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[轉貼]垃圾食物像毒品 成癮難戒
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tangier1234
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#1 : 2010-3-31 09:21 AM
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科學家證實,吃「垃圾食物」的確會上癮。美國最新研究指出,高熱量、高油脂食物會影響神經中樞,就像古柯鹼和海洛因一樣讓人上癮,產生強迫性的進食慾,導致想戒都戒不掉。這份研究結果有助發展治療肥胖的新療法。
美國佛羅里達州「斯克利普斯研究院」(Scripps Research Institute)的肯尼博士(Paul J. Kenny)將老鼠分成三組,進行四十天的實驗。第一組老鼠如常餵食;第二組老鼠每天有一小時可以吃培根、香腸、糖霜及起司蛋糕等高熱量食物;第三組每天則可以攝取這種高熱量食物多達廿三小時。
研究顯示,攝取高熱量食物的老鼠不但變胖,腦部也逐漸改變。研究人員檢測老鼠的腦電極,發現第三組老鼠有強迫性的進食慾,必須攝取大量食物才能稍獲滿足,即使進食時遭受電擊也在所不惜。研究結果廿八日發表於《自然神經科學》期刊(Nature Neuroscience)。
根據研究,成癮老鼠大腦裡特定的多巴胺受體會減少。多巴胺是一種神經化學物質,作用於大腦裡的愉快中樞,成癮老鼠多巴胺受體分泌減少,得暴飲暴食,才會產生滿足感。吸食海洛因和古柯鹼讓人成癮的機制也是如此。
肯尼博士表示,遺傳也會影響受體多寡。美國能源部「布魯克海文國家實驗室」(Brookhaven National Institute)醫學主任王金捷博士(Dr. Gene-Jack Wang)則認為,環境因素影響亦大,而且動物實驗的結果只可以提供線索,不能完全套用於人類身上。
肯尼說,即使他的研究無法完全套用到人類,但至少可以協助了解暴食習慣的大腦機制,找出對抗肥胖的新療法,例如治療毒癮的方式,或許也可以運用於治療肥胖。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100330/4/22yw3.html
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