TWed2k - 轉貼文字區 - [分享]癌症飲食與食品安全

ian817
鐵驢友〔初級〕

今日心情

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． taipei

#1 : 2009-7-8 05:06 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

治療期間的飲食和康復後的飲食，基本上都是要注意營養的均衡。治療期間能吃得好的病人，較經得住副作用，可以迅速恢復或接受劑量較高的治療。好的營養會增強體力，增加抵抗力減少被感染的機會，而治療期間更是需要額外的養分來補充體力。治療期間為了要維持一定的體重，應付失去的食慾和味覺，修補受傷害的組織，加強身體的抵抗力，因此飲食上要多費心思，可能要少量多餐，勉強自己多吃高養分的食品，食物的口味要適中，保持愉快的進餐氣氛。治療期間蛋白質的攝取特別需要充足，才有修護正常細胞的能力，並增加作戰的力氣，但請注意不是要你天天享受牛排大餐，有許多植物性蛋白質，可能更適合你身體的需要。治療期間除非是嚴重營養不良或體重減輕過多者，一般仍是要少吃高動物性脂肪、高糖分的食物。化療期間應當注意水分的供應，因為水分有助於營養的吸收和廢物的排出，以減輕腎臟和膀胱的負擔，可以減少因藥物而引起的副作用。
癌症專家的研究結果顯示
食用多重顏色、不同種類的蔬菜水果有助於降低癌症的發生率，因為這些蔬果裡含有許多植物性化合物（或植物性營養劑）。它們可以保護人體細胞免於傷害，並且可以促進免疫系統排除體內的毒素。
例如：青花椰菜、甘藍菜或包心菜、菜花（白花椰菜），和其他十字花科的蔬菜¡，各種豆類（包括黃豆）、各種漿果洋蔥、大蒜、蔥一類的植物蕃茄（煮過的含茄紅素更多）、堅果類和植物種子，含「類葉紅素」（Carotenoids）多，以深橘紅、黃、紅、綠色的蔬菜和水果、魚類、綠茶。

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