TWed2k - 文字海洋 - [轉貼]世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

捨我其誰
開墾隊隊員

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#1 : 2005-10-9 03:35 PM 全部回覆	送花 (10) 送出中...

世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。這些食品好像每日與您我長相左右,只是常一時貪得口舌之快而不分它是有助健康或為垃圾而已,特此一貼,做為擇食的區隔參考.

最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。

最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。

最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性

二、醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響黏膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎

三、加工類肉食品（肉干、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

四、餅干類食品（不含:低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低

五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養

七、罐頭類食品（包括魚肉類罐頭和水果類罐頭）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低

八、話梅蜜餞類食品
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?”（三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
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給大家當參考吧
但是如果按照上面所說的
我發覺到我吃的東西還真多是"垃圾食物"

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