怎麼等級的牛排店。
一般我是愛吃五分到八分熟。
發表人:
playjang
時間:
2006-9-25 08:25 AM
牛排牛排我愛你
上面這個是牛排知名店家評比
想吃好吃的還是想選合你口味的
不仿到這找找先看看
應該會有你想要的資訊
發表人:
a8902084
時間:
2006-9-25 09:55 AM
引用:
chaodon
寫到:
要看是怎麼等級的牛排店。
一般我是愛吃五分到八分熟。
等級高的三分熟到五分熟都很好吃
如果是一般的~~店家都會建議你吃八分熟
發表人:
riven
時間:
2006-9-25 10:22 AM
有次機會給別人請吃生牛肉
超棒的
幾乎是一入口就化掉
到現在都還想再吃
其它牛排類的
要看是去什麼店吃才決定要幾分熟
riven
發表人:
lmj0825
時間:
2006-9-25 11:30 AM
要吃就要吃好一點
我是吃5分原味
發表人:
chester2004
時間:
2006-9-25 12:03 PM
吃外面的東西,通常我是吃全熟的,要不然就是八分熟,本人胃腸並不好,不太敢吃不熟的東西....哈哈!
發表人:
mike57
時間:
2006-9-25 05:13 PM
只要不吃虧的我都吃
我也吃5分
發表人:
shiuh
時間:
2006-9-25 05:18 PM
引用:
mike57
寫到:
只要不吃虧的我都吃
我也吃5分
吃
......接受嗎?
發表人:
tommylai
時間:
2006-9-25 05:20 PM
從生的到全熟,我都吃
發表人:
mimi3564
時間:
2006-9-25 05:24 PM
阿帥 你真毒呢.......
我吃3分熟
如果沒吃過的一般店家多半點5分熟
每每叉起血淋淋的肉，朋友送我的眼神都不太友善
發表人:
shiuh
時間:
2006-9-25 05:27 PM
引用:
mimi3564
寫到:
阿帥 你真毒呢.......
毒的是毒菇吧~
我人可是心地善良...
發表人:
shawn0129
時間:
2006-9-25 05:32 PM
5分熟比較嫩
發表人:
shinhwaallen
時間:
2006-9-25 06:28 PM
5分熟最鮮嫩 肉質的甜味與口感最佳
發表人:
fyshb401
時間:
2006-9-25 06:29 PM
小弟也走八分路線...
不習慣吃太生
感覺會很奇怪
發表人:
horng
時間:
2006-9-25 06:54 PM
小弟以前烤牛排時
都是用手指感覺熟度
不過即使是七八分熟
切下時
仍會有血滲出
大抵還是半生的捏
所以是 不熟裝熟
[horng 在 2006-9-25 06:55 PM 作了最後編輯]
發表人:
ssrs
時間:
2006-9-25 06:55 PM
我通常都吃6分或7分 =.=
那該選那項好
發表人:
b2p2
時間:
2006-9-25 07:41 PM
吃八分熟牛排
不太喜歡吃滲血的牛排~
發表人:
HCY1528
時間:
2006-9-25 09:32 PM
我偏愛外熟內生~一口咬下~汁多味美
發表人:
seedtnfsh
時間:
2006-9-25 09:38 PM
八分熟才不會流血阿
有一次同學吃七分熟，我吃八分熟的，他切下去就滲血出來，我的卻沒事
沒想到差一分差這麼多
發表人:
ags
時間:
2006-9-25 11:05 PM
你的沒血我看是全熟了吧~
引用:
mimi3564
寫到:
我吃3分熟
......
3分的甜喔~
[ags 在 2006-9-25 11:08 PM 作了最後編輯]
發表人:
大哥
時間:
2006-9-26 12:38 AM
我來亂的XD~我選..............不熟裝熟
因為我不吃牛~
發表人:
lovelegend
時間:
2006-9-26 04:21 AM
引用:
大哥
寫到:
因為我不吃牛~
我也是不吃牛, 這主題有點歧視成份, 都沒有不吃牛的選項...
發表人:
osaka
時間:
2006-9-26 09:36 AM
我是大多都點五分熟
也跟前面的大大一樣
不同等級的店會點不一樣熟度
不過主要還是看是點什麼來決定囉..
發表人:
3379119
時間:
2006-9-26 10:29 AM
引用:
lovelegend
寫到:
引用:
大哥
寫到:
因為我不吃牛~
我也是不吃牛, 這主題有點歧視成份, 都沒有不吃牛的選項...
板大 我沒歧視的意思
不好意思
只是問問而已
別見怪
多包含
發表人:
playjang
時間:
2006-9-26 10:33 AM
不吃牛可以吃豬
論壇有隻美味黑豬
大家一起來品嚐吧
發表人:
fyshb401
時間:
2006-9-26 01:51 PM
蝦壽司....
