» 遊客:  加入 | 登入 (帳號有問題請連絡TWed2k@gmail.com)


 


 TWed2k » 轉貼文字區 » 喝普洱茶請小心了 RSS   



  可打印版本 | 推薦給朋友 | 訂閱主題 | 收藏主題 | 純文字版  


 

 
主題: [生活常識] 喝普洱茶請小心了   字型大小：小|中|大|巨  ← →
Asabolu
金驢友〔中級〕
等級： 17等級： 17等級： 17等級： 17等級： 17


今日心情

 ． 積分： 2300
 ． 文章： 1548
 ． 收花： 21814 支
 ． 送花： 3698 支
 ． 比例： 0.17
 ． 在線： 4021 小時
 ． 瀏覽： 62262 頁
 ． 註冊： 6980 天
 ． 失蹤： 0 天
 ． Taipei
#1 : 2009-4-8 10:52 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (6) 引言回覆
農委會茶業改良場場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。

廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。

廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧 化、麴菌氧化等三種不同方式。

廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。事實上，廖慶樑調查普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑。

廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。

廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。

廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免感染!


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記
bendroad
鐵驢友〔初級〕
等級： 4
~放空~

今日心情

 ． 積分： 24
 ． 文章： 162
 ． 收花： 83 支
 ． 送花： 1964 支
 ． 比例： 23.66
 ． 在線： 589 小時
 ． 瀏覽： 9415 頁
 ． 註冊： 7409 天
 ． 失蹤： 131 天
#2 : 2009-4-9 11:12 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
哇~~之前我還用沖泡的喝了一陣子普洱
真恐怖...


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記
ags
版主
等級： 30等級： 30等級： 30等級： 30等級： 30等級： 30等級： 30等級： 30
雞精

今日心情

 ． 積分： 3077
 ． 精華： 3
 ． 文章： 7931
 ． 收花： 26626 支
 ． 送花： 19823 支
 ． 比例： 0.74
 ． 在線： 4544 小時
 ． 瀏覽： 61144 頁
 ． 註冊： 7391 天
 ． 失蹤： 2 天
 ． 動物星球
#3 : 2009-4-9 08:45 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
= =之前黃鞠毒素事件後應該沒人喝了吧??  還喝就真的是不要命了。

黃鞠毒素只要零點幾ppm就夠你一輩子受用不盡。


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記
kiruachu
銀驢友〔初級〕
等級： 12等級： 12等級： 12


 ． 積分： 360
 ． 文章： 1675
 ． 收花： 2810 支
 ． 送花： 4800 支
 ． 比例： 1.71
 ． 在線： 1095 小時
 ． 瀏覽： 14711 頁
 ． 註冊： 6768 天
 ． 失蹤： 534 天
 ． Taiwan
#4 : 2009-4-12 02:52 PM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
我看我媽還喝的很高興....
她還問我要不要一起喝
不過她不是用熱水沖泡的 所以應該還OK吧


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記
吳銘釋
金驢友〔高級〕
等級： 18等級： 18等級： 18等級： 18等級： 18
華夏職四企管四A的懶蟲

十週年紀念徽章（六級）  

今日心情

 ． 積分： 2932
 ． 文章： 9727
 ． 收花： 24622 支
 ． 送花： 71211 支
 ． 比例： 2.89
 ． 在線： 1895 小時
 ． 瀏覽： 75953 頁
 ． 註冊： 7168 天
 ． 失蹤： 1548 天
 ． 星海的消息
#5 : 2009-4-14 12:06 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (3) 引言回覆
有些新聞~看看聽聽就好~
若真都要聽那些專家的話~
台灣還有什麼東西可以吃的呢??


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  訪問主頁  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記
bodygun
鐵驢友〔中級〕
等級： 5等級： 5


今日心情

 ． 積分： 51
 ． 文章： 79
 ． 收花： 463 支
 ． 送花： 43 支
 ． 比例： 0.09
 ． 在線： 158 小時
 ． 瀏覽： 980 頁
 ． 註冊： 5885 天
 ． 失蹤： 126 天
#6 : 2009-4-14 01:55 AM     只看本作者 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (0) 引言回覆
我都是用熱水沖泡的！
不過，普洱真的不是普通的貴！
我們客戶就拿了一塊10,000 RMB的茶磚給我試泡！喝起來還真的是不一樣！
不過....專家的話....還要聽啦！但是...要不要做則是看個人啦！
不然，世界上應該沒東西可以吃吧！


[如果你喜歡本文章，就按本文章之鮮花～送花給作者吧，你的支持就是別人的動力來源]
本文連接  
檢閱個人資料  發私人訊息  Blog  新增/修改 爬文標記

   



 



所在時區為 GMT+8, 現在時間是 2024-11-19 03:23 AM		 清除 Cookies - 連絡我們 - TWed2k © 2001-2046 - 純文字版 - 說明
Discuz! 0.1 | Processed in 0.034320 second(s), 6 queries , Qzip disabled