引用:
pandacat寫到:
炒飯的方式，我家裡分成兩種…
小時候一直在思考這兩種到底是哪裡比較好吃…
第一種是先把雞蛋攪散倒在鍋裡煎到6~8分熟，
然後用煎匙把快熟的蛋再分屍成一小塊一小塊(
)，
接著再把飯倒進去大鍋炒，把飯跟蛋攪均勻之後就完成了…
第二種是先把飯倒進鍋子裡炒個幾下，讓飯可以乾一點，均勻的散開，
然後再把倒在碗裡的雞蛋直接灑在飯上，再繼續炒…
炒幾下後就完成了…
有人會像我家這樣炒飯有兩種炒法的嗎？
不過最近這幾年好像都偏向第一種…
第二種沒炒好會比較不好吃
第一種是比較簡單
但是蛋跟飯的味道比較沒法融合在一起
(我不知道該怎麼形容)
所以我在家一個人炒飯
大多都是用第一種吧
