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[新聞]「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
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發表人:
ken91
時間:
2009-6-23 09:28 AM
主題:
[新聞]「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090622/8/1lp0z.html
「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
更新日期:2009/06/22 12:05
國際連鎖速食店所用的炸油，究竟多久換一次？台北縣消保官兵分多路，突擊多家知名速食連鎖店，結果發現沒有一家業者天天換油，平均一鍋油一用就是3、5天，還有業者更是用長達半個月。不過該業者晚間發表聲明，表示目前炸油的品質控管，都是遵衛生署公告，除了採用高品質的油品，未來每天也會固定濾油，定期檢查更換。
對此業者強調，油品都有定期檢驗，合乎標準，根據了解，台北縣消保官這次的行動，沒有罰責，要不要換油，還是由業者自由心證。
標榜24小時不睡覺的知名速食業者，這家門市卻破天荒暫停營業，貼出機器維修的告示，如果看看北縣消保官突擊速食業者的隔夜油報告會發現，關門避風頭，時機太巧合。
高溫烹調炸雞，香氣四溢，消保官卻發現，這美味來自黑不見底的油鍋，上頭還漂浮著不少雜質，再看桶子裡的廢油，不但已經凝固，變成咖啡色，狀似泡沫的物質就卡在桶子邊。
消保官抽查3家連鎖速食業者，有的說天天換油，有的3、4天才換，最誇張的是永和中正門市，隔夜油一用半個月。
另一家知名速食業者也不例外，平均3到4天換一次油；有業者自稱4天換一次油，5天洗一次油槽；有的則說每天濾油3次、洗鍋1次。業者說的，消保官都得再清查，原本要辦促銷的知名速食業者，沒想到碰上隔夜油風暴，記者會變成了喊冤大會。
知名速食業者企劃總監劉家潾：「我們是遵守政府的一個規範，做法就是依照使用量的不同，來更換油的頻率。」
知名速食業者強調合乎規範，另一家速食業者也發聲明稿說遵照衛生署規範，有定時檢查油品的品質，但民眾的消費信心，已經遭到打擊。民眾：「還是覺得天天換會比較好，當然還是會有一點擔心啊。」
北縣消保官引用北醫研究，認為高溫油炸6小時，就會產生丙烯醯胺這種致癌物質，知名速食連鎖店的隔夜油卻一用再用，民眾的食品安全已經亮紅燈。
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從相關新聞拼湊出來,知名速食連鎖店=賣噹牢+啃的激???
真噁,半個月換一次...
"賣家"用反式脂肪酸的油,是比較不容易變質,所以半個月才換一次...但是容易讓人吃了高膽固醇.
由於
衛生署沒有規範換油時間的法規條文
,所以
業者面不改色在鏡頭前說:遵照衛生署規範
...
因為根本沒有規範
.
[ken91 在 2009-6-23 09:37 AM 作了最後編輯]
發表人:
kckadck
時間:
2009-6-23 09:41 AM
補充一下
還有拿破鯉跟打每勒
看業者的自白 , 大多是3 ~ 7天 (?) 換一次 , 有的還說有濾油系統 (?) , 有的還說都在規定(?)的範圍之內
不過某機關的研究說 , 油炸超過 6 小時就會讓小白鼠的抗氧化能力降低
距新聞所說 , 消保官還是以檢查冰品的名義去突擊油鍋 , 怕施壓
發表人:
ken91
時間:
2009-6-23 09:54 AM
真要查起來,全國也沒有一家鹹酥雞會及格...
唉,以前每天吃...
發表人:
arcee
時間:
2009-6-23 10:47 AM
這些連鎖店的東西都那麼貴
消費者怎麼知道吃下肚的居然是這些東西...
說歸說，炸雞啃起來還是挺有味道的..
發表人:
Ailio
時間:
2009-6-23 10:49 AM
少吃就什麼事情都沒有
很多黑幕不是沒有 只是沒看到而已...
套句以前老師說得
"吃得用的穿得 常更換品牌 就算是黑心的 至少每次中標項目都不同 不會累積"
發表人:
天涯浪子
時間:
2009-6-23 11:32 AM
這種事 如果身邊有朋友在速食餐廳打工過
應該就會比較了解
以前好像沒聽過有這種事 不然朋友應該會叫我少吃
不過另一朋友的經驗是
漢堡製作過程中 如果生菜掉在地上的話
店長是要他們當作不知道再包進去
不過樓上大大說得好
有些事情不是不存在 只是沒看到
看看當兵時的伙房 一夥人不也這樣吃到退伍...
發表人:
ETK
時間:
2009-6-23 12:28 PM
就是這個新聞, 讓我每個週末的香雞排 + 啤酒 的增肥計畫 熄燈了 (T_____T)
發表人:
hjw930
時間:
2009-6-23 12:33 PM
今天這個新聞更扯....
