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發表人: akkfc 時間: 2009-7-17 11:34 AM 主題: [轉貼]４大最危險的早餐食物大公開！

４大最危險的早餐食物大公開！
吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟，及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中，選出最適合小孩的早餐組合，同時也公開最危險的早餐食物！
一、便利商店
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等，而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
二、連鎖早餐店
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
●健康組合：吐司夾蛋
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
三、麵包店
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶。
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
四、中式豆漿店
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
●危險組合：燒餅油條＋米漿
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
文章出處：2005/10 康健雜誌 83期

發表人: newfree05 時間: 2009-7-18 12:15 PM

看起來已經沒有什麼東西可以吃了...
現代人很難有時間吃清粥小菜了...

發表人: 平凡小任 時間: 2009-7-18 02:25 PM

可以的話自己做最好
外食太恐怖了

發表人: ken91 時間: 2009-7-19 09:36 AM

●健康組合：吐司夾蛋
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
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這句話是地雷...
請參照以下新聞:

驚！三明治竟是減肥地雷食物
更新日期:2009/07/06 09:00
(中央社訊息服務20090703 13:54:55)你的一天三餐都是怎麼安排的？這是一般上班族典型的三餐：早上吃三明治加奶茶、中午選擇排骨便當、下班後跟同事相約吃火鍋。三餐之外，偶爾還是忍不住買鹽酥雞當宵夜，總計下來纖維攝取不到正常量的一半，油脂、糖份卻已大大破表。

營養師表示，現代上班族普遍具備營養的基本概念，知道平日應避免高油高糖的飲食。不過，即使謝絕奶茶、薯條、鹽酥雞等超級殺手，有些食物卻是表面健康，實際上潛藏危機的「地雷食物」：

三明治：市售三明治大部分都非常油。除了煎蛋、煎肉、罐頭鮪魚的含油量高外，用油與蛋黃做成的美奶滋更是隱形殺手，一個三明治下肚，油脂攝取就可能先破表。

中式燒餅：燒餅的製作是用麵粉和油擀成一層層的酥皮，因此即使用烤的還是很油。上班族一旦把燒餅等多層次、外皮酥脆的高油食物吃進肚，即使飽了肚子，卻可能因此瘦了營養。

玉米濃湯：玉米濃湯是用奶油炒麵粉，最後再加入高湯烹煮，濃湯越香代表奶油含量越多，渴望健康的上班族還是少喝為妙。

營養師表示，「高油」是最常見的地雷食物，不過也應觀察日常飲食是否符合「低糖」、「高纖」的原則。在食物的選擇上，營養師建議，植物性食物應該多於動物性食物，因為動物性食物所含的飽和脂肪，就是造成膽固醇過高的元凶，而植物性食物是纖維質與植物性營養素攝取的重要來源，兩者比例作一個調整，不但維持飽足感更有益健康。

捨去熟悉卻危害健康的地雷食物，日常生活中還是有很多健康的飲食選擇。營養師舉自己為例，他在年後減重瘦了六公斤，早餐的選擇便是以一瓶無糖高纖豆漿，配一個蘋果麵包或無餡料麵包，具備低油低糖、膳食纖維、優質植物性蛋白質、以及必要碳水化合物，兩者加總的營養成分，就是很好的飲食搭配。

營養師提醒，現代人飲食想要「趨吉避凶」，降低熱量跟提高纖維攝取缺一不可，衛生署最近公佈新國人飲食指南草案，期望營養專家們提供修正的意見，有興趣的民眾也可前往查詢，網址http://www.nutrition.org.tw/

發表人: auster1237 時間: 2009-7-22 12:03 AM

說真的只要現在的食物

都是有危險性的吧

即便是自己做的

你材料還是要在外面買回來的

與其在那什麼不能吃

還不如挑自己喜歡吃的

早餐一天的活力來源阿

何必讓自己那麼痛苦呢

發表人: cloud77 時間: 2009-7-22 11:34 AM

可以吃的食物越來越少了

發表人: Osama 時間: 2009-7-22 11:42 AM

文中所謂的危險性組合都是我最常吃的，但我的熱量都不知道往哪去了
誰能教我怎麼胖

發表人: yoyo0716 時間: 2009-7-23 11:59 AM

所以說~~我都睡到中午~~不吃早餐了
直接跳著吃~~會更健康嗎??

不過一天只吃一餐還是減不下來

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