引用:
mmcatdog寫到:
員工高薪 創造鼎泰豐傳奇
這句話我打死不信 創造利益的是廚師 外場員工起薪三萬八 但人數很多嗎?
做吃的重點在於食材進貨問題 有福氣是因為找到好廚師 賣吃的大家都知道獲利率最少要5成
賣的好當然錢財滾滾來 兩年前 鼎泰豐是加員工薪水才起來的嗎 不是吧 當然是獲利率高才加薪
跟你鼎泰豐傳奇一點關係也沒有
同樣小籠包 你的比外面貴3~4倍 外面一籠 50~80 都有很高獲利率 鼎泰豐食材再貴也不會一籠成本也不會達到 80(應該太高了) 想想看 已三倍來算可當最淨利80左右(這部份絕對正確) 一天賣幾籠 保守點算500籠(應該不過份吧)
80*500=40000 一天一個員工薪水就有了還有剩 這還不包括其他產品喔
鼎泰豐傳奇在於手藝 不在於加薪 這文章完全不可取
標題改成 鼎泰豐傳奇 締造員工高新高享受還差不多
[mmcatdog 在 2012-12-14 08:41 PM 作了最後編輯]
人家講的是，因果關係，正向循環，你不認同，相反的，降低成本、削價競爭(相對的也降低了品質跟服務)，就對嗎，如果是的話，台灣應該越來越發達，人事、廠房管理跟成本控制，台灣應該都不差(薪水都能倒退嚕了)，可是事實擺在眼前，只會CostDown是沒用的，市場不買帳‧