我有叫你廣告作這麼大嗎
發表人:
ARMANI
時間:
2006-9-28 01:28 AM
愕......我提出一點來糾正
希望各位不要誤會
哪有"八分熟"的說法！
這是台灣人自創的嗎？
一般牛排的烹調熟度
正常國際禮儀上，是只有三五七分3種說法
竟還有人說六分
並不是你喜歡幾分，就能提出的，規定就是這三種說法
正確來說
形容牛排的熟度可分為五種
全生，三分，五分，七分，全熟
不過牛排沒有人吃全熟的，料理過的人就知道，全熟的牛排根本難以下嚥
並且點全熟的牛排對餐廳與廚師都是一種不禮貌
另外淑女、女士也不要點五分熟以下，會給人不好印象
看過電影"麻雀變鳳凰"，裡面也有類似橋段
學過餐飲或國際禮儀的人，應該就能知道
這篇主題回覆這麼多，竟沒有人提出這點來指導大家
小弟不才，頂撞各位
往後若有機會到正式場合或與國際友人接觸時，才不會因此貽笑大方
[ARMANI 在 2006-9-28 01:46 AM 作了最後編輯]
發表人:
ine2233
時間:
2006-9-28 01:54 AM
好一點的店3分
差一點的店5分
夜市的就給老闆爽多熟就多熟
還是帶點血吃起來好.....
發表人:
C0000C0000C
時間:
2006-9-28 06:07 AM
比七分的熟一點點.....
看到血會吃不下去....
發表人:
horng
時間:
2006-9-28 08:18 AM
引用:
ARMANI
寫到:
不過牛排沒有人吃全熟的，料理過的人就知道，全熟的牛排根本難以下嚥
並且點全熟的牛排對餐廳與廚師都是一種不禮貌
[ARMANI 在 2006-9-28 01:46 AM 作了最後編輯]
以前我們主廚若碰到嫌肉太生的客人
當場端回來
時至今日
餐廳待不住教書去了
烤箱要預熱180~250度之間
牛排要炙燒過-恰扣
5分熟剛好5分鐘
對我們來說
幾分熟只是手指感受溫度不同
一樣會見血
[horng 在 2006-9-28 11:11 AM 作了最後編輯]
發表人:
zlk2099
時間:
2006-9-28 12:37 PM
推薦幾家好店鋪.
發表人:
playjang
時間:
2006-9-29 09:33 AM
可惜我最近比較不吃牛排
最近在研究黑豬排
發表人:
Jacklin328
時間:
2006-9-29 01:00 PM
雖然人家都說全熟的牛肉太老不好吃
不過我覺得嚼勁剛剛好呢
我討厭吃肉看到血的感覺
發表人:
ARMANI
時間:
2006-9-29 09:18 PM
呵呵.......老實跟你說
那並非全熟的
真正的全熟牛排，那樣的厚度，一客咀嚼下來，會讓你牙齒與下巴酸痛的
發表人:
fyshb401
時間:
2006-9-30 09:55 AM
嗯...平常吃牛肉如果炒得太老都覺得很難咬了
如果這麼厚一片
弄得太熟真不知道要怎麼吃阿
發表人:
ags
時間:
2006-9-30 08:23 PM
以前曾在外面奇怪的店吃十公分厚的牛排，點的是八分熟，來的是全熟，咬下去剛好牙齒卡住拔不開....
引用:
lovelegend
寫到:
引用:
大哥
寫到:
因為我不吃牛~
我也是不吃牛, 這主題有點歧視成份, 都沒有不吃牛的選項...
那當成黑豬排如何?(不過豬排沒熟太危險了~
)
[ags 在 2006-9-30 08:26 PM 作了最後編輯]
發表人:
jhd9657
時間:
2006-10-1 09:31 AM
我都叫全熟低 不過一拿來都只有5分.....
發表人:
ARMANI
時間:
2006-10-1 05:30 PM
因為消費者的不懂
如果廚師也跟著消費者的要求來烹調
事後肯定會被罵死
但是又不能以消費者自己的要求為藉口，服務業的宗旨
為了免於此困擾，廚師會自己拿捏火候
不信，你把我此段話先提出
並說是要實驗，真的要求全熟牛排，肯定難以下嚥
發表人:
brokenwing
時間:
2006-10-1 07:58 PM
如果是去高級一點的餐廳的話
五分熟非常棒，如果不敢吃太生的，放在鐵盤上也可以讓它變成八分熟
附帶提一點，好吃的牛排，不用加醬只加鹽都很好吃，吃的是牛排的原味
發表人:
xxxman
時間:
2006-10-2 06:06 PM
便宜的牛排還是全熟比較好
高級的牛排沒吃過
不知道要多熟才好吃
發表人:
jdi
時間:
2006-10-2 09:06 PM
真是可惜了！我不能吃牛。
有次聚餐上牛排館，
十幾二十個都在考慮要吃哪種、幾分熟。
就只有我第一個開口，而且很不搭的說：
請給我豬排
。
發表人:
捨我其誰
時間:
2006-10-2 09:13 PM
我最初吃八分熟的
結果渾身不對勁
從此以後都吃全熟的.....
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......接受嗎?
)。