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[分享]「試管肉」漢堡 誠徵試吃勇士
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發表人:
orangejr
時間:
2011-6-28 01:36 PM
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[分享]「試管肉」漢堡 誠徵試吃勇士
〔編譯俞智敏／綜合報導〕基於全球肉品消費量至2050年將增加一倍的預期，荷蘭科學家聲稱，將在1年內研發出第一塊「試管」製造的漢堡肉，這種由牛隻肌肉幹細胞所培養出的牛絞肉，可在不必屠殺動物的情況下，滿足人類的肉食需求。
牛隻幹細胞培養肌肉組織
科學家們正在研發一種人工漢堡肉，這種「試管肉」是先從健康牛隻身上取出一枚樣本細胞，再從這個樣本中萃取出1萬枚幹細胞，在實驗室裡的培養皿中分化逾10億次後，培養出類似牛肉的肌肉組織，最後再將這種人工培養出來的肌肉組織絞碎，做成漢堡肉，據稱口感近似牛肉。
宣稱12個月內能製出成品
主持這項研究計畫的荷蘭馬斯垂克大學生理學教授波斯特表示，他看不出未來數十年內人類要如何仰賴傳統牲畜來提供肉食，試管肉是唯一可行的辦法。波斯特說，科學家正試圖向全世界證明的確可以在實驗室內製造出這種產品，現在只差一位勇敢的試吃者。假如真的沒人願意試吃，他本人願意充當開路先鋒。波斯特還向「科學人」雜誌表示，第一份漢堡肉可於12個月內製造完成。
人造豬肉 口感接近魷魚
馬斯垂克大學科學家2009年就曾使用同一種方法製造出豬肉條。科學家坦承，人工豬肉條味道並不怎麼樣，顏色偏灰，口感則接近魷魚。紐約科學家也曾在實驗室中，利用從金魚肌肉組織中所取得的細胞，製造出魚排肉。儘管人工肉品的初步味道與天然肉品還是有差，科學家仍深信，民眾很快就會習慣人工肉，尤其是在別無選擇的情況下。
人造肉減碳 糧荒救星？
荷蘭目前在全球人工肉研究執牛耳，荷蘭政府挹注150萬英鎊（近台幣7000萬元）從事此類研究。參與研究的科學家相信，試管漢堡肉只是解決糧食不足問題的食物革命第一階段。
烏特勒支大學研究人員曾估計，一開始的10枚幹細胞可在2個月內製造出5萬噸肉品。牛津大學進行的一項研究則發現，相較傳統畜牧業，人工培養肉品的過程共可減少使用35%至60%的能源，排放的溫室氣體更可減少80%至95%。
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這東西讓我想起楳圖一雄的"14歳".......
發表人:
lapogo
時間:
2011-6-28 02:01 PM
那部漫畫我覺得不錯看
其實日本有些恐怖漫畫的題材真的很有創意
發表人:
tangier1234
時間:
2011-6-28 04:25 PM
引用:
波斯特還向「科學人」雜誌表示，第一份漢堡肉可於12個月內製造完成。
不吃漢堡了，天曉得以後裡面包的是甚麼肉
發表人:
ur2581
時間:
2011-6-28 04:51 PM
對於這種發明，個人倒是抱持歡迎的態度~
不過這會讓我想到美劇EURAKA其中一集裡面，
為了使的人造肉可以更快發展，而添加外物導致人吃進去後有不良的反應~
發表人:
sakillll
時間:
2011-6-28 05:26 PM
不錯阿~這樣以後食物費應該能下降了
和尚尼姑也能吃肉了
發表人:
Ralse
時間:
2011-6-28 07:36 PM
如果被污染的時候也是中標特別快囉，為了讓它吃起來更像真肉，
一定會加上一堆有的沒的添加物，看看日本添加物之神的書唄，
光是想就沒胃口了～
我倒是希望人類數量減半，來個環保的侵略者吧XD
補個舊文連結
http://blog.derekhsu.homeip.net/2011/02/1688
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