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yang3642
金驢友〔初級〕

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#1 : 2010-6-7 08:12 PM 全部回覆	送花 (3) 送出中...

引用:

Earlson寫到:

變的很酸
應該是因為葡萄沒先弄碎
造成葡萄裡的糖沒溶出來
造成發酵時糖分不夠
酒精便被拿去變成醋酸了
我猜的

葡萄要弄碎嗎???
以前我媽釀過一次.........葡萄是完整沒弄碎..........
還不錯喝

ROACH 兄....是田僑仔

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#2 : 2010-6-8 07:38 PM 全部回覆	送花 (6) 送出中...

引用:

ROACH寫到:
做酒好像要特別的容具...
上次我們好像用一般的玻璃瓶
結果竟然某一天爆開來....
裡面也是會發酵產生氣體

[ROACH 在 2010-6-7 11:24 PM 作了最後編輯]

我媽上次也是用玻璃瓶..........(大約40公分高)...
蓋子也有密封.........沒有爆開...............
我忘了放多久........................
喝的時候...感覺味道還可以...............
最後我連那些葡萄也吃光..........

前一陣子....醃鳳梨.............用來煮鳳梨苦瓜雞

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