主題: [閒話家常] [推薦]臺北牛肉麵節 [打印本頁]
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carloschen 時間: 2005-9-2 08:21 PM 主題: [推薦]臺北牛肉麵節
1. 清真黃牛肉麵館
熱情推薦：清燉牛肉麵／120元
正當理由：宰殺時念過經又放過血的牛肉，果然純淨又甘醇，麵條是難得一見的手工家常麵，超香超滑，吸飽甘冽的湯頭，愈吃愈滿足。
值得一提：吃著河南老伯伯親手切、親手煮的牛肉麵，心中泛起一片溫暖。
清真黃牛肉麵館／台北市忠孝東路4段223巷41號（捷運忠孝敦化站）／02-27318550／11:00～14:00和17:00～19:30
2. 清真中國牛肉館
熱情推薦：紅燒牛肉麵／120元
正當理由：紅燒牛肉麵裝在砂鍋裡，獨樹一格，而且保溫性極佳，浮在表面上的辣油，引發嘴角的微微反應，這種感覺令人上癮。
值得一提：濃厚的八角等大料香味，有一種泡麵的聯想。
清真中國牛肉館／台北市延吉街137巷7弄1號／08-27214771（捷運忠孝敦化站）／11:30～14:30和17:00～21:00
3. 德忞食館
熱情推薦：蕃茄牛肉麵／110元
正當理由：因為添加蕃茄的緣故，讓整碗麵看起來紅光滿面，牛肉受到蕃茄的滋潤，吃了也不膩口。
值得一提：乍看之下，滿心歡心，真正入口，覺得賣相比口味好，如同遇到木頭美女。
德忞食館／台北市杭州南路1段97號1樓（近仁愛路口）／02-23935994／11:00～14:00和17:00～21:00
4. 老張担担麵
熱情推薦：牛肉麵／120元
正當理由：獨到的浸滷功夫讓牛肉細密而入味，而且鹹味夠，不膩口，蕃茄湯頭夾帶花椒香，提味而不搶味。
值得一提：同樣是蕃茄牛肉麵，老張担担麵顯然技高一籌，蕃茄彷彿一縷幽魂，引人回味無窮。
老張担担麵／台北市杭州南路110巷12號之1（近仁愛路口）／02-23212043／11:00～14:00和17:00～20:00
5. 永康牛肉麵館
熱情推薦：紅燒牛肉麵／140元
正當理由：這碗牛肉麵，符合大部人對牛肉麵的期待，牛肉大塊、麵條量多、湯頭醬香，上麵速度很快，空氣中還飄著一股香氣，連吃麵的氣氛都顧到了。
值得一提：牛肉滷得又深又透，幾乎是放進嘴裡，一壓即碎，豆瓣味勝於大料香，味道更踏實。
永康牛肉麵館／台北市金山南路2段31巷17號（近信義路口）／02-23511051／11:00～21:30
6. 川味老張牛肉麵店
熱情推薦：蕃茄牛肉麵／120元
正當理由：牛肉的色澤深沈，味道做得很足，蕃茄湯頭非常濃郁，好像喝蕃茄汁一樣有沙沙感，但濃而不油。
值得一提：沒想到喝一口牛肉湯，腦袋裡浮現的竟是西餐sauce，這也算是牛肉麵的一絕。
川味老張牛肉麵店／台北市金山南路2段31巷19號（近信義路口）／02-23960927／11:00～21:00／周二公休
7.老王記牛肉麵大王
熱情推薦：紅燒牛肉麵／130元
正當理由：光是那層厚達0.5公分的紅油，便知是重量級的牛肉麵，牛肉大塊而整齊，有一種滷到快化掉的感覺，有甜味、有醬香，也有香料味，集濃、香、鹹於一身。
值得一提：老王記的牛肉麵，好像武功高強的大師，加了大量的酸菜，功力更上層樓。
老王記牛肉麵大王／台北市桃源街15號（近衡陽路口，捷運西門站）／0937860050／10:00～21:00
8. 周記牛肉麵
