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 TWed2k » 文字海洋 » 灌水版區 » [閒聊]你喜歡吃的牛排是幾分熟 RSS   



投票標題: [閒聊]你喜歡吃的牛排是幾分熟  (單選) 投票人數: 56 [參與投票的會員]
全熟   6 (10.71%)
8分熟   25 (44.64%)
5分熟   19 (33.93%)
3分熟   2 (3.57%)
不熟裝熟   4 (7.14%)


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主題: [閒聊]你喜歡吃的牛排是幾分熟   字型大小：小|中|大|巨  ← →
horng
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#1 : 2006-9-25 06:54 PM     全部回覆 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (6) 引言回覆
小弟以前烤牛排時
都是用手指感覺熟度

不過即使是七八分熟
切下時
仍會有血滲出
大抵還是半生的捏

所以是  不熟裝熟

[horng 在  2006-9-25 06:55 PM 作了最後編輯]


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#2 : 2006-9-28 08:18 AM     全部回覆 送鮮花給本文章，以表示喜愛之意，點花數可看送花者名單送花 (9) 引言回覆

引用:
ARMANI寫到:

不過牛排沒有人吃全熟的，料理過的人就知道，全熟的牛排根本難以下嚥
並且點全熟的牛排對餐廳與廚師都是一種不禮貌


[ARMANI 在  2006-9-28 01:46 AM 作了最後編輯]

以前我們主廚若碰到嫌肉太生的客人
當場端回來

時至今日
餐廳待不住教書去了

烤箱要預熱180~250度之間
牛排要炙燒過-恰扣
5分熟剛好5分鐘
對我們來說
幾分熟只是手指感受溫度不同
一樣會見血

[horng 在  2006-9-28 11:11 AM 作了最後編輯]


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