兩立委關切用油稽查 還要求別抽驗
保官前天稽查速食店炸油，麥當勞土城市金城路門市聲稱每天下午二至四時都會換油，但提不出換油紀錄，消保官昨天下午四時許無預警複查，發現該店員工竄改換油紀錄表，且謊稱「今天已完成換油」，令消保官相當憤怒。
法制局長陳坤榮說，將要求麥當勞說明，不排除依消保法第五十七條「拒絕、規避或阻撓」調查，處罰三萬至卅萬元罰鍰。
據悉，北縣消保官前天稽查麥當勞土城市金城路門市，稽查過程，主任消保官楊舜惠接獲兩位立委、三通電話「關切」，其中一人直接要求「不要抽驗炸油」，被楊舜惠拒絕。
陳坤榮、消保官李大鵬，昨天下午四時許無預警回到麥當勞土城市金城路門市，要求員工說明換油、洗油槽的相關情形，員工聲稱已將油品全部更換，並出示紀錄表。
陳坤榮發現紀錄表從十三日起至廿二日的筆跡、墨色相同，直斥「根本是一次填的」，而且四槽炸油僅一槽油色清澈，當場質疑「最多」僅一槽換過油。
員工解釋紀錄表填「OK」就是已換過油的代號，但李大鵬發現幾乎都填「OK」，店員隨即改口說「OK」是指油的品質仍可使用、沒有問題，就算沒換油，也都以濾油設備過濾，再回收使用。
消保官還發現廿三日的紀錄已經填了，根本是「未來油品紀錄表」。
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是誰要求不要抽驗的
立刻公布姓名吧
發表人:
平凡小任
時間:
2009-6-23 02:02 PM
事實上炸的本來能不要碰就不要碰最好
炸的油本來就佔速食店成本滿重比例
能省則省
就算他每秒都在換新油這東西還是少吃為妙
雖然真的很好吃啦
發表人:
kissme0369
時間:
2009-6-23 02:29 PM
炸油的問題應該只是被媒體批出的冰山一角
我相信應該還有不少黑心廠商沒被批露
消費者要小心 商家也不要昧著良心
只顧賺錢 不顧別人性命
發表人:
arcee
時間:
2009-6-23 02:53 PM
各位 給這些不畏強權、為民眾健康把關的消保官鼓勵鼓勵
黑道白道都會透過各種管道來「關心」
去他的「來電關切」！
來電關切的一律請吃麥當勞
發表人:
平凡小任
時間:
2009-6-23 03:35 PM
話說
上次有個小妹妹說家裡窮也是麥當勞救的
就像硬幣有兩面一樣...
油炸品、可樂飲料...
這些都少吃為妙
當然速食店如此用油
外面小吃攤就更不用說了...
[平凡小任 在 2009-6-23 03:40 PM 作了最後編輯]
發表人:
mentor300
時間:
2009-6-23 03:37 PM
引用:
Ailio
寫到:
"...就算是黑心的 至少每次中標項目都不同 不會累積 "
這句話真是讓人很無力感...
現在純營養的東西..真的粉像沒幾樣...
有機的.. 素食的..也都爆假....欸~
發表人:
Adsmt
時間:
2009-6-23 04:25 PM
我最近常吃速食，看來要戒了。
發表人:
yang3642
時間:
2009-6-23 05:38 PM
引用:
hjw930
寫到:
兩立委關切用油稽查 還要求別抽驗
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是誰要求不要抽驗的
立刻公布姓名吧
人家韓國的特偵組....辦總統貪污案...或是重大案件時.....
如果遇到施壓或是關說.........他們會招開記者會.....指名誰施壓....都公佈出來
哪像台灣那些狗官...無能到極點
發表人:
平凡小任
時間:
2009-6-23 08:46 PM
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090623/8/1lsft.html
也是有在做事的阿
立委受人之託忠人之事我想也是正常
除非你能舉證兩邊有不當得利或對價關係
不然個人倒覺得還好
而且新聞一公佈
這些賣油炸品的可要倒楣了
立委再試圖去挽回也挽回不了什麼
因為又不是沒做過生意
業界都是這樣搞的
一桶油現在好像七八百
能撐久一點是一點吧
重點是你自己要不要去捧場而已
看到關於這次突擊檢查的一些相關報導，不妨參考參考：
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090624/17/1lsuc.html
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090624/11/1luee.html
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090624/78/1lt6l.html
我之前看阿基師有教如何快速濾油，用的方法就比較健康
這種化學的濾油粉還是少碰為妙
不過說來說去油炸品少吃才是王道...
[平凡小任 在 2009-6-24 06:04 PM 作了最後編輯]
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