熱情推薦：牛肉麵／70元
正當理由：2000年亞洲周刊的外國記者，推薦周記是全台北市最好吃的牛肉麵，也是亞洲地區值得一嘗的美食之一，推薦理由是富嚼勁的手工家常麵條。
值得一提：想吃這碗麵，必須忍受傳統市場的臭味相伴，而刀切的家常麵表面，黏附太多的太白粉，掩蓋真實的麵香。
周記牛肉麵／台北市漢口街1段80巷12之5號（城中市場內）／02-23718008／11:00～19:30
9. 青島手工刀切牛肉麵
熱情推薦：牛肉麵／60元
正當理由：最有嚼勁的手工刀切麵條在這裡，逼近1cm的寬度，展現麵條的硬裡子，中藥湯頭雖然甜得不得了，但是加入店家自製的辣牛油後，層次立顯，再多的麵也吃得下。
值得一提：麵條遠勝牛肉，倒不如叫碗最大碗的牛肉湯麵，不但更便宜，吃得更過癮。
青島手工刀切牛肉麵／台北市漢中街35之21號（近中華路口）／02-23120205／11:00～22:30
10. 至香園
熱情推薦：汕頭沙茶牛肉麵／100元
正當理由：廣東人的牛肉麵，比台灣牛肉麵清爽許多，牛肉是現燙的牛肉片，湯頭是牛肋骨的精華，動動碗底，沙茶散發致命吸引力。
值得一提：店面好小，而且賣牛肉麵只能算副業，真正在行的是沙茶醬、牛筋丸、牛肉丸、蝦丸等，都是老闆娘自己做的。
至香園／台北市新生南路3段50號（台灣大學對面，近建國高架橋）／02-3692446／11:30～14:00和17:30～20:30
11. 良月牛肉麵館
熱情推薦：牛肉麵／100元
正當理由：牛肉麵＝韓國烤肉？關鍵在牛肉充滿大蒜等醃料味，而且嚼勁十足，湯頭醇厚，與一般紅燒或清燉都不同，自製辣椒一級棒。
值得一提：推開木門，彷彿來到2、30年前的陋巷小麵館，無論老闆娘怎樣寒著臉下麵條，下課後不回家，先來這裡報到。
良月牛肉麵館／台北市汀州路2段151號／02-23658265／11:00～20:30／每月第二與第四周的周日公休
12. 老張牛肉麵
熱情推薦：牛肉麵／90元
正當理由：才一下計程車，醬香便撲鼻而來；才喝下一口湯，雙唇好比塗上護唇膏，牛肉麵的滋味與暢銷牛肉泡麵差不多，追根究底在於牛油與香料都下得重，這就是傳統牛肉麵的真面目。
值得一提：明明賣的是牛肉麵，老闆卻忙著炸豬油，引人一陣錯亂。
老張牛肉麵／台北市金華街111之1號（近杭州南路口）／02-23952396／10:30～21:00／周一公休
13. 廖家牛肉麵
熱情推薦：牛肉麵／110元
正當理由：廖家是良月之母，兩家系出同門，牛肉有醃蒜味，嚼起來比良月多一分柔軟，湯頭多油，狀似清澈，味道濃郁，清燉牛骨湯的香醇表露無遺。
值得一提：不知道什麼時間去才不用排隊？大熱天，下午3時，店裡還擠滿人，想吃廖家牛肉麵，要有點兒耐心。
廖家牛肉麵／台北市金華街111號（近杭州南路口）／02-23517065／11:00～20:00／周一公休
14. 林東芳牛肉麵
熱情推薦：牛肉麵／120元
正當理由：香氣好像一隻魔掌，坐在公車上都會被逮下來。漂亮的小牛腱心，無論是軟硬與鹹甜都恰到好處，湯頭醇厚而油膩，麵條則略遜一籌。
值得一提：永遠得在矮房子裡，跟陌生人擠在長條桌前吃牛肉麵，搞不懂生意好到不行的林東芳，為什麼不能提供更好的用餐環境？
林東芳牛肉麵／台北市八德路2段274號（近中崙）／02-27522556／11:00～凌晨4:30／周日公休
15. 穆記小吃牛肉麵館
熱情推薦：紅燒牛肉麵／120元
