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ARMANI
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#1 : 2006-9-28 01:28 AM 全部回覆	送花 (12) 送出中...

愕......我提出一點來糾正
希望各位不要誤會

哪有"八分熟"的說法！
這是台灣人自創的嗎？
一般牛排的烹調熟度
正常國際禮儀上，是只有三五七分3種說法

竟還有人說六分

並不是你喜歡幾分，就能提出的，規定就是這三種說法

正確來說
形容牛排的熟度可分為五種

全生，三分，五分，七分，全熟

不過牛排沒有人吃全熟的，料理過的人就知道，全熟的牛排根本難以下嚥
並且點全熟的牛排對餐廳與廚師都是一種不禮貌

另外淑女、女士也不要點五分熟以下，會給人不好印象
看過電影"麻雀變鳳凰"，裡面也有類似橋段

學過餐飲或國際禮儀的人，應該就能知道
這篇主題回覆這麼多，竟沒有人提出這點來指導大家

小弟不才，頂撞各位
往後若有機會到正式場合或與國際友人接觸時，才不會因此貽笑大方

[ARMANI 在 2006-9-28 01:46 AM 作了最後編輯]

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#2 : 2006-9-29 09:18 PM 全部回覆	送花 (0) 送出中...

呵呵.......老實跟你說
那並非全熟的
真正的全熟牛排，那樣的厚度，一客咀嚼下來，會讓你牙齒與下巴酸痛的

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#3 : 2006-10-1 05:30 PM 全部回覆	送花 (6) 送出中...

因為消費者的不懂
如果廚師也跟著消費者的要求來烹調
事後肯定會被罵死

但是又不能以消費者自己的要求為藉口，服務業的宗旨
為了免於此困擾，廚師會自己拿捏火候

不信，你把我此段話先提出
並說是要實驗，真的要求全熟牛排，肯定難以下嚥

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