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» [新聞]「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
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[新聞]
[新聞]「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
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ken91
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#1 : 2009-6-23 09:28 AM
只看本作者
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090622/8/1lp0z.html
「半個月才換」 消官突擊速食店「黑鍋」
更新日期:2009/06/22 12:05
國際連鎖速食店所用的炸油,究竟多久換一次?台北縣消保官兵分多路,突擊多家知名速食連鎖店,結果發現沒有一家業者天天換油,平均一鍋油一用就是3、5天,還有業者更是用長達半個月。不過該業者晚間發表聲明,表示目前炸油的品質控管,都是遵衛生署公告,除了採用高品質的油品,未來每天也會固定濾油,定期檢查更換。
對此業者強調,油品都有定期檢驗,合乎標準,根據了解,台北縣消保官這次的行動,沒有罰責,要不要換油,還是由業者自由心證。
標榜24小時不睡覺的知名速食業者,這家門市卻破天荒暫停營業,貼出機器維修的告示,如果看看北縣消保官突擊速食業者的隔夜油報告會發現,關門避風頭,時機太巧合。
高溫烹調炸雞,香氣四溢,消保官卻發現,這美味來自黑不見底的油鍋,上頭還漂浮著不少雜質,再看桶子裡的廢油,不但已經凝固,變成咖啡色,狀似泡沫的物質就卡在桶子邊。
消保官抽查3家連鎖速食業者,有的說天天換油,有的3、4天才換,最誇張的是永和中正門市,隔夜油一用半個月。
另一家知名速食業者也不例外,平均3到4天換一次油;有業者自稱4天換一次油,5天洗一次油槽;有的則說每天濾油3次、洗鍋1次。業者說的,消保官都得再清查,原本要辦促銷的知名速食業者,沒想到碰上隔夜油風暴,記者會變成了喊冤大會。
知名速食業者企劃總監劉家潾:「我們是遵守政府的一個規範,做法就是依照使用量的不同,來更換油的頻率。」
知名速食業者強調合乎規範,另一家速食業者也發聲明稿說遵照衛生署規範,有定時檢查油品的品質,但民眾的消費信心,已經遭到打擊。民眾:「還是覺得天天換會比較好,當然還是會有一點擔心啊。」
北縣消保官引用北醫研究,認為高溫油炸6小時,就會產生丙烯醯胺這種致癌物質,知名速食連鎖店的隔夜油卻一用再用,民眾的食品安全已經亮紅燈。
==========================================================
從相關新聞拼湊出來,知名速食連鎖店=賣噹牢+啃的激???
真噁,半個月換一次...
"賣家"用反式脂肪酸的油,是比較不容易變質,所以半個月才換一次...但是容易讓人吃了高膽固醇.
由於
衛生署沒有規範換油時間的法規條文
,所以
業者面不改色在鏡頭前說:遵照衛生署規範
...
因為根本沒有規範
.
[ken91 在 2009-6-23 09:37 AM 作了最後編輯]
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#2 : 2009-6-23 09:41 AM
只看本作者
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補充一下
還有拿破鯉跟打每勒
看業者的自白 , 大多是3 ~ 7天 (?) 換一次 , 有的還說有濾油系統 (?) , 有的還說都在規定(?)的範圍之內
不過某機關的研究說 , 油炸超過 6 小時就會讓小白鼠的抗氧化能力降低
距新聞所說 , 消保官還是以檢查冰品的名義去突擊油鍋 , 怕施壓
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ken91
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#3 : 2009-6-23 09:54 AM
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真要查起來,全國也沒有一家鹹酥雞會及格...
唉,以前每天吃...
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arcee
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#4 : 2009-6-23 10:47 AM
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這些連鎖店的東西都那麼貴
消費者怎麼知道吃下肚的居然是這些東西...
說歸說,炸雞啃起來還是挺有味道的..
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Ailio
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#5 : 2009-6-23 10:49 AM
只看本作者
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少吃就什麼事情都沒有
很多黑幕不是沒有 只是沒看到而已...
