TWed2k - 文字海洋 - [閒聊]喝酒易臉紅代表肝功能較好嗎??

wooerder
銀驢友〔初級〕

今日心情

．積分： 447
．精華： 6
．文章： 1216
．收花： 2654 支
．送花： 1018 支
．比例： 0.38
．在線： 1195 小時
．瀏覽： 20501 頁
．註冊： 8216 天
．失蹤： 749 天

#2 : 2004-12-8 03:16 PM 全部回覆	送花 (0) 送出中...

另外~我在找到這篇文章~
有興趣的就看看吧~

酒國當英雄傷肝划不來
工商時報 2000/8/27
許璧玉

根據國外的統計資料指出，九 ○％的人口有喝酒史，其中，四○－五○％的人有短暫性喝酒引起的問題，一○－二○％的男性及三○％的女性有因持續喝酒而衍生的酒精性問題。

　在台灣，雖然數據不如國外那麼高，但是，酒精的消耗量，從六○年代初期逐漸在增加中，到一九九一年時比一九七六年增加了一一％，尤其近年來ＰＵＢ的興起，更是讓國內飲酒人口急速增加，加上台灣的飲酒文化，大口乾杯、不醉不歸，很容易飲酒過量，造成急性胃炎、急性肝炎、急性胰臟炎等問題。

　最令人擔憂的莫過於明知酒是穿腸毒藥，卻寧可當酒國英雄，也不在乎健康。書田診所腸胃肝膽科主任王志堂表示，有七五％的食道癌、五○％口腔癌、咽喉癌、喉頭癌與長期酗酒有關，長期喝酒者乳癌發生的機會約增加一○ ％，至於又抽煙又喝酒的人，發生食道癌、口腔癌、氣管癌，較不抽煙喝酒者高卅五倍。

　至於飲酒對肝臟的影響，王志堂醫師表示，九○－九五％的酒精是由肝臟來代謝，一－三％由肺排出，一％由小便排出，因此即使不酗酒，但長期喝酒一樣會造成肝臟的負擔。臨床上也證實，長期喝酒百分之百會導致肝脂肪，一○－三五％會有酒精性肝炎，一○－二○％會導致酒精性肝硬化。

　酒精性肝病臨床上分為三個時期，最早是出現「脂肪肝」，也就是肝臟內脂肪含量超過總重量的五％，肝細胞內累積了無法排泄掉的脂肪，此時戒酒，肝臟還有恢復正常的機會。一旦演變成酒精性肝炎，有肝細胞壞死和發炎細胞浸潤，肝臟要復原就難了，再嚴重些則可能轉變成酒精性肝硬化，甚至肝衰竭。

　對常應酬或愛好杯中物的工商界人士要多加警惕，應酬時盡可能小喝，或偶而喝一點，千萬不可有酗酒的情形，很容易傷肝又傷身。特別是肝功能本來就不好的人，更應避免飲酒。

　此外，對身處現代職場中的粉領族，應酬是不分男女的，也難免得喝酒，特別是單身粉領族，常常下班後三五好友相約到ＰＵＢ去狂歡一整夜，酒很容易喝過了量，長期下來對健康傷害不可謂不大。王志堂醫師指出，女性較男性容易發生酒精性肝炎、肝硬化的原因有三：一是因為在相同體重下，女性體內脂肪較多，水分含量較少﹔二是胃內分解酒精的「酒精去氫脢」活性低，約為男性地一半﹔三則是與女性荷爾蒙有關。因此，喝相同量的酒，女性較男性易醉，也較易發生酒精性肝炎、肝硬化或酒精引起的問題。

　

還有，有人認為喝酒會臉紅代表肝功能較好，王志堂醫師認為，喝酒臉紅和肝功能好不好無關，而是與個人體質有關，東方人有五○％以上的人肝臟缺乏將甲醛進一步分解的「甲醛去氫脢」，因此，喝酒後容易臉紅，因而酒量不大也容易醉，此即稱之為「東方潮紅」。

