TWed2k - 轉貼文字區 - [轉貼]分享~~咖啡是僅次於水的第二大飲料護心防癌保肝助消化

ywju5628
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#1 : 2011-8-20 07:16 PM 只看本作者	送花 (12) 送出中...

現磨更健康醫學專家寵愛咖啡

全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天。在這10億人中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而，從小薰陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，總覺得和苦澀濃鬱的西式“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵，“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什麼樣的影響？《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，發現咖啡的很多健康益處，讓我們意想不到。

　　

僅次於水的第二大飲料

　　

除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中國雖然“知名度”很高，但“接受度”並不是很高。調查顯示，中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性佔56％，女性佔44％。其中，41—50歲的人最多，佔24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。

　　

咖啡科學資訊學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。

　　

咖啡不為人知的好處

　　

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》。書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。

　　

除了受到心血管專家的“寵愛”，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。

　　

咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。

　　

咖啡保護肝臟。“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。

　　

咖啡預防2型糖尿病。眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。

　　

咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。

　　

咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

　　

咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。

　　

飯後喝最健康

　　

咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。

　　

挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一即溶咖啡是最典型。

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asarong
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．台灣台北

#2 : 2011-8-21 03:01 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

想請教對咖啡有研究的人,喝咖啡加糖好呢還是不加糖好?我喝咖啡已經好幾年了,每天中午飯後一杯自己沖泡不加糖的咖啡,最近一個多月天氣太熱,就改成一天喝咖啡,一天喝冰檸檬汁(有加一點點蜂蜜),感覺很不錯耶

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lucifer0527
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#3 : 2011-8-21 05:07 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

引用:

asarong寫到:

想請教對咖啡有研究的人,喝咖啡加糖好呢還是不加糖好?我喝咖啡已經好幾年了,每天中午飯後一杯自己沖泡不加糖的咖啡,最近一個多月天氣太熱,就改成一天喝咖啡,一天喝冰檸檬汁(有加一點點蜂蜜),感覺很不錯耶

我自己是喝+一點點糖的咖啡，讓咖啡不要苦到沒辦法入口的地步即可@@...

之前「空腹」喝黑咖啡+檸檬汁，過了一兩週吧就腹痛劇烈，痛到晚上都睡不着，

去醫院看竟然「12指腸潰瘍」！您很難想像插胃鏡有多痛

，要先喝麻藥跟類似顯影劑的東西，整個嘴巴都麻掉！

胃鏡插到喉頭就會反射性的想吐，又不能停止，只能一直讓胃鏡一路蹂躏自己的消化道，

你只能側躺任由口水跟眼淚直流，照完胃鏡發現整個嘴巴都不是自己的，麻藥還沒退XD....

有了這個慘痛的經驗，我喝咖啡都不敢空腹喝也不太敢喝黑咖啡了....

所以強烈建議您，要喝黑咖啡跟檸檬汁，請勿空腹喝，很傷腸胃...個人慘痛經驗，給您參考。

[lucifer0527 在 2011-8-22 01:59 PM 作了最後編輯]

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muerte
銀驢友〔中級〕

"哏"ㄍㄣˊ不是"梗....

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． far far away

#4 : 2011-8-21 05:54 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

就像西方人喝中國茶一樣，許多老外之所以不喜歡喝綠茶，是因為其錯誤的喝茶方式，用喝英式紅茶泡出來的豆香龍井？再加點檸檬精油

？我想都不敢想

咖啡種類繁多，從咖啡豆、產地、發酵、乾燥、烘培方式到煮咖啡的方法....

因為沒有"制式"的"標準"，所以每個人在不同時間、不同地點所喝到的每一杯咖啡都略不相同。

雖然如此，絕大多數的咖啡(非即溶咖啡)都是以咖啡+鮮奶(注意！不是奶精)不加糖為基礎。鮮奶可以讓咖啡變得更順口，中和其苦味之餘亦可降低咖啡對腸胃的刺激！(有乳糖不適應症的朋友不妨試試換成去乳糖鮮乳)

但好的咖啡加了糖不但常會破壞咖啡本身的香醇，還會讓咖啡由令人著迷的微苦變成有些奇怪的微酸。

咖啡當然可以加糖，但這就像是給凍頂烏龍茶加上蜂蜜或是阿里山高山茶加上檸檬汁、威士忌加冰塊一樣可惜了了

文化的不同導致各地的差異，星巴克在歐洲、北非至西亞往往只賺得到美國與東亞觀光客的錢，因為對於咖啡文化已久的本地人，星巴克實在是難喝到爆；但星巴克被逐出北京故宮不是因為中國人嫌它難喝，而是當局抵制美帝文化侵略

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yh29mm29
青銅驢友

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#5 : 2011-8-22 12:07 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

雖然咖啡是有上列的好處,但台灣人大多都是為了提神而喝
所以一買大都是咖啡因越高越好,所以咖啡好處在大多的台灣人身上用不到都過量了
喝咖啡喝到胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人太多了,"成癮"也是問題一天不喝一定清醒不來

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LiuRambo
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我缺錢

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#6 : 2011-8-22 12:40 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

喝咖啡要成習慣

幾年前我還沒有喝咖啡的習慣時
某日上班途中看到一家新開的咖啡專賣店也剛好當天失眠睡眠不足
就進去看看就不知好死的挑了一杯"Espresso三倍" (不是界王拳喔

喝完不到20分鐘就開始心悸再過來就開始胃痛遭遇跟二樓大大差不多了
只是忍住了沒上醫院照常上工

現在我是沒錢去買咖啡豆自己磨來喝
但至少我現在是絕對不喝那種即溶沖泡的而是濾掛式的咖啡
價格比即溶的貴但至少喝的健康一些
而且跟普洱茶交替著喝一天咖啡一天普洱茶
比較不容易上癮
之前因為工作寫程式的關係天天喝

在這邊我必須要很大聲的疾呼：(我自身經驗我敢保證)
不要再去黑統的小7買咖啡
因為我強烈懷疑那個也是即溶沖泡的因為我喝完之後上廁所都可以聞得到咖啡味
不相信的人可以自己去注意看看
我喝濾泡式的從來都沒有這種怪事

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cys070
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#7 : 2011-8-22 01:06 PM 只看本作者	送花 (3) 送出中...

保肝?

讓你晚上睡不著～肝能有多好

喝咖啡還是要看體質

東方人本來就沒這習慣

[cys070 在 2011-8-22 01:08 PM 作了最後編輯]

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boxturtle
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#8 : 2011-8-22 02:00 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

有關肝的部份，就直接想到了黃麴毒素....
咖啡豆子的儲藏，最好是放防潮箱，而且最好買有信譽的廠商生產剛烘焙好的豆子，並購入後儘快一個月內用掉，如果豆子放太久，是會像花生一樣產生黃麴毒素的喔，到時候沒保肝，還沾上了黃麴毒素就得不償失了。

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阿達猴
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#9 : 2011-8-23 11:28 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

咖啡不是對骨頭不好？

好了肝壞了骨頭...

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志凌

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#10 : 2011-8-24 01:32 PM 只看本作者	送花 (0) 送出中...

咖啡雖然有好處~ 但好像喝太多也是不太好 ~
任何東西都是要適量飲用 !! 過多都不好

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