正當理由：青幫老爺子的牛肉麵配方，只選有嚼勁的瘦肉；北方老闆對麵條的堅持，搭配手工刀切麵，湯頭很油，五香味很重，還有大蒜和洋蔥串場提味。
值得一提：日前才全新整修，老店看起來沒什麼變，因為整修重點在廚房，五星級的設備囉！
穆記小吃牛肉麵館／台北市吳興街239號1樓（台北醫學院旁）／02-27239372／11:00～21:00
16.牛爸爸牛肉麵
熱情推薦：紅燒牛肉麵／200元
正當理由：以3000元松阪牛肉麵聞名的牛爸爸，專門拉抬牛肉麵的身價，與其說是來這裡吃牛肉麵，不如說是到此朝聖，還想順便拍個照留念。最便宜是200元的紅燒牛肉麵，滋味平平，有如家常。
值得一提：店面非常乾淨，提供書報雜誌，還有陣陣牛肉飄香。
牛爸爸牛肉麵／台北市忠孝東路4段216巷27弄16號（捷運忠孝敦化站）／02-27783075／11:00～21:00
17. 老董牛肉細粉麵店
熱情推薦：牛肉麵／120元
正當理由：海邊有逐臭之夫，臭之於人，意義大不同，老遠就能聞到老董那股又臭又香的牛骨風味，好像臭豆腐或榴槤之類，愈吃愈香，欲罷不能。
值得一提：老董的牛肉麵好大一碗，碗公直徑逼近25公分，蒜苗加很多，還可以加個蛋或油豆腐，吃法很多。
老董牛肉細粉麵店／台北市昆明街140號／02-23713746／9:00～22:00
18.金春發牛肉
熱情推薦：清燉牛肉麵／120元
正當理由：薑是老的辣，百年老店金春發的牛肉麵，夠香夠醇夠清夠甜，由於湯頭極為濃厚，與甘草等中藥材相得益彰，相互拉抬鮮滋味。
值得一提：老店有老店的風味，老店也有老店的魅力，牛肉麵在金春發裡其實還不算是第一主角。
金春發牛肉／台北市天水路20號（近圓環）／02-25589835／11:00～22:00／周一公休
19. 清真黃牛肉麵館
熱情推薦：清燉牛肉麵／100元
正當理由：店門口那鍋奶白的牛骨高湯，還浮著一層黃色的牛油，就是50年老店的最佳廣告，牛肉片的香味與甜度都很高，數量也很多，搭配滑順而有勁道的刀切麵，物超所值。
值得一提：加麵加湯不加價，連吃剩的打包都可以再加湯，還是老闆自動自發的服務哩！
清真黃牛肉麵館／台北市延平南路23號（近開封街口）／02-23318203／11:00～21:00
20.張家清真黃牛肉麵館
熱情推薦：清燉黃牛肉麵／100元
正當理由：同樣標榜50年老店，賣的與隔壁那家大同小異，但空氣中多了一股類似老董牛肉麵的氣息，清燉牛肉的肉片同樣很多，牆上的名人簽名更多，卻沒有真正加分的效果。
值得一提：雖是粗麵條，但老闆一次煮很多放起來等客人，因此影響到麵條的韌性，實在相當可惜。
張家清真黃牛肉麵館／台北市延平南路21號（更近開封街口）／02-23312791／6:30～20:30／每月第二、第四周日公休
牛肉麵，沒有標準答案
歲月，你最想念的滋味是什麼？一位久居美國的朋友，每次回台，第一件事必然是奔到台大對面的汕頭牛肉麵館，好好「嗑」它一大碗。每一次，他心滿意足喝盡面前那一碗沙茶牛肉湯底之後，眼底都會散放出一種異樣溫柔的幸福光芒。
一位遠嫁香港的女友，回台首要大事之一，也是吃牛肉麵。我問她這幾年港九不是也開了台灣牛肉麵嗎？何需為吃麵如此大費周章。她深深嘆一口氣說，那掛著台灣招牌的牛肉麵味道，怎麼吃怎麼不對，好像小時候唸過的成語故事，香甜多汁的橘子過了淮河，就變成酸酸澀澀的枳。愛吃牛肉麵的她形容那滋味「不堪聞問吶！」一碗牛肉麵，因此有了曾經滄海的心情。