套句以前老師說得
"吃得用的穿得 常更換品牌 就算是黑心的 至少每次中標項目都不同 不會累積"
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#6 : 2009-6-23 11:32 AM
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這種事 如果身邊有朋友在速食餐廳打工過
應該就會比較了解
以前好像沒聽過有這種事 不然朋友應該會叫我少吃
不過另一朋友的經驗是
漢堡製作過程中 如果生菜掉在地上的話
店長是要他們當作不知道再包進去
不過樓上大大說得好
有些事情不是不存在 只是沒看到
看看當兵時的伙房 一夥人不也這樣吃到退伍...
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. 這裡,那裡
#7 : 2009-6-23 12:28 PM
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就是這個新聞, 讓我每個週末的香雞排 + 啤酒 的增肥計畫 熄燈了 (T_____T)
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#8 : 2009-6-23 12:33 PM
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今天這個新聞更扯....
兩立委關切用油稽查 還要求別抽驗
保官前天稽查速食店炸油,麥當勞土城市金城路門市聲稱每天下午二至四時都會換油,但提不出換油紀錄,消保官昨天下午四時許無預警複查,發現該店員工竄改換油紀錄表,且謊稱「今天已完成換油」,令消保官相當憤怒。
法制局長陳坤榮說,將要求麥當勞說明,不排除依消保法第五十七條「拒絕、規避或阻撓」調查,處罰三萬至卅萬元罰鍰。
據悉,北縣消保官前天稽查麥當勞土城市金城路門市,稽查過程,主任消保官楊舜惠接獲兩位立委、三通電話「關切」,其中一人直接要求「不要抽驗炸油」,被楊舜惠拒絕。
陳坤榮、消保官李大鵬,昨天下午四時許無預警回到麥當勞土城市金城路門市,要求員工說明換油、洗油槽的相關情形,員工聲稱已將油品全部更換,並出示紀錄表。
陳坤榮發現紀錄表從十三日起至廿二日的筆跡、墨色相同,直斥「根本是一次填的」,而且四槽炸油僅一槽油色清澈,當場質疑「最多」僅一槽換過油。
員工解釋紀錄表填「OK」就是已換過油的代號,但李大鵬發現幾乎都填「OK」,店員隨即改口說「OK」是指油的品質仍可使用、沒有問題,就算沒換油,也都以濾油設備過濾,再回收使用。
消保官還發現廿三日的紀錄已經填了,根本是「未來油品紀錄表」。
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是誰要求不要抽驗的
立刻公布姓名吧
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平凡小任
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#9 : 2009-6-23 02:02 PM
只看本作者
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事實上炸的本來能不要碰就不要碰最好
炸的油本來就佔速食店成本滿重比例
能省則省
就算他每秒都在換新油這東西還是少吃為妙
雖然真的很好吃啦
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#10 : 2009-6-23 02:29 PM
只看本作者
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炸油的問題應該只是被媒體批出的冰山一角
我相信應該還有不少黑心廠商沒被批露
消費者要小心 商家也不要昧著良心
只顧賺錢 不顧別人性命
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arcee
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#11 : 2009-6-23 02:53 PM
只看本作者
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各位 給這些不畏強權、為民眾健康把關的消保官鼓勵鼓勵
黑道白道都會透過各種管道來「關心」
去他的「來電關切」!
來電關切的一律請吃麥當勞
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平凡小任
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#12 : 2009-6-23 03:35 PM
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話說
上次有個小妹妹說家裡窮也是麥當勞救的
就像硬幣有兩面一樣...
油炸品、可樂飲料...
這些都少吃為妙
當然速食店如此用油
外面小吃攤就更不用說了...
[平凡小任 在 2009-6-23 03:40 PM 作了最後編輯]
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#13 : 2009-6-23 03:37 PM
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引用:
Ailio
寫到:
"...就算是黑心的 至少每次中標項目都不同 不會累積 "
這句話真是讓人很無力感...
現在純營養的東西..真的粉像沒幾樣...
有機的.. 素食的..也都爆假....欸~
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大頭大頭,寒流不愁。你有綿被,我有毛頭。
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#14 : 2009-6-23 04:25 PM
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我最近常吃速食,看來要戒了。
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#15 : 2009-6-23 05:38 PM
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hjw930
寫到:
兩立委關切用油稽查 還要求別抽驗
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人家韓國的特偵組....辦總統貪污案...或是重大案件時.....
如果遇到施壓或是關說.........他們會招開記者會.....指名誰施壓....都公佈出來
哪像台灣那些狗官...無能到極點
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