TWed2k - 文字海洋 - [分享]吃肉不吃菜　兒童營養不均

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． ◎...雲深不知處...◎

#1 : 2005-2-2 08:25 AM 全部回覆	送花 (0) 送出中...

小朋友不愛吃菜、只愛吃肉，每天攝取的營養根
本不均衡。根據最新的臺灣地區國小學童營養健康狀況調查結果顯示，國
內大約一半的小學生攝取過多脂肪，六成以上小朋友醣類攝取過少，且大
多數的人的鈣質攝取量不夠，只達到建議量的一半。另外，四到六年級女
生有一半以上鐵的攝取量未達標準，但膽固醇及鹽都超過建議量。

　　衛生署委託中央研究院針對六十五歲以上老人，以及六到十二歲學童
進行「第二次國民營養健康狀況變遷調查」計畫已經完成，在小朋友的營
養調查部分，男生的熱量及多種營養素攝取量普遍比女生高；三大營養素
—蛋白質、脂肪、醣類平均攝取量，分別占總熱量的一成五到一成六、三
成到三成一、五成三到五成四，大約一半學童的脂肪攝取過高，但六成以
上學童醣類攝取過少。維生素A、B1、B2、B6、C、菸鹼酸等攝取量，則達
到衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」的建議量。

　　衛生署表示，從這項調查結果可以看出，小朋友吃了太多肉、魚、蛋、
豆類食物，而主食類、蔬果類與奶類則吃得不夠。

　　除了三餐營養要均衡外，衛生署建議家長為小朋友挑選適當的點心及
飲料，例如豆漿、蛋、三明治、水果等；含有過多油脂、糖或鹽的薯條、
洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、巧克力、汽水和可樂等，都不適合當作
點心。

　　小朋友最缺乏鈣質，衛生署建議大家多吃含鈣量較高的食物，像是小
魚（連骨進食）、魚乾、蝦類、蛤及牡蠣等，另外豆類、豆製品及深色蔬
菜等也是很好的鈣質來源。

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