TWed2k - 轉貼文字區 - [新聞]比賽浪費食材阿基師怒飆廚師

sakillll
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#1 : 2010-6-5 08:03 PM 全部回覆	送花 (3) 送出中...

比賽會多帶多餘的材料也是合理的事
意外缺了材料反而會被罵不夠格當廚師
假使阿基師辦國宴他敢只準備剛好的材料嗎?
多餘的材料敢塞進國宴料理嗎?
簡直是抓同行的小辮子成就自己

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#2 : 2010-6-5 08:53 PM 全部回覆	送花 (1) 送出中...

引用:

juichang寫到:

引用:

sakillll寫到:

比賽會多帶多餘的材料也是合理的事
意外缺了材料反而會被罵不夠格當廚師
假使阿基師辦國宴他敢只準備剛好的材料嗎?
多餘的材料敢塞進國宴料理嗎?
簡直是抓同行的小辮子成就自己

帶多餘的沒用到，就帶回家啊！
誰叫你整隻丟到廚餘桶裡的。

你到底有沒有看清楚新聞內容再說甚麼？？

食材易腐敗,帶回家還能吃嗎,尤其是蝦漿和花枝漿.
而且參賽者來自各地可不是來自街頭巷尾拐個彎就到家
如果能打包回去誰不想?而且是免費＋現成.

而且整個新聞只有一個阿基師一人之言跟本就變成一言堂了.
沒被採訪的小廚師們也只能啞巴吃黃蓮.

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#3 : 2010-6-6 12:04 PM 全部回覆	送花 (3) 送出中...

引用:

由於昨天的廚餘桶是各隊共用，還得再調錄影畫面才能確定是哪隊浪費食材，但阿基師直說，找出浪費食材隊伍後，即使積分第一名也會被他取消資格。

那表示他還未看錄影畫面.
在廚餘桶裡的食材.可能以前是好的是新鮮的
但也有可能是公司提供了餿掉的食材給廚師.或是食材掉在太髒的地上.

引用:

參加者來自北臺灣，以大飯店或餐廳為主

那也表示參賽者有一定的實力素質高.包括他們考過乙級也知道食材應當再利用(如John.Wei所說)
這類似知法犯法罪無可赦. 但知法者也是較少犯法者.

只憑走進廚房看了廚餘桶就下斷言.既然走進去何不問廚師?何不看完錄影畫面?
倒是比完了在記者面前說廚師們無道德.
簡直是先斬後奏

如果騎機車因機車道被公車檔住.騎士騎向快(慢)車道.被警察罰錢
(警察鎖定車道上張大雙眼直瞧，赫然發現快(慢)車道竟有機車騎上隨意在道上行駛，忍不住直搖頭.憤而開罰單)->這是正義行為嗎

有興趣的人可以追蹤此新聞.如果名次改變就是廚師浪費食材
如果名次沒有改變沒有後續新聞.也許就是食材有問題不得不棄.

這樣就惡意評定廚師們真的是太快太武斷了而且在全國民眾面前
在上位者德高望眾者應當僅慎發言.因為殺人不用刀

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#4 : 2010-6-6 03:23 PM 全部回覆	送花 (3) 送出中...

引用:

石頭仔寫到:

阿基師惹到誰了，他是還沒看錄影阿!
從廚餘筒看的出來十幾人份的食材被倒掉
所以才要找是那一隊相對的浪費食材(完整雞胸肉)
從頭到尾，有個重點貫穿阿基師的發言，不該浪費食物
至於公司提供餿掉食材叫破壞自己商譽，料理過程食材掉地上還能叫大廚嗎?
---
快車道跟慢車道的劃分，是為了道路上的行車秩序
警察取締闖快車道的機車，是執行他依法該舉報的違規駕駛行為
警察不代表正義，只是單純執行職務
闖快車道如果是機車騎故意為之，怪不了任何人
闖快車道如果是被逼迫的，本來就可以向交通事件裁決所申訴，由交通事件裁決所會給你"擬制正義"的答案

那就去看錄影帶再說, 口說無憑我不信
至於餿掉.掉地上.那只是可能性之ㄧ還有很多種可能性.
而且搞不好食材是主辦單位提供只是這些你我不知
食材掉在地上難道是廚師所為?你又沒看過錄影帶

搜掉了或污染了而丟掉就不是浪費了,只憑桶內之物依己之見未審先判.
況且有絕佳的錄影帶也不先看.是怎樣沒錄影帶給他看嗎? 還好他是廚師不是檢警.

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#5 : 2010-6-7 09:11 PM 全部回覆	送花 (0) 送出中...

引用:

Ailio寫到:

大家別被媒體牽著鼻子走..

阿基師不過只是說出一個比賽的陋習 (只種結果不重過程跟後續收拾)

整個重點應該是在 "陋習"上

而不是在阿基師或是要不要取消比賽資格

不要被媒體牽著走啦

至於阿基師或是該比賽的變化就不用討論了

比賽都是裁判說了算不是嗎~

對阿~重點是陋習(浪費)
比賽結果雖有提到但不是爭論重點
我主張的是食材進廚餘桶前不一定是新鮮的

其實浪費食物這種新聞88風災時就有媒體說災民把愛心便當完整丟到儲餘桶
那時覺得很生氣.但之後災民有解釋是便當搜掉了

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#6 : 2010-6-7 09:24 PM 全部回覆	送花 (0) 送出中...

引用:

nbaboy24寫到:

說到浪費食材
好幾次經過某蛋糕店的後門
一些廚師或員工
把沒賣完的蛋糕和麵包拿來丟
孰不知
世上還有很多沒得吃的可憐人
如果食物賞味期限快到了
非不得已要處理掉
為什麼不給孤兒院或老人院阿
這麼浪費食物,天理不容阿
[nbaboy24 在 2010-6-7 08:47 PM 作了最後編輯]

我要提個觀點
既然賞味期限快到了就代表食物有快餿了危險.中間還需配送時間增加食物敗壞程度.
送給孤兒老人不是很危險嗎? 店主自己也怕賠人命.
送給健康的人也不行這樣會妨礙經濟.

[sakillll 在 2010-6-7 09:26 PM 作了最後編輯]

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