　不過，到底喝多少酒才會造成肝臟傷害？王志堂醫師表示，喝酒的反應因人而異，但是，總體而言，與喝酒的品牌無關，也不是喝名牌酒或喝低濃度酒就不傷肝，而是與酒的純酒精含量有關。此外，喝酒時間的長短也是決定因素。

　根據文獻報告，不管哪一種品牌的酒，只要每天喝下六○－八○公克以上的酒精就有可能發生肝病。如果每天喝，或持續數年或十多年則危險性會更高，還有，若本身原來就有慢性病毒性肝炎或是肝硬化，則可能造成更嚴重的肝臟傷害。不過，也有研究認為，每天四十公克就有危險性了。

　至於酒精濃度的計算法為，純酒精量∥酒量 ×○‧八×酒精濃度，例如台灣啤酒瓶裝，60 0CC×0.8×0.045=21.6公克。那麼八十公克的酒精含量又如何計算，大約是啤酒二瓶半、米酒三分之二瓶、花雕或紹興酒或紅露酒五分之四瓶、白蘭地或威士忌酒半瓶上下。

　不過，也不是每位酗酒者都會發生肝病變，只有約一○－一五％會演變成肝硬化，其原因不明，但與飲酒的方式︿酒精量與喝酒時間長短、持續或間歇性喝﹀、性別︿女性比男性危險性高﹀、多重基因的作用，以及營養︿食物的攝取對飲酒很重要，但過量喝酒，食物的保護作用會消失﹀應該脫不了關係。

　雖然西方文獻報告指出，適量飲酒可以預防心血管疾病，不過，許金川教授認為，酒精是在肝臟內代謝，對西方人而言，肝病不常見，每天一小杯紅葡萄酒，根據研究可以使血液中高密度脂蛋白濃度升高，有預防心血管疾病發生的效果，但是，對肝病人口相當高的台灣卻未必適用，除非確定自己的肝功能正常，則適量喝酒是有益的。

　至於適量的飲酒究竟是多少量？王志堂醫師指出，根據歐美的標準量是十二公克，若以葡萄酒來說，英國和美國的定義都是男性每天二至三杯︿每杯一二○－一八○CC﹀，女性一－二杯為限，且與人體重有關。不過，因國人的體格不像老外那般高大，因此酒精量的攝取應略低於國外標準。

　萬一罹患了酒精性肝病，王志堂醫師表示，酒精性肝病的治療，最重要的當然是即刻戒酒，慢慢將喝酒的次數及酒量減少，在戒酒的過程中，可能會有「戒斷現象」，如心悸、精神不寧、震顫等等，此時家人的關懷與醫護人員的密切觀察是必要的。此外，藥物治療可視個案而定，不過，足夠的醣類、蛋白質及維他命的補充也是必需的。

　最後，要想減少肝臟及身體受傷害，王志堂醫師對喝酒有一些建議，一是慢慢喝、節制酒量、以品酒代替無節制的喝﹔二是不要每天喝酒﹔三是喝酒前先吃一些食物，尤其是脂肪類的食物﹔四是每天一小杯，對某些人士有保護心臟的作用，假如你從未喝酒，不要因此而喝酒，運動、均衡的營養、不抽煙也可保護心臟的健康。

[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]

本文連接

wooerder
銀驢友〔初級〕

今日心情

#3 : 2004-12-8 03:36 PM 全部回覆	送花 (2) 送出中...

另外~我在貼上以下兩篇文章~都是簡體文~我把它用WORD翻果來貼

一篇是有關臉紅的疾病報導
一篇是少量飲酒真的是對健康有益嗎~?

