主題: [閒話家常] [問題]飯團怎麼捏? [打印本頁]
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lsgd1313 時間: 2005-3-5 12:21 PM 主題: [問題]飯團怎麼捏?
最近
被飯團萌到
想要自己捏捏看
但是
不管我怎麼捏
都是圓的(我真的知道我的手是把它捏成三角樣的樣子的)
而且一定手上一大片米粒
而且圓的就算了
為什麼我不管用力咬還是輕輕咬都一定會散開阿
原來捏飯團這麼難
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MU 時間: 2005-3-5 01:09 PM
飯團是用糯米來當飯粒的！.....因為糯米較有粘性！.......至於要弄成三角形的！......去做個模子吧！......
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lsgd1313 時間: 2005-3-5 01:12 PM
原來手捏不出來啊 Orz
被烏丸騙了
發表人:
BlackSun 時間: 2005-3-5 02:33 PM
要握的時要
要抹油
或者用水沾濕
當然要握的快太慢就會黏手了
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老頭 時間: 2005-3-5 03:00 PM
引用:
lsgd1313寫到:
原來手捏不出來啊 Orz
被烏丸騙了
應該可以吧
= =問J兄他會吧.......
....看個網頁妳是在叫屁阿===>對我生命中第三重要的東西說
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南無 時間: 2005-3-5 04:40 PM
好像是
飯加醋,手沾油
應該沒記錯吧?
希望您能成功做出來
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lsgd1313 時間: 2005-3-5 05:41 PM
引用:
南無寫到:
好像是
飯加醋,手沾油
應該沒記錯吧?
希望您能成功做出來
命中注定..
在我努力把那鍋飯(並非糯米)吃完同時
那個電鍋也壞了
為什麼不讓我捏飯團
發表人:
Frederic 時間: 2005-3-5 05:52 PM
引用:
lsgd1313寫到:
命中注定..
在我努力把那鍋飯(並非糯米)吃完同時
那個電鍋也壞了
為什麼不讓我捏飯團
人生不如意十之八九，繼續加油吧!!
發表人:
adolclistin 時間: 2005-3-5 05:53 PM
其實一般飯也可以做飯團的
做圓圓那種~不一定要做成三角形
裡面也可以包些東西~如肉鬆之類的
以前我都是把飯鍋剩下的飯揉成小圓球~
然後沾糖吃~^^"
當然做飯糰跟你煮出來的飯軟硬也有關係~
發表人:
lsgd1313 時間: 2005-3-5 06:24 PM
引用:
adolclistin寫到:
其實一般飯也可以做飯團的
做圓圓那種~不一定要做成三角形
裡面也可以包些東西~如肉鬆之類的
以前我都是把飯鍋剩下的飯揉成小圓球~
然後沾糖吃~^^"
當然做飯糰跟你煮出來的飯軟硬也有關係~
不過三角形的飯團比較萌
這是我對飯團的堅持啊
--
那
做飯團要煮軟點還是硬點好啊?
[lsgd1313 在 2005-3-5 11:42 PM 作了最後編輯]
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Allen.R 時間: 2005-3-5 08:12 PM
引用:
lsgd1313寫到:
作飯團要煮軟點還是硬點好啊?
能吃就好...
發表人:
neco 時間: 2005-3-5 10:45 PM
參考一下食譜吧
http://kitchens.msn.com.tw/food/receipe-03.asp?cookbookindex=192
發表人:
南無 時間: 2005-3-5 11:01 PM
你真的把電鍋給砸了阿!
你好暴力阿!
不用模具也可以做出三角型,不過那是經年累月訓練出來的
加油!加油!