牛肉麵是很多人的味覺初戀，在懞渾的童年歲月，食物裡標記著快樂。牛肉麵的味道濃郁，很容易在單純的味蕾上留下深刻記憶。小時候，每個星期天，爸爸牽著我的手到桃源街吃牛肉麵，一直到今天，我都依稀記得那繞著鼻子纏綿的牛肉香，還有那驚人的煮麵陣仗，在滾沸著麵水的寬鍋前面，有2、30隻大碗排著隊，乖乖等待滿頭大汗的老闆，一碗碗下著麵條。
那是特別容易滿足的童年時光，牛肉麵混合著快樂的記憶停格，很長一段時間，我堅持牛肉麵就該有那樣的味道、厚度和熱情，後來才發現大錯特錯。一位同樣愛吃牛肉麵的朋友，曾經跟我提起，他記憶裡的牛肉麵店，一定要飄著牛骨和牛油的香氣，有一次我跟他到國賓戲院對面的老董吃牛肉麵，聞到空氣中隱隱 流動著一種味道，他誇張狠吸了一口氣：啊，聞到這股味兒就對了。直到那天，我才搞清楚他口中的牛骨和牛油香，原來是我私下一直抱怨的「臭臭的味道」。
年歲漸長之後，越來越發現吃牛肉麵沒有標準答案，你愛吃的那碗和我愛吃的不盡然相同。堅持原味最美的，一定投票給清真麵館或山東系統的清燉牛肉麵，那顏色看來淺薄如清茶的牛肉湯，薈聚著牛骨和牛肉的鮮味精華，淺淺一杓是時間加火候凝煉濃縮的結果。
濃烈如火的食客，選的都是紅燒，其中玄機更多，我吃過的每一款紅燒牛肉麵，味道都不一樣。桃源街的老王記和八德路的林東芳，走熟女路線，牛肉麵吃來濃辣油香，洋溢生命力，每次吃完麵，嘴巴四周框一圈油，像擦了牛油唇蜜。
杭州南路巷子裡的老張擔擔麵，和新竹的揭家牛肉麵，都給我眷村牛肉麵的聯想，其中吃得出醬油和牛肉高湯混合的香氣，沒有複雜奪人的五香、八角味，牛肉燒得入味軟透，越嚼越香，在齒牙間留下一個耐人尋味的記憶。
台北醫學院旁的穆記，端出另一派牛肉麵，濃濃的大蒜混合著多樣香料和牛肉的香氣，傳說是一位青幫老爺子留下的秘笈。我的朋友美寶特別疲累的時候，最想去吃的是良月牛肉麵，喝一碗又醇又美的牛肉湯，比保爾衛更滋養。
至於我自己，想吃的牛肉麵因季節、心情不同，三伏天，我吃清燉；下雨時節，我愛汕頭沙茶；失戀了，我找林東芳；很挫折的時候，上桃源街叫一碗暖暖厚厚的牛肉麵下肚，在向上揚升的霧白熱氣間，我看見無憂童年穿過麵條和肉香，尋舊路踏步而來。
牛肉麵的源起
式與風味的牛肉湯、牛肉麵，例如蘭州有著名的牛肉拉麵，上海人早上要喝清燉牛肉湯；即使不吃牛的台灣先民，從前市場也找得到賣牛雜的攤子，將新鮮的牛肚、牛心、牛肉汆燙後享用。唯冠上「川味」的紅燒牛肉麵，是台灣獨創，四川當地並無此味。
牛肉麵在臺北市的變遷
川味牛肉麵雖起於岡山，卻流行台北。最初在寶宮戲院旁的信義路旁廊下，有幾檔川味紅燒牛肉麵，其中一檔遷至永康三角公園，成為後來的永康公園川味紅燒牛肉麵；其後還有林森南路康矮子與仁愛路、杭州南路的老張擔擔麵。
民國五十年間，為了整頓中華路一帶違建的髒亂，中華路自北門至小南門間，建築了8幢4層樓的中華商場，將隨著新移民帶入台灣的各地小吃收納於一地；不論是北京冰鎮酸梅湯、四川紅油抄手、山西刀削麵、溫州大餛飩、道口燒雞、山東火燒等，都在此相繼出現。而衡陽街附近的桃源街，則出現了一、二十家的川味牛肉麵大王，各個大王比鄰而居、一字排開甚為少見，成為台北街景一奇。當時香港來台觀光，必到此一遊，攝影留念。
曾經和川味牛肉麵同在台北流行的，還有清真牛肉麵，多由山東老鄉經營。麵攤子上支著一口鋁製大鍋，鍋上架著個鐵箅子，鐵箅子上擺著幾大塊剛出鍋的牛肉，現吃現切。清真牛肉都是當天現宰的黃牛肉，鍋裡的牛肉湯微滾，湯裡的黃油向四下擴散，顧客坐在攤前的長凳上，指著牛肉挑肥揀瘦。