一向紅光滿面看似健康的周大爺突然中風，偏癱在床。經醫生檢查發現，周大爺中風是血壓高造成的，面色通紅正是高血壓的表現。

　　臉紅常因面部暫時性血管擴張所致，可因情緒激動、植物性神經功能紊亂、內分泌影響或血管活性物質直接作用於面部真皮血管等多種因素而引起。常見的臉紅有以下幾種情況：

健康的臉紅

　　有些健康的人，末梢血液迴圈較好，稍一活動，面色就比較紅潤，這是正常現象。

感情性臉紅

　　有些人在害羞、憤怒、慚愧、緊張、受到表揚或批評時發生臉紅。這是生理現象，不是病的預兆。

飲酒性臉紅

　　有些人可因飲酒而引起臉紅。飲酒後，除面部潮紅外，頸、胸、背及上肢皮膚也可發紅，有時伴有蕁麻疹和瘙癢。

更年期臉紅

　　少數婦女在絕經期前後或因卵巢手術切除、放射治療、嚴重疾病等原因而使兩側卵巢功能減退或喪失，在一段時間內可有陣發性臉紅，初為面、頸、胸部溫暖感，繼而轉為潮紅，每次發作短暫，持續5—15分鐘，情緒激動或餐後易出現，有時伴出汗畏寒、煩躁不安、抑鬱及憂慮等，嚴重者可影響睡眠。這些精神和植物性神經功能為主的症狀群，稱為絕經期綜合症，用雌激素或雄激素等藥物治療有效。

組織胺性臉紅

　　患色素性蕁麻疹或應用釋放組織胺的藥物，均可引起面、頸、胸及肢體皮膚發紅，可持續15分鐘至2小時，常伴有頭痛及皮膚瘙癢，血及尿中組織胺含量增加。用抗組織胺藥物治療可收到一定效果。

類癌臉紅

　　由於類癌組織能產生5-羥色胺及激肽等介質，常可引起面、頸、臂、軀幹及小腿皮膚潮紅，情緒改變、飲食過量、飲酒及腹瀉等常可誘發，長期發作可引起皮膚小血管擴張，局部組織增厚，有時出現持久性紅斑或青紫，甚至紅斑中央壞死形成疤痕。此外，尚可伴有胃腸道、呼吸道、心臟及神經系統症狀，與皮膚症狀合稱為類癌綜合症。本病早期外科手術治療，多可根治。

