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主題: [生活常識] [轉貼]分享~~咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化 [打印本頁]

發表人: ywju5628    時間: 2011-8-20 07:16 PM     主題: [轉貼]分享~~咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化

現磨更健康 醫學專家寵愛咖啡



全球大約有10億人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此開始他們新的一天。在這10億人中,中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示,目前七成國人喝咖啡,其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而,從小薰陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們,總覺得和苦澀濃鬱的西式“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵,“喝咖啡導致鈣流失,容易患上骨質疏鬆症”的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什麼樣的影響?《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家,發現咖啡的很多健康益處,讓我們意想不到。

  

僅次於水的第二大飲料

  

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。在西方國家,清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國,星巴克的連鎖店已經遍地開花,就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡組織統計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯,每秒鐘,世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉,咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人,2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亞洲一些茶文化國家,咖啡也越來越受歡迎,日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國,一半以上的人每天都喝咖啡,近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下,咖啡在中國雖然“知名度”很高,但“接受度”並不是很高。調查顯示,中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中,男性佔56%,女性佔44%。其中,41—50歲的人最多,佔24%﹔其次是21—30歲的人,佔18%。

  

咖啡科學資訊學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出,過去人們對咖啡有很多誤解,近十幾年來,才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現,咖啡中不僅含有咖啡因,還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。

  

咖啡不為人知的好處

  

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書,叫《咖啡無罪的101個理由》。書中說,只要適當和有規律地喝,咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者,咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量,因此適量喝咖啡可以保護心臟,減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人,他建議,每天1—2杯為宜,老年人最好1杯。不要太濃,盡量少加糖或不加糖。

  

除了受到心血管專家的“寵愛”,咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。

  

咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦,咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡,無論是預防癌症,還是對癌症的治療都有一定效果。

  

咖啡保護肝臟。“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎患者每天喝點咖啡,對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現,咖啡除了養肝,還能解酒,其中的綠原酸可避免酒精中毒。

  

咖啡預防2型糖尿病。眾多研究顯示,在喝咖啡的人中,2型糖尿病的發生率較低,是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率,改變葡萄糖吸收的部位。

  

咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者,愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡,有很好的解油膩、助消化作用。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高,咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此,喝咖啡有緩解便秘的效果。

  

咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人,飲用後會覺得愉快、煩躁感少了,心境得到改善。心血管內科專家指出,煩躁或情緒低落時,喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

  

咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示,運動後喝兩杯咖啡,有助於緩解肌肉酸痛症狀。

  

飯後喝最健康

  

咖啡的好處很多,但喝對了才能發揮功效。

  

挑選:警惕“垃圾咖啡”。三合一即溶咖啡是最典型。
發表人: asarong    時間: 2011-8-21 03:01 PM

想請教對咖啡有研究的人,喝咖啡加糖好呢還是不加糖好?我喝咖啡已經好幾年了,每天中午飯後一杯自己沖泡不加糖的咖啡,最近一個多月天氣太熱,就改成一天喝咖啡,一天喝冰檸檬汁(有加一點點蜂蜜),感覺很不錯耶
發表人: lucifer0527    時間: 2011-8-21 05:07 PM


引用:
asarong寫到:
想請教對咖啡有研究的人,喝咖啡加糖好呢還是不加糖好?我喝咖啡已經好幾年了,每天中午飯後一杯自己沖泡不加糖的咖啡,最近一個多月天氣太熱,就改成一天喝咖啡,一天喝冰檸檬汁(有加一點點蜂蜜),感覺很不錯耶


我自己是喝+一點點糖的咖啡,讓咖啡不要苦到沒辦法入口的地步即可@@...

之前「空腹」喝黑咖啡+檸檬汁,過了一兩週吧就腹痛劇烈,痛到晚上都睡不着,

去醫院看竟然「12指腸潰瘍」!您很難想像插胃鏡有多痛,要先喝麻藥跟類似顯影劑的東西,整個嘴巴都麻掉!

胃鏡插到喉頭就會反射性的想吐,又不能停止,只能一直讓胃鏡一路蹂躏自己的消化道,

你只能側躺任由口水跟眼淚直流,照完胃鏡發現整個嘴巴都不是自己的,麻藥還沒退XD....

有了這個慘痛的經驗,我喝咖啡都不敢空腹喝也不太敢喝黑咖啡了....

