TWed2k - 轉貼文字區 - [轉貼]19歲的創意客家噴汁鮮肉包

qlovej
銀驢友〔高級〕

就是這樣！！

今日心情

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#1 : 2011-7-5 07:34 AM 全部回覆	送花 (9) 送出中...

鮮肉包也會噴汁，您見過嗎，在苗栗有一家肉包店，女老闆才19歲，她發揮年輕人的創意，效法麵包作法，將鮮奶加入麵粉裡增加密度，做出會噴汁的煎鮮肉包。

白白胖胖的肉包子呦，在鍋裡煎著就讓人看了覺得肚子餓，打開來是紮紮實實的餡料，有韭菜鮮肉，也有鮮筍子，各有愛好者，相同的特點是，餡料底部都是湯汁，讓餡料也跟著油油亮亮起來好吃。

厲害的秘訣就在這，將鮮乳加入麵粉攪拌，再將老麵皮加進去，增加麵皮的Q度噴汁鮮肉包的老闆，今年才19歲，她本身就是學餐飲，創意改良港式肉包，成了獨特的客家味，也讓自己的事業有好的開始。

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