其他疾病引起的臉紅

　　許多全身性疾病都可以引起臉紅。如高血壓病人滿面紅光；二尖瓣狹窄患者兩顴紫紅伴口唇輕度發紺；肺結核病人午後潮熱等，均伴有各自疾病的症狀和體征。

　　臉紅有生理性的，也有病理性的。對生理性臉紅不必顧慮。至於病理性臉紅，就要請醫生診治。

家庭醫藥》：少量飲酒，真的對健康有益嗎

http://www.sina.com.cn 2004年08月30日 15:31 新浪科技
　　過量飲酒危害健康，已是不爭的事實。但“少量飲酒有益健康”的觀點卻越來越得到很多人的認同，同時國內外許多研究者也正在努力尋找各種證據來支持這個觀點。然而，《自然》雜誌最近一篇報告卻明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。究竟孰是孰非，請看本期策劃——
　　策劃：本刊編輯部
　　執行：王奇
　　指導專家：浙江大學醫學院附屬第一醫院副院長、教授厲有名
　　上海市肝病研究中心主任、教授瞿瑤
　　過量飲酒：危害不淺
　　雖說“無酒不成席”，同時，酒也是“穿腸毒藥”，過量
　　飲酒帶來的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命斷送在這酩酊酣熱之際，多少健康消失在瓶罐之間。
　　令人扼腕，過量飲酒釀悲劇
　　北京大學精神衛生研究所的一項統計資料表明，在我國，近年來飲酒人數一直呈上升趨勢。目前，我國男女飲酒率分別為 84.1%和29.3%，其中16.1%的男性和2.5%的女性為每日飲酒。1982年我國酒依賴的發病率僅為0.16‰，到了 1990年已上升了3倍多，且酗酒者出現低齡化現象，女性的比例不斷增加。
　　世界衛生組織一組資料顯示，由酒精引起的死亡率和發病率，是麻疹和瘧疾的總和，而且也高於吸煙引起的死亡率和發病率。在中國，每年有114100人死於酒精中毒，占總死亡率的1.3%；致殘2737000人，占總致殘率的3.0%。
　　說到飲酒引發的悲劇，上海市肝病研究中心主任瞿瑤教授給記者講了一個故事：一位患急性黃疸型肝炎後，肝功能剛恢復正常出院的中年患者，適逢新春佳節婚宴接二連三，開始他還能牢記出院時醫生的一再囑附，做到了不管什麼酒，也不管什麼人勸說，確實一滴不沾。可就在一次特殊的餐桌上，一位摯友問他聞到什麼味道時，他終於也拒絕不了撲鼻而來的茅臺誘惑，心想只飲一小杯嘗嘗新總該不會出事吧！可就是在喝下這杯酒後的第二天，他發現自己小便發黃了，乏力、噁心……就是這杯酒引起他肝炎復發，並很快發展成急性重型肝炎，終因搶救無效而丟掉了性命。
　　過量飲酒不僅釀成了不勝枚舉的悲劇性事件，而且還嚴重影響到個人甚至國家的形象。俄羅斯前總統葉利欽就是其中的一個。
　　據說，1994年9月的一天，時任俄羅斯總統的葉利欽從華盛頓飛回莫斯科，按計劃他將在途中與愛爾蘭總理雷諾茲進行 40 分鐘會談。就在離開華盛頓的前一天，美國總統克林頓宴請他，儘管餐桌上沒有烈酒，但葡萄酒應有盡有，葉利欽只吃了一小塊肉，卻頻頻舉杯，杯杯見底。葡萄酒上頭之後，葉利欽的話多了起來，說了不少粗話、“三級笑話”。翻譯官為了“淨化”他說的髒話，絞盡了腦汁。當飛機抵近會面地點善農機場時，葉利欽醒酒了，夫人把襯衫遞給他，但他扣紐扣的手總不聽使喚。陪同的官員見事不妙，經過一番討論後，決定讓副總理代表總統與雷諾茲舉行短暫的會談。當副總理下機後，葉利欽掉下了眼淚，對陪同官員羞愧地說：“你們這麼做，讓我在世界面前丟盡了臉”。
　　過量飲酒，身體很受傷
　　“飲酒過量，最受傷的莫過於肝臟。”瞿瑤教授指出：“酒最核心的化學物質是酒精(即乙醇)，常說的醉酒，實際是酒精中毒。因為酒精入體內90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。據研究，正常人平均每日飲 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出現酒精性肝病，如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可發生肝硬化，這是多麼聳人聽聞的數字啊！”
　　浙江大學醫學院附屬第一醫院副院長厲有名教授告訴記者，他帶領一個科研小組，曾對浙江省城鄉共 2 萬人口做了一個有關酒精攝入等方面的調查，結果表明，人群酒精性肝病患病率為 4.34%，連續 5 年以上每天攝入酒精超過40克者，48%的人會患有不同程度的酒精性肝病；酒精性肝病基本發生在飲酒年數大於5年，酒精總攝入量超過100千克的飲酒人群中。
