keryu寫到:
　　雞是最優良的肉品，卻不能油炸、燒烤、醃製？那就只能吃白斬雞了嗎？

千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反复煮沸的水。這种水因煮的時間過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這种水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成机體缺氧，嚴重者會昏迷惊厥，甚至死亡。

蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這种水，或用這种水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。