清真牛肉麵攤原先集中在台北市懷寧街與博愛路一帶的廊下，後來整頓交通，這些牛肉麵攤就星散了。只剩川味牛肉麵一枝獨秀。
但後來桃源街牛肉麵也隨之衰退，各處出現了以桃源街牛肉麵為名的字號，一如永和豆漿散佈各地，甚至擴張到海外，登陸美國、再回流台灣，並傳入大陸，名稱變為「加州牛肉麵」，其實仔細品嘗，就是台灣牛肉麵的味道。
牛肉麵的意義
川味紅燒牛肉麵的興起與流行，並成為台灣的大眾食品，真是異數。因為當年先民來台拓墾，牛是主要的勞動力，對牛寵愛有加，是不吃牛肉的。川味紅燒牛肉麵興起，不僅突破這個禁忌，並且為日後夾牛肉餅的美國速食文化登陸，做了先行的準備工作。甚至在美國速食文化入侵台灣後，唯一可抗衡的中式速食－速食麵，每一品牌都必有紅燒牛肉麵的口味。
（飲食史專家逯耀東口述／2005臺北牛肉麵節企畫執行劉蓓蓓整理／詳細內容請參考8月18日出刊的飲食雜誌)
發表人:
artshin 時間: 2005-9-2 08:26 PM
川味老張..湯頭稍鹹.但牛肉切得工整..夠味..
穆記...除了牛肉麵外..京醬肉絲加斤餅..讚..
良月...店面雖小...但整碗麵的口感極佳..
發表人:
OTTFFENT 時間: 2005-9-2 08:45 PM
怎麼上面大都是我無法下手的價錢啊?(從沒吃過百元以上的)
我這裡很難找到百元的,有機會的話去試試看
不過還是家裡煮便宜好吃
發表人:
Louisgaru 時間: 2005-9-2 08:55 PM
看的我都餓了,可是看到價錢有飽了一點= ="..
發表人:
kokocv 時間: 2005-9-2 08:58 PM
引用:
OTTFFENT寫到:
怎麼上面大都是我無法下手的價錢啊?(從沒吃過百元以上的)
我這裡很難找到百元的,有機會的話去試試看
不過還是家裡煮便宜好吃
台北生活大不易啊~~
發表人:
一秒鐘幾十萬上下 時間: 2005-9-2 09:51 PM
哎喔喂阿
看到我都想去吃了
看起來好好吃阿
發表人:
MU 時間: 2005-9-2 10:16 PM
看來【餓】才是天下最佳美食的原材料，剛剛吃完飯看到這此好菜，一點都沒有感到心動！....
發表人:
老江 時間: 2005-9-2 11:19 PM
想起以前我跟同學會一起去塔成街吃牛肉麵
好吃到在其次
重點是....很大碗
發表人:
阿龍 時間: 2005-9-3 12:00 AM
真正好的牛肉麵湯頭應該是泡麵
發表人:
uhmwpe 時間: 2005-9-3 12:22 AM
真是很讚的資料...THANKS...
發表人:
BlackSun 時間: 2005-9-3 12:41 AM
引用:
kokocv寫到:
引用:
OTTFFENT寫到:
怎麼上面大都是我無法下手的價錢啊?(從沒吃過百元以上的)
我這裡很難找到百元的,有機會的話去試試看
不過還是家裡煮便宜好吃
台北生活大不易啊~~
這我認同
我去台北玩
都沒有吃飽過 
發表人:
schockly 時間: 2005-9-3 01:08 AM
70元的就覺得很好吃了。
發表人:
neco 時間: 2005-9-3 11:32 PM
引用:
BlackSun寫到:
這我認同
我去台北玩
都沒有吃飽過
你不是要去找蛋餅吃嗎?
都沒找著啊?
發表人:
ballgi 時間: 2005-9-3 11:44 PM
呵呵可惜！小弟吃素...............