　　有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌腫的發生率高出兩倍以上，甲狀腺癌發生率增加30%～150%，皮膚癌發生率增加20%～70%。婦女發生乳癌的機會增加20%～60%。在食管癌患者中，過量飲酒者占60%，而不飲酒者僅占2%。乙型肝炎患者本來發生肝癌的危險性就較大，如果飲酒或過量飲酒，則肝癌發生率將大大增加。
　　除此之外，過量飲酒還會對身體其他部位產生不良影響：
　　大腦攝入較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。
　　生殖器官酒精會使男性出現精子品質下降；對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性增高。
　　心臟大量飲酒的人會發生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱並且受到損傷，而纖維組織增生，嚴重影響心臟的功能。
　　胃一次大量飲酒會出現急性胃炎的不適症狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。
　　針鋒相對：
　　少量飲酒是否有益健康
　　過量飲酒造成的危害，看來就像1＋1＝2一樣那麼簡單易懂。不過，在現實生活中，許多人甚至國內外一些研究者都堅持“少量飲酒有益健康”這個觀點，並努力尋找各種支持證據。然而，《自然》雜誌最近一篇報告卻明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。
　　傳統看法：少量飲酒有益健康
　　《說文解字》上說，酒既可以製造出吉利，也可製造凶光。雖說無酒不成席，但酒也是穿腸毒藥。
　　元朝醫學家胡思慧在《飲膳正要》一書中，對飲酒的利弊總括為“酒味甘辛，大熱有毒，主行藥勢，殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂愁，少飲為佳；多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚是也，飲酒過度，喪生之源”。明代大醫藥學家李時珍也說：“過飲不節，殺人頃刻”。
　　近年來，國內外一些研究認為，少量飲酒對身體是有益的：
　　少量飲酒能提高智商日本愛知縣國家生命科學協會研究發現，男性每日飲少於 540 毫升的日本清酒或葡萄酒，平均智商比不飲酒的男性高 3.3 %。女性飲酒者智商比禁酒者高 2.5 %。
　　少量飲酒可減少患心臟病的機會倫敦衛生與熱帶醫學學院的伊恩•懷特博士稱：每天飲一杯酒，可以減少 40 歲以上的男人和停經後的女人患心臟病的機會。另外，酒精還能增加體內的保護性膽固醇。而少量飲酒有益健康的年齡，男性從 35 歲開始，女性要到 55 歲。這項最新研究表明，酒對年長的男性和女性的健康才會有幫助。
　　無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟病研究所的一項新科研成果顯示，適當飲酒可保護心臟，可避免20%～30%的冠心病發作。他們認為酒精可長期控制總膽固醇水準，增加高密度脂蛋白的水準。酒精具有減少血小板血栓形成效應，不論葡萄酒還是烈性酒或啤酒中的酒精，均可減少冠心病發作的死亡率。
　　少量飲酒能降低癡呆症的患病概率荷蘭鹿特丹艾拉斯默斯大學的科研人員，對5395位年齡在55歲以上(含55 歲)的、沒有任何癡呆症跡象的老年人，進行了為期6年的跟蹤調查發現，那些每天喝1～3杯酒的人比那些不飲酒的人患上癡呆症的概率要低42%。
　　《自然》觀點：
　　即使少量飲酒，也有損于健康
　　《自然》雜誌一篇報告指出：即使少量飲酒，也有損于健康。研究者列舉了他的支持論據：35歲以下的人，只要喝酒就會增加患多種疾病的危險；35～65歲的男性，每週喝5杯以上，女性喝8杯以上，患病的風險隨飲酒量的增加而增加。
　　同時，也有一些研究得出與《自然》雜誌相似的結論：
　　少量飲酒會增加60種疾病的患病概率流行病學證據表明，自1970年以來在世界範圍內開展的研究都證明，少量飲酒(每天1～2杯)，可以降低老年男性和女性患冠心病的風險約20%～30%，但即使少量酒精也增加造成損傷和促成大約60種疾病的患病機會，如多種腫瘤、肝硬化和神經心理性疾病。
