【橫跨十五年的追蹤，科學家在蛋黃裡找到對抗遺忘的解藥】
美國洛馬琳達大學（Loma Linda University）健康中心的研究團隊，近年針對約4萬名65歲以上的老年人進行了長達15.3年的長期追蹤。研究結果令人振奮：與平時幾乎不吃雞蛋的老人相比，那些習慣每週至少吃5天、每天吃一顆雞蛋的長輩，罹患阿茲海默症（占痴呆症成因高達6至7成）的風險竟然大幅降低了27%。研究計畫負責人瓊·薩巴特醫學博士指出，即使吃得沒那麼頻繁，每週吃1次也能降低17%風險，而每週吃2至4次則能降低20%，顯見這份平民補品對大腦的保護力。