來鬧場的
發表人:
pg 時間: 2005-9-3 11:49 PM
16.牛爸爸牛肉麵
熱情推薦：紅燒牛肉麵／200元
正當理由：以3000元松阪牛肉麵聞名的牛爸爸，專門拉抬牛肉麵的身價，與其說是來這裡吃牛肉麵，不如說是到此朝聖，還想順便拍個照留念。最便宜是200元的紅燒牛肉麵，滋味平平，有如家常。
值得一提：店面非常乾淨，提供書報雜誌，還有陣陣牛肉飄香。
牛爸爸牛肉麵／台北市忠孝東路4段216巷27弄16號（捷運忠孝敦化站）／02-27783075／11:00～21:00
這個評語寫得太仁慈了‥肉很普通，麵條也普普，份量超少‥吃了一次200元的之後，就知道從此不會再踏進去了....
"有如家常"這四個字真是太捧他了~~
發表人:
BlackSun 時間: 2005-9-4 12:26 AM
引用:
neco寫到:
引用:
BlackSun寫到:
這我認同
我去台北玩
都沒有吃飽過
你不是要去找蛋餅吃嗎?
都沒找著啊?
沒有
因為太趕了
我是跟我朋友一起走的
所以沒有去找了
基本上 我逛街的基本原則是
一定要一個走
看到哪裡有什麼進去看
十分隨性.....
發表人:
artshin 時間: 2005-9-4 12:51 AM
引用:
老江寫到:
想起以前我跟同學會一起去塔成街吃牛肉麵
好吃到在其次
重點是....很大碗
可惜都拆了......
發表人:
瘋狗 時間: 2005-9-4 02:20 AM
有機會該去吃一次看看
看有多麼棒
只吃一次
應該算是值得吧
發表人:
OverZero 時間: 2005-9-6 05:08 AM
看來我又有得跑了
發表人:
allenyang 時間: 2005-9-7 02:11 AM
引用:
artshin寫到:
引用:
老江寫到:
想起以前我跟同學會一起去塔成街吃牛肉麵
好吃到在其次
重點是....很大碗
可惜都拆了......
是拆了~
不過移到旁邊的巷子去了喔~~
大大稍微繞一下就可以找到了喔!!
發表人:
Justin 時間: 2005-9-7 02:29 AM
說實還沒吃過70塊以上 牛x麵
沒辦法 錢難賺...
不知那些百塊 牛x麵 跟6-7x 麵有啥不同!?
發表人:
yang3642 時間: 2005-9-7 10:12 AM
昨天看新聞有介紹前2名的.....
其中一家說(新聞有文字圖解，但沒聽到店家親口說).....
湯頭一天要花25小時熬煮...他們的麵好不好吃是其次
但是這麼豪小....實在是令人看不下去
1天只有24小時...他們湯頭一天要花25小時熬煮....
發表人:
skitter 時間: 2005-9-7 12:49 PM
牛肉麵網路票選 冠軍午夜誕生
【記者戴安瑋/台北報導】
2005台北牛肉麵節第一階段網路票選最好吃的牛肉麵店，今天午夜截止。主辦單位台北市市場管理處上午表示，從8月13日到現在，吸引了12萬人上網瀏覽、6千多人投票。目前票選第一名的是老張牛肉麵、第二名是饌王精品牛肉麵，第三名是老董牛肉細粉。但今天午夜前前十名的牛肉麵店名單可能還會變。
市場管理處表示，這是因為還會吸引不少死忠牛肉麵迷上網投票。今天午夜市場管理處會開始結算，列出民眾票選的前30名、有營利事業登記證的牛肉麵店，並邀請這些店家於9月24日牛肉麵嘉年華活動中，到西門町紅樓擺攤，提供一碗50元的牛肉麵，讓市民品嚐。
由於有些票選獲得五星的牛肉麵店家，可能很忙，無法參加，所以當天也會邀請四星的牛肉麵店參加。另外，現場安排與牛肉麵活動相關的表演活動，如牛肉肉品介紹、拉麵表演等。
該處表示，2005台北牛肉麵節於8月13日舉辦迄今，全市到今天有126家牛肉麵店參加票選，票選係採民眾給的分數及星星數來評鑑，每個星級有25家，從一星到五星，一共有五個等級，該處會把星星數及分數加總排序，最前面20%的店家獲得五星標示，再來是四星、三星，以此類推。
