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主題: [求助]家裡有長輩想做臭豆腐生意有誰能提供意見   字型大小:||| 
lin8lin
銀驢友〔高級〕
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 . 強盜列車
#1 : 2009-5-20 08:52 PM     全部回覆 引言回覆

臭豆腐有兩種
1.油炸(硬)
2.滷汁(軟)
油炸的話要用耐炸油 高溫才能炸出酥脆的外皮 泡菜也要選用山上的高麗菜才會自然甜 門檻低
滷汁要買內含中藥的滷汁包 調味就看個人功力 門檻高
招牌最好寫上純天然、有機、養生...

開臭豆腐店不容易啊
除非開在市場內或是臨時攤位
不然會被鄰居抗議



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