[南無 在 2005-3-6 12:01 AM 作了最後編輯]
發表人:
Justin 時間: 2005-3-5 11:32 PM
...我怎被扯出來
其實飯團 一般食用飯就可以了
通常在煮飯時 可以添加一點醋(白醋) [我是曾用過鳳梨醋 飯煮好有淡淡鳳梨香)
顏色會比較好看 且會軟一點
要捏型時 記手微沾水
如真捏不到型 可以去超市買模子 現一推這個
或 捏樣許三角型後 放鍋子 微煎 也可定型
說到飯團 最近曾亂搞一次 因忽然好想吃鰻魚
剛好 表哥他們南下回來 帶2個小惡魔回來 超挑食
我就 去市場 買剛烤好 鰻魚 包含滴下醬汁(硬凹 死老闆不給)
回到家 將鰻魚 切細細細 全都丟入 剛煮好 飯中 (包含醬汁) 輕輕拌勻
捏成三角型 剛好我爸他們在烤香腸 等 我就拿去順烤一下
(烤至 飯微黃 就可 如沒辦法烤 可以使用平底鍋 加一少許 橄欖油 微煎)
後續不談....當天 我用飯團 我連一份都沒吃到 完全清空
說太多 要捏三角蠻簡單 利用雙手 虎口成三角型態
發表人:
Pika123 時間: 2005-3-5 11:51 PM
引用:
lsgd1313寫到:
原來手捏不出來啊 Orz
被烏丸騙了
人家烏丸可是身手不凡的呢
或許找個女生坐在你旁邊你就捏的出來囉XD
發表人:
lsgd1313 時間: 2005-3-6 12:06 AM
哇
飯團神人
越來越想做了...
那死鍋子怎麼修他的燈就是一直閃一直閃
不管是正拳還是手刀都沒用...
而且我沒砸電鍋阿
只有飯瓢砸到電鍋後面而已(應該是後面吧?)
還有
雖然不是重點
但是我只是被飯團的那個
純潔無垢白的發亮的瓜子臉給萌到而已(而且又軟又好吃
)
飯團真的好棒啊 
[lsgd1313 在 2005-3-6 12:20 AM 作了最後編輯]
發表人:
lsgd1313 時間: 2005-3-6 12:13 PM
成功了:icons8
好好吃啊
好漂亮的三角形
怎麼咬都不會散的飯團
嗯
很完美
--
我是
糯米+三毫米以3:7比例來加(聽說這樣加會有大自然的味道)
然後洗啊洗啊
水加到大概半個食指前端這樣
在加鹽少許油少許香菇精少許(單純手邊有隨便亂加這樣)
在泡啊泡啊泡個一小時
就開始煮嚕:icons8(電鍋把插頭拔掉30分鐘在插上去就好了)
煮阿煮的
等煮熟後就把調好的少許鹽黑糖以及不是白醋的醋加入(沒白醋
)
然後就開始拌(放在另個小鍋子)
拌好就開始捏(用虎口
)
捏好在灑上酌料
就大功告成啦:icons8
--
啊
忘了煎了
[lsgd1313 在 2005-3-6 12:16 PM 作了最後編輯]
發表人:
老頭 時間: 2005-3-6 04:49 PM
都說J兄會了吧
J兄可是我偶像呢
怎麼可能他不會呢
就算不會他也會找資料給你....
J兄人好好喔...
真想嫁給他= =
哈哈
發表人:
chaeung 時間: 2005-3-7 05:23 PM
個人獨斷的偏見：
參考一下將太的壽司這套經典吧, 關於醋飯說明得很詳細, 既然生米已成熟飯, 在下的建議是捏些壽司來自娛順變可以愚人更萌...
以上
發表人:
Justin 時間: 2005-3-7 09:48 PM
不 我不喜歡公的
如有18-22 小妹妹 我還可以考慮 
其實飯團很好做 專看個人創意 酸甜辣嗆鹹烤炸 都是可行
我曾看過一節目 他是在飯團中加上生鳥蛋 然後去炸
然後中切開飯團 剛好鳥蛋是半熟
我也曾這樣做過不過不爽口 最後我另多加入 起司片 (飯已用過咖哩拌過)
炸完切開 鳥蛋半熟 起司也流出來 看起來也比較爽 也不錯吃
發表人:
adolclistin 時間: 2005-3-7 10:58 PM
引用:
Justin寫到:
不 我不喜歡公的
如有18-22 小妹妹 我還可以考慮
copy起來給大嫂看
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