此外，每個星星排序，是從第一名排下來的，所以今天上午民眾票選第一名的是老張牛肉麵，已連續三、四天領先，第二名是饌王精品牛肉麵，再來是老董牛肉細粉等。
市場處說，從活動舉辦開始，第一名一直換人做。像今天前十名名次就不斷變動，到今天午夜為止應該還會變。至於曾經得到第一名的牛肉麵店，有饌王、牛店等。
其中，牛店的瀏覽人數非常高，有20萬餘人，不少網友留言說店家灌水。市場處重申，該處不是看民眾瀏覽人數，而是以民眾投票時給的分數及星星數加總來評定名次。根據市場處了解，目前上網瀏覽人數，其實是12萬餘人次。
據了解，有的店家獲得五萬多人瀏覽，有的一萬多人，這些瀏覽人數，多是民眾上網查看或店家各自努力的，但不排除有店家用程式下去跑，雖然抓不到，市場處並不鼓勵店家如此做。
【2005/09/06 聯合晚報】
網路票選加持 人氣牛肉麵賣翻天
【記者戴安瑋/台北報導】
2005台北牛肉麵節引發國人吃牛肉麵風潮，同時也讓牛肉麵店生意大好，許多有名氣的牛肉麵店天天大排長龍，就是為了吃一碗牛肉麵。根據業者評估，營收約增加三、四成，狀況最好的一家營收更增加兩倍多。
市場管理處表示，2005牛肉麵節活動登場迄今，不到一個月，但全台都在風靡吃牛肉麵，尤其是台北市，北市牛肉麵店家每日營收，平均增加三、四成。其中，有一店家以前平均一天賣四萬元的，參加牛肉麵節活動後衝到13萬元，營收多了兩倍多。
此外，市場上更因此引發搶購黃牛肉，市場處說，台灣黃牛肉生產量的本來就比較少，許多業者每天都要到市場搶購，晚去就買不到了。
至於外傳有店家醞釀漲價，市場處說，沒聽說過；更認為，現在若有店家想漲價的話，當天就一定會引起民眾上網批評，店家為了名聲應不敢輕舉妄動。
【2005/09/06 聯合晚報】
[skitter 在 2005-9-7 12:52 PM 作了最後編輯]
發表人:
skitter 時間: 2005-9-7 01:00 PM
引用:
allenyang寫到:
引用:
artshin寫到:
引用:
老江寫到:
想起以前我跟同學會一起去塔成街吃牛肉麵
好吃到在其次
重點是....很大碗
可惜都拆了......
是拆了~
不過移到旁邊的巷子去了喔~~
大大稍微繞一下就可以找到了喔!!
中午時分打拼經濟的各路英雌好漢像餓鬼般一波波湧入，
選定習慣吃的攤位就坐，老闆伙計快速端上麵來，酸菜辣
醬蒜頭隨你加，重味的再一匙瓢牛油，吃完再買對面水果
攤的果汁，爽度100
那年開始去時吃小碗45 中50 大55 果汁10，離開台北前那
一帶已經變化蠻多，價格也有調過，好久了，不知現在遷移
後變化多少。
[skitter 在 2005-9-7 01:10 PM 作了最後編輯]
發表人:
Sieg2010 時間: 2005-9-7 06:27 PM
我覺得三商巧福的牛肉麵又便宜又好吃
因為現在也只有他的牛肉麵是用牛腩做的
雖然湯差了一點
麵也差了一點
不過價錢便宜
發表人:
MU 時間: 2005-9-7 07:22 PM
引用:
Sieg2010寫到:
我覺得三商巧福的牛肉麵又便宜又好吃
因為現在也只有他的牛肉麵是用牛腩做的
雖然湯差了一點
麵也差了一點
不過價錢便宜
我怎麼一點都不覺得三商巧褔很便宜又好吃！
......可能是你我的貧富差距不同吧！....
發表人:
jowa 時間: 2005-9-8 10:06 AM
呵呵...以價格來說，台北的生活真是大不易啊。
吃的東西喔，還真的是要看自己的口味呢。
自己覺得好吃的別人不一定也認為好吃，反之亦然。
順口好吃，價格自己覺得適中，大概就會是自己心中的首選了吧。
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