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主題: [閒話家常] 吃雞蛋的三大飲食禁忌   字型大小:||| 
jinko
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#1 : 2005-6-19 10:39 PM     全部回覆 引言回覆

吃雞蛋的三大飲食禁忌
飲食禁忌是中醫裏一個重要的概念,因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。

  雞蛋是人們常吃的食物,很多人都知道它的營養價值很高,卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中,雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃,是幾個最大的誤區。

  禁忌一:雞蛋與白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

  禁忌二:雞蛋與豆漿同食

  早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

  禁忌三:雞蛋與兔肉同吃

  雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。



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#2 : 2008-3-17 07:11 PM     全部回覆 引言回覆


引用:
Frederic寫到:

引用:
jinko寫到:
或是把雞蛋打在豆漿裏煮

有這事兒? 那是人喝的嗎


有啊, 以前還在台灣時, 我家在賣豆漿, 很多客人都要求要這樣做, 當時的人都認為這樣很有營養

但是如果蛋沒有熟,  那個感覺真噁心



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#3 : 2008-3-20 05:30 AM     全部回覆 引言回覆


引用:
scf620718寫到:
那吃蛋餅就再也不能配豆漿囉~早餐店有粉多是加蛋製的~看來早餐要好好選擇 一下飲品了





以前我都認為我胃不好,所以在喝咖啡時加牛奶又加糖,結果反而每次喝每次都心悸不已加胃痛...
不管飯前或飯後都一樣...

結果有次聽一位老師說了後才知道,他說咖啡要喝黑咖啡,對胃很好
另外,喝咖啡時不要加牛奶和糖,因為這樣會產生更多的胃酸,胃會更痛。

所以現在我都喝不加牛奶和不加糖的咖啡,然後真想喝牛奶時,再另外喝一點牛奶,而且一天不喝兩天以上的咖啡,就不會有心悸的現象了...

故,很多東西不能混合吃,但是吃下肚子後,在胃腸先後蠕動,應該會和一起吞下胃的效果是不同的吧!!

這是我想的,我的見解,分享...



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