TWed2k - 文字海洋 - [分享]胡椒與黑胡椒(剛發生)

kant
銀驢友〔初級〕

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． taichang

#1 : 2013-12-29 12:49 AM 全部回覆	送花 (18) 送出中...

以下資料引用自奇摩知識+

※黑胡椒:

當果實未成熟時為淺綠色，像葡萄一串串的掛在枝幹上，把未成熟的果實摘下烘乾，果皮會轉為黑褐色，就變成了一般所謂的「黑胡椒」。

※白胡椒

若將成熟的果實去掉外皮再烘乾，泡浸在水裡，待果皮軟化除去便成「白胡椒」。

黑、白胡椒其實是來自同一種植物，差別只在於成熟及去除果皮與否，但藥用價值則以白胡椒為佳。

[kant 在 2013-12-29 01:03 PM 作了最後編輯]

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