　　少量飲酒會對大腦產生不利影響美國科學家公佈的一項研究結果也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不能避免對這些人的大腦產生不利的影響。一周飲酒量在1～6杯之間的人被視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。根據磁共振成像檢查的結果，輕度和中度飲酒者在飲酒後的確會引起腦量的萎縮。研究還發現，這種情況不分男女，也不分種族。
　　無論多少均可誘發哮喘發作有資料表明，對哮喘患者來說，不論飲酒多少以及酒的度數高低如何，都是有害而無益的。這是因為酒除可引起過敏性疾病外，還可誘發哮喘發作。
　　少量飲酒也要因人而異
　　由此可見，少量飲酒對某些疾病(如心血管病)也許是有益的，但同時也會增加患其他疾病的機會。專家告訴我們，在決定是否採取飲酒養生時，要根據自己的情況權衡利弊得失，切忌盲從。
　　一個比較普遍的觀點認為，一個人能不能喝酒，每天喝多少酒應當由醫生來決定，因為每一個人的身體狀況都不一樣。
　　根據目前的研究，有關限制酒精的意見還不統一，但也有部分機構和研究者提出了一些標準。2003年12月，華盛頓的國際酒政策中心對不同國家確定的標準飲酒量是，英國人每天為8克，美國人14克，但日本人可以飲19.75克，並證實每天1至2次少量飲酒可使心血管發病率降低20%～30%，但這只是針對年齡在45歲至55歲的群體。
　　長期從事酒精性脂肪肝研究的厲有名教授等，歷經多年流行病學調查和研究，發現酒精性肝病發病規律，並於前不久為“少量飲酒”定出了“安全界限”。他們設計了一個簡單的公式來計算酒精的攝入量，即：攝入的酒精量(克數)=飲酒量(毫升數)×含酒精的濃度(%)×0.8 。例如，一次飲 52 度( 52 %)的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升×52 %×0.8=41.6 克酒精。連續5年以上每天攝入酒精超過40克，即累計73千克以上，有48%的人會患上不同程度的酒精性肝病。
　　厲有名教授特別指出，由於不同的人對酒精的敏感性不同，個體差異很大，因此“安全劑量”是相對的。他們的調查還發現，不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對肝臟都有危害。長期飲酒對肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴重，每天飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危險性又比一天分次飲酒要大。
　　未雨綢繆：
　　把酒精的危害降到最低
　　“這酒啊，看起來像水，喝到嘴裏辣嘴，喝到肚裏鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔！”這是過量飲酒最真實的寫照。然而，當飲酒不可避免，人們如何把酒精對身體的危害降到最低呢？
　　不可忽視飲酒前的準備
　　瞿瑤教授認為，飲酒前需要做兩方面的準備：
　　“一是選擇最佳的飲品。華夏酒文化已有5000餘年的歷史，‘酒過三循、菜過五味’，講的就是酒文化與飲食文化的一致性，苦酒(不吃菜、單飲酒)傷肝胃是不爭的道理。再說酒分蒸餾與釀造兩大類，前者如白酒，不僅不含營養成分而且對肝損傷明顯；後者如紅葡萄、黃酒、啤酒，都含有糖類、氨基酸、多種維生素，其中人體必需的 8 種氨基酸它都能提供，故具有一定的營養價值。據近年動物實驗研究報導，在幾種經常飲用的酒類中，對肝臟幾乎無損傷的品種，首選為紅葡萄酒，黃酒次之。而白酒是對肝損害最為嚴重的酒類。
　　“二是飲酒前要吃點東西墊底。在喝酒前先吃點餅乾、糕點及米飯等食物，以減少酒精對胃腸及肝臟的損害，減少脂肪肝的發生。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。”
　　此外，在我國古代書籍中，還記載有一些所謂的“飲酒不醉”的良方。如清代無名氏在《調鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，飲酒不醉。”
　　醉酒後如何應對
　　醉酒是常常發生的事，如何醒酒，使醉酒者儘快恢復過來？通常，人們首先想到的是用各種辦法解酒，各種解酒方也就應運而生。當然，護理好醉酒者也是很重要的。
　　民間解酒方推薦
　　從古至今，人們總結出了許多行之有效的解酒方，現介紹幾種如下：
　　《醴樂志》言“甘蔗汁治酒病也”。宋代趙希鴰:“燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安”。清王士雄:“飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲”。
