TWed2k - 文字海洋 - [教學]馬鈴薯烤雞佐紅酒秀珍菇

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發表人: slman32 時間: 2010-12-11 09:17 PM 主題: [教學]馬鈴薯烤雞佐紅酒秀珍菇

家裡有烤箱的可以試試，以下是食譜請參考

材料:
雞肉幾塊
奶油小塊(橄欖油比較健康)
高麗菜幾片
秀珍菇、香菇少許(各種菇類都可)
鹽巴、黑胡椒
香料(迷迭香+新鮮玫瑰天竺葵+新鮮鼠尾草+新鮮薄荷葉)如果有新鮮的迷迭香最好
紅酒少許(白酒更好)
馬鈴薯1粒
檸檬2~3粒
剝皮蒜頭3辦
鋁箔紙1大張

步驟:
1.每塊雞肉劃幾刀並在上面抹鹽巴、黑胡椒和迷迭香料(可塗抹在刀縫內較容易入味)。
2.高麗菜平鋪在鋁箔紙最底層並放上馬鈴薯切塊(稍微煮過)+秀珍菇香菇等。
3.放些鼠尾草和檸檬皮屑(綠色部分-用削皮器輕輕削，不要削到白色部分會苦)在蔬菜上。
4.雞肉平均擺放在蔬菜上並再加些鹽巴、黑胡椒和香料調味。
5.放上些許鼠尾草+玫瑰天竺葵+3辦拍半碎蒜頭。
6.倒上少許紅酒(基本上白肉用白酒...但我只有上次敦牛肉剩下的紅酒)。
7.最後放些奶油塊在最上層(基本上滴些橄欖油比較健康)並擠一顆檸檬汁。

8.將烤箱預熱至220度(在準備食材的同時可先預熱)。
9.把所有東西用鋁箔紙包起來或做個類似信封袋包起來放置烤箱內。
10.預熱後把鋁箔包放進烤箱中層至少烤1小時。
11.在烤的同時把另一顆檸檬擠汁並加入切碎的新鮮薄荷葉。
12.出爐後淋上薄荷碎葉檸檬汁就是道美味的馬鈴薯烤雞佐紅酒秀珍菇。

[slman32 在 2010-12-11 09:18 PM 作了最後編輯]

發表人: csky 時間: 2010-12-11 11:57 PM

看起來好好吃喔

發表人: nbaboy24 時間: 2010-12-12 08:56 AM

寫的步驟都蠻詳細的

這道菜看起來蠻好吃的

大家可以來動手試看看

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