所以強烈建議您,要喝黑咖啡跟檸檬汁,請勿空腹喝,很傷腸胃...個人慘痛經驗,給您參考。

[lucifer0527 在  2011-8-22 01:59 PM 作了最後編輯]
發表人: muerte    時間: 2011-8-21 05:54 PM

就像西方人喝中國茶一樣,許多老外之所以不喜歡喝綠茶,是因為其錯誤的喝茶方式,用喝英式紅茶泡出來的豆香龍井?再加點檸檬精油?我想都不敢想

咖啡種類繁多,從咖啡豆、產地、發酵、乾燥、烘培方式到煮咖啡的方法....

因為沒有"制式"的"標準",所以每個人在不同時間、不同地點所喝到的每一杯咖啡都略不相同。

雖然如此,絕大多數的咖啡(非即溶咖啡)都是以咖啡+鮮奶(注意!不是奶精)不加糖為基礎。鮮奶可以讓咖啡變得更順口,中和其苦味之餘亦可降低咖啡對腸胃的刺激!(有乳糖不適應症的朋友不妨試試換成去乳糖鮮乳)

但好的咖啡加了糖不但常會破壞咖啡本身的香醇,還會讓咖啡由令人著迷的微苦變成有些奇怪的微酸。

咖啡當然可以加糖,但這就像是給凍頂烏龍茶加上蜂蜜或是阿里山高山茶加上檸檬汁、威士忌加冰塊一樣可惜了了

文化的不同導致各地的差異,星巴克在歐洲、北非至西亞往往只賺得到美國與東亞觀光客的錢,因為對於咖啡文化已久的本地人,星巴克實在是難喝到爆;但星巴克被逐出北京故宮不是因為中國人嫌它難喝,而是當局抵制美帝文化侵略
發表人: yh29mm29    時間: 2011-8-22 12:07 PM

雖然咖啡是有上列的好處,但台灣人大多都是為了提神而喝
所以一買大都是咖啡因越高越好,所以咖啡好處在大多的台灣人身上用不到都過量了
喝咖啡喝到胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人太多了,"成癮"也是問題一天不喝一定清醒不來
發表人: LiuRambo    時間: 2011-8-22 12:40 PM

喝咖啡要成習慣

幾年前我還沒有喝咖啡的習慣時
某日上班途中看到一家新開的咖啡專賣店 也剛好當天失眠 睡眠不足
就進去看看 就不知好死的挑了一杯"Espresso三倍"  (不是界王拳喔
喝完不到20分鐘就開始心悸 再過來就開始胃痛 遭遇跟二樓大大差不多了
只是忍住了 沒上醫院 照常上工

現在我是沒錢去買咖啡豆自己磨來喝
但至少我現在是絕對不喝那種即溶沖泡的 而是濾掛式的咖啡
價格比即溶的貴 但至少喝的健康一些
而且跟普洱茶交替著喝 一天咖啡一天普洱茶
比較不容易上癮
之前因為工作寫程式的關係天天喝

在這邊我必須要很大聲的疾呼:(我自身經驗 我敢保證)
不要再去黑統的小7買咖啡
因為我強烈懷疑那個也是即溶沖泡的 因為我喝完之後上廁所都可以聞得到咖啡味
不相信的人可以自己去注意看看
我喝濾泡式的從來都沒有這種怪事
發表人: cys070    時間: 2011-8-22 01:06 PM

保肝?

讓你晚上睡不著~肝能有多好

喝咖啡還是要看體質

東方人本來就沒這習慣

[cys070 在  2011-8-22 01:08 PM 作了最後編輯]
發表人: boxturtle    時間: 2011-8-22 02:00 PM

有關肝的部份,就直接想到了黃麴毒素....
咖啡豆子的儲藏,最好是放防潮箱,而且最好買有信譽的廠商生產剛烘焙好的豆子,並購入後儘快一個月內用掉,如果豆子放太久,是會像花生一樣產生黃麴毒素的喔,到時候沒保肝,還沾上了黃麴毒素就得不償失了。
發表人: 阿達猴    時間: 2011-8-23 11:28 PM

咖啡不是對骨頭不好?
好了肝壞了骨頭...
發表人: jazzblue    時間: 2011-8-24 01:32 PM

咖啡雖然有好處~  但好像喝太多 也是不太好 ~  
任何東西都是要適量飲用 !!  過多都不好




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