　　菱角解酒2方《本草綱目》：“(菱角)解暑傷寒積熱、止消渴、解酒毒”。後人據此開出菱角解酒簡方：①菱角 250 克、連殼搗碎加白糖 60 克，水煎後濾汁一次服用，可治飲酒過度。②菱角粉 50 克，白糖少量，水煎成糊狀食用，有清解酒毒作用，適用酒後口苦煩渴。
　　食醋解酒5方
　　食醋1小杯(20～25亳升)，徐徐服下。
　　食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲(1大碗)。
　　食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)。
　　食醋浸漬過的松花蛋2個。
　　食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。
　　三豆解酒方綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
　　此外，瞿瑤教授還特地介紹了一種保肝保健品——海撲樂寶，它是由美國馬林大藥廠生產的，剛獲批進入我國市場的保健品。由於它是蛋白質B因數與其他因數的綜合配方，用在保持正常肝功能的飲食補充劑方面有一定的作用。
　　四招應對醉酒者
　　一是對醉者注意保暖，將頭轉向一側，如有嘔吐，應及時清除其口內的嘔吐物，要當心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染。
　　二是醉酒較明顯，又不能配合服用解酒食品時，可設法使醉酒者產生噁心嘔吐(用手指、棉棒、雞毛等攪觸病人咽喉)，將胃內容物吐出，必要時還可用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒，因為茶和咖啡不但不能幫助解酒，反而會加重醉酒症狀。
　　三是對行走不穩者，要防止跌倒，以避免跌打損傷。
　　四是對重度醉酒者，身邊的人應及時撥打 120 ，或者立即送醫院進行急診搶救，千萬不能耽誤時間。必須注意，不管輕度、重度醉酒一律不准使用鎮靜劑或麻醉劑，以免引起不良後果。
　　聲音
　　喝不喝、喝多少，各有理由
　　陳某，男，59歲，教師
　　我不喝酒。不是我不想喝，是喝不了。半兩葡萄酒下肚，就臉紅心跳。什麼五糧液、茅臺，到了我的嘴裏，都是苦、辣、麻，活受罪。我對喝酒的態度是既不反對，也不提倡，順其自然。平時和朋友在一起吃飯，出於禮貌，我也舉杯，但點到即止；朋友們也瞭解我不勝酒力，所以也不勉強。我的兒子是醫生，我問他，為什麼有的人喝一兩斤酒都不醉，有的則剛喝一點點就面紅耳赤。他說，人的肝臟中有兩種酶，一種叫乙醇脫氫酶，一種叫過氧化氫酶。如果肝臟中這兩種酶含量多，就能較快地將酒氧化為二氧化碳和水，排出體外，所以不容易醉；相反，如果這兩種酶含量少，酒難以被氧化，酒精在肝臟中停留的時間長，就容易醉。我想，每個人的情況不一樣，喝不喝酒，應從自身的實際出發，能喝就喝，不能喝就少喝或不喝。不要走極端。當然凡事都必須有個度，能喝也不要一醉方休，因為一旦喝醉了，一則傷身，二則失禮，于人於已，都不妥當。
　　韋某，男，50歲，某公司經理
　　你們這個問題問得好。我天天喝酒，自己在家每天就2兩左右，如果是酒局一般都要喝上半斤多，已經10多年了，偶爾醉過幾次，頭很難受，過了又好了，身體也沒見有什麼不好。我愛人擔心我的身體，經常勸我戒酒，就是說服不了我。喝酒對身體有沒有好處，要因人而異，報紙上也經常看到一些老壽星長壽的秘訣就是每餐都喝酒。你說的少量飲酒也有損健康我沒聽說過，我看沒有多少說服力。不過，我真希望你們把這個問題搞搞清楚。
　　蘇某，男，48歲，高級工程師
　　以前喝酒，大概是8年前了，沒辦法，科研單位改革，要到社會上找專案，為了生存只有應酬，“寧願傷身體，也不願傷感情嘛”，可能我本身解毒功能差，多喝一點(半斤左右)就難受極了，頭腦很清楚，就是肚子難受，醉過幾次，吐得夠嗆。後來得了胃病、脂肪肝，醫生說不能再喝了。也許是胃病解放了我，現在在酒桌上有了托詞，每逢酒局，先申明，今天不喝是為了以後多喝，這樣大家也就原諒了。自從得了病，我也經常看些健康類的雜誌，包括《家庭醫藥》，也看到少量喝酒有益健康的說法，偶爾喝點紅酒，白酒是不敢喝了，《自然》雜誌的說法也許是有道理的，酒這東西，能不喝最好還是不喝。

[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]

本文連接