主題: [閒話家常] [轉貼]世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 [打印本頁]
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捨我其誰 時間: 2005-10-9 03:35 PM 主題: [轉貼]世衛組織評選的最健康與最垃圾食品
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。這些食品好像每日與您我長相左右,只是常一時貪得口舌之快而不分它是有助健康或為垃圾而已,特此一貼,做為擇食的區隔參考.
最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。
最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響黏膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉干、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅干類食品（不含:低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類罐頭和水果類罐頭）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?”（三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
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給大家當參考吧
但是如果按照上面所說的
我發覺到我吃的東西還真多是"垃圾食物"
發表人:
NetKidz 時間: 2005-10-9 06:28 PM
這樣看來，每天吃的除了垃圾還是垃圾 
外加住在垃圾堆，怪不得人愈來愈垃圾
發表人:
HappyCow 時間: 2005-10-9 07:38 PM
... 這報告有問題
如果照這樣來作,最健康的人類是山頂洞人
為了健康,不能吃鹽,不能吃糖,食物不得加熱,因為會破壞養分,會變質,也不得將食物保存,所有食物要現場食用,最好不要處理
牛奶要現榨現喝,因為農場會處理,雞肉要現宰或活吞,因為肉在空氣中會腐敗,水果要現摘,因為會壞掉,至於任何要包裝的食物都是有罪的 ...........
所以要健康,請當山頂洞人
發表人:
MU 時間: 2005-10-9 09:58 PM
我每天吃的有一半是垃圾食物！
發表人:
keryu 時間: 2005-10-9 10:02 PM
雞是最優良的肉品，卻不能油炸、燒烤、醃製？那就只能吃白斬雞了嗎？
發表人:
HappyCow 時間: 2005-10-9 11:55 PM
引用:
keryu寫到:
雞是最優良的肉品，卻不能油炸、燒烤、醃製？那就只能吃白斬雞了嗎？
不行!!
根據另一篇"六種不能喝的水"
引用:
千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反复煮沸的水。這种水因煮的時間過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這种水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成机體缺氧，嚴重者會昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這种水，或用這种水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
白斬雞要在"沸騰了一夜或很長時間的水"中調理,所以白斬雞"會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹",甚至"嚴重者會昏迷惊厥，甚至死亡。"
好像剩下活吞了 ...
發表人:
yukito 時間: 2005-10-10 04:52 AM
雞肉真的是最佳蛋白質來源嗎?
有點懷疑..
發表人:
mcombbs 時間: 2005-10-10 07:04 AM
幸好還有生魚片可以吃
發表人:
PolidaB 時間: 2005-10-10 07:38 AM
還好現在已經幾乎不吃「垃圾食品」了
發表人:
Allen.R 時間: 2005-10-10 09:39 AM
引用:
MU寫到:
我每天吃的有一半是垃圾食物！
我也差不多...
1只烤雞腿＝60支煙毒性
看來不抽煙也不代表健康﹖
真好奇這雞腿是怎樣烤的
發表人:
keryu 時間: 2005-10-10 09:43 AM
引用:
yukito寫到:
雞肉真的是最佳蛋白質來源嗎?
有點懷疑..
依照上課學到的，應該是牛肉才是最優蛋白質。
但因為牛肉的單價較高，所以一般都以雞肉當作最佳蛋白質來源。
發表人:
artshin 時間: 2005-10-11 11:54 AM
活在這世上...已經很煩了...
何必為了吃傷腦筋..........
發表人:
MU 時間: 2005-10-12 01:59 PM
引用:
artshin寫到:
活在這世上...已經很煩了...
何必為了吃傷腦筋..........
我也覺得是這樣子耶....這世界上只有部分的有錢人貧生怕死之外，其餘的百姓根本不須要去故慮那麼多....想吃就吃、想做什麼就做什麼，為自己添加一點生活的樂趣，否則人生已經夠苦了，還要怕這怕那的！一點意思都沒有......
.....更何況活得再久真的是一件好事嗎？七老八十了，行動又不方便，只會增加下一代的困擾.....也只會多帶給自己痛苦....
[MU 在 2005-10-12 02:01 PM 作了最後編輯]
發表人:
chacha 時間: 2005-10-12 04:30 PM
可以貼該篇評選報告來源連結？
發表人:
kaezorr 時間: 2005-10-12 04:45 PM
1只烤雞腿＝60支煙毒性
這個 ...... 應該是用菸草烤的吧！！
發表人:
lase 時間: 2005-10-12 11:26 PM
引用:
HappyCow寫到:
引用:
keryu寫到:
雞是最優良的肉品，卻不能油炸、燒烤、醃製？那就只能吃白斬雞了嗎？
不行!!
根據另一篇"六種不能喝的水"
引用:
千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反复煮沸的水。這种水因煮的時間過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這种水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成机體缺氧，嚴重者會昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這种水，或用這种水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
白斬雞要在"
沸騰了一夜或很長時間的水"中調理,所以白斬雞"
會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹",甚至"
嚴重者會昏迷惊厥，甚至死亡。"
好像剩下活吞了 ...
活吞有寄生蟲..............所以不能生吃肉類...
發表人:
eric7204 時間: 2005-10-12 11:44 PM
引用:
kaezorr寫到:
1只烤雞腿＝60支煙毒性
這個 ...... 應該是用菸草烤的吧！！
應要標示"尼古丁"及"焦油"含量多少並加註警語!吃烤雞腿會引起............
或：一隻烤雞腿可換三包菸........:icons8
好啦!我來亂的啦!
發表人:
eric7204 時間: 2005-10-12 11:48 PM
引用:
keryu寫到:
雞是最優良的肉品，卻不能油炸、燒烤、醃製？那就只能吃白斬雞了嗎？
國外的鷄或許是這樣，國內的都注射及餵食過多的抗生素&生長激素，SO怎麼烹調結果都一樣吧！
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