[分享]昨天的晚餐~(4/24更新)
@ 2007-4-11 05:48 PM身為一個~可能沒辦法畢業的沒收入研究生
在家除了整天上網喇賽~看H物以外還要做些什麼?
是準備晚餐~
沒錯!!冰箱和櫃子裡的東西就是你的食材
廚房就是你的辦公室~
反正在大家下班回家之前~你必須生出一頓晚餐就是了
~打開冰箱看看有什麼吧~
很高興的竟然沒有菜....OTZ
幾乎滿滿的都是我媽買的昆布(一次買一箱只好分包丟冰箱~"~)
恩上面有交代~要把2個多禮拜前的~山上種的大頭菜全部處理掉
恩八顆~還好都不大每顆一個拳頭大~
光是削皮就很花時間~外附一堆可愛的綠色軟軟小東西蠕動蠕動到處爬= =||
(可以確定的絕對有機XD)
找出來做食材的東西
恩8顆大頭菜~
一點點昨天洗好沒煮的已經變色的萵苣
3根上個月的杏鮑菇(快壞了一定得處理)
一些紅蘿蔔~
一條山葯
不知道民國幾年的梅子嫩薑
素食生魚片(講那麼好聽不過就蒟篛)
素食三層肉(不就是蒟篛加大豆纖維)
一小塊煙燻乳酪
和一包切片的香菇頭~
當然還有一堆的昆布啦
先洗米煮飯
大頭菜分一半切片一半切絲
杏鮑菇兩隻切塊一隻切片
紅蘿蔔切絲
昆布泡水洗淨
將切片大頭菜切塊菇和昆布丟去滾湯
生魚片和冷凍三層肉就直接切片~裝盤~
等可愛的大同電鍋跳起~把整盤三層肉丟入電鍋放在飯鍋上解凍後上桌XD
湯滾撈起昆布沖開水~後切條拌入油膏香油芝麻上桌(缺了薑末算了XD)
湯小火燉到大頭菜變綿綿的~關火調味
大頭菜絲杏鮑菇片紅蘿蔔絲下去炒~裝盤後~將煙燻乳酪切片擺上去
最後把處理乾淨的一點點萵苣和切片的香菇頭~丟去鍋裡燙一下~裝盤上桌
山葯削絲~拌上和風醬醬油山葵在灑上芝麻~
最後再把梅子嫩薑裝盤放上桌~
沾醬料調好~~OK~剛好家人回來~XD
又順利的渡過了一天
沒吃完的我老爸說他要帶便當~XD
[adolclistin 在 2007-4-24 07:25 PM 作了最後編輯]
31 評論
看起來好好吃喔 
不如把這篇變成大家自爆三餐吧 
只要是你今天吃啥 都能這這篇說 當然能附照片最好嘍 
發佈者 : 可樂果
@ 2007-4-11 06:15 PM
不錯了
通常我也都無聊亂煮飯....自己當試驗品
哈.....
昆布一推啊...
可以在煮飯食丟適量下去一起煮
飯會非常好吃!!
↑杏鮑菇也可利用
先切成小塊塊然後丟下去一起煮
等電鍋跳起後! 將杏鮑菇跟飯輕輕攪勻
然後在蓋鍋等約10分再開鍋
這樣就有杏鮑菇風味飯
菜色看起來...你家都吃素!?
發佈者 : Justin
@ 2007-4-11 06:16 PM
昆布一推啊...
可以在煮飯食丟適量下去一起煮
飯會非常好吃!!
↑杏鮑菇也可利用
先切成小塊塊然後丟下去一起煮
等電鍋跳起後! 將杏鮑菇跟飯輕輕攪勻
然後在蓋鍋等約10分再開鍋
這樣就有杏鮑菇風味飯
菜色看起來...你家都吃素!?
你說的方法我知~
杏鮑菇的話我沒試過~倒是加過日本香菇包真好吃
下次跟舅舅買杏鮑菇時再來試~昨天都用完了
外面賣的感覺不新鮮又貴又小
舅自己在中部種杏鮑菇~又大又新鮮XD
不過最近因為地主看他的菇種的比他好~竟然每年要多收20萬的過路費
真是夭壽ˋ_ˊ
沒錯"甲菜"~不過不是全家"甲菜"~XD
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-11 11:01 PM
哇嗚～這一頓雖然是素食～
但是看起來秀色可餐
而且刀工也不錯耶～看起來每一片都很均勻
請問你準備這一餐花了多少時間
發佈者 : C0000C0000C
@ 2007-4-11 11:01 PM
吃全素啊.....
那我可真會受不了....這邊算肉食動物
昆布 我道想起可做一道日式小菜 佃煮簡單就是滷味
材料當然是 昆布 為主
再來醬料有 醬油75cc 柴魚粉(半匙) 味醂(跟醬油同多)
砂糖(看個人不喜歡太甜就少) 如我應該是40g左右吧
麥芽5-10g (份量我有點忘....哈! 應該差不多!!
1.昆布先侵水約30分以上，然後切段 (一口大小或大一些
2.將醬料全部混合，然後已中火煮開
3.昆布丟進煮至醬汁已略縮乾就可
上桌前可灑一些白芝麻
ps：柴魚粉如吃素可用素食味精替代
還可用昆布來滷嫩薑...不過方法我有點忘
需要我在問我親戚看看! (他們有在賣
[Justin 在 2007-4-12 12:53 AM 作了最後編輯]
發佈者 : Justin
@ 2007-4-12 12:50 AM
請問你準備這一餐花了多少時間 一小時半吧~大概@@"
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-12 12:22 PM
版主 我看您大可不必繼續讀畢業了啦
可改行當廚師了
雖然不知"香"跟"味"如何
但頭一個"色"就很棒了
看了都流口水了
發佈者 : Y2K
@ 2007-4-12 12:52 PM
吃全素啊.....
那我可真會受不了....
他們有 「可愛的綠色軟軟小東西」
一定有漏網之魚
所以不會全素啦，你放心。
發佈者 : Observer
@ 2007-4-12 02:49 PM
他們有 「可愛的綠色軟軟小東西」
一定有漏網之魚
所以不會全素啦，你放心。
我不像你這龜毛醫生~拿去煮來吃~一 .一
當然沒有漏網之蟲啦~大頭菜吃的是裡面又不是吃皮= =||
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-12 08:44 PM
看來你不用擔心畢不了業找不到工作了
最少你還可去當個廚子
發佈者 : playjang
@ 2007-4-12 08:51 PM
研究生??菜看起來很棒的阿
你是中國廚藝學院的研究僧吧
(很抱歉...我食神看太多..哈)
發佈者 : newtoepie
@ 2007-4-12 10:23 PM
研究生??菜看起來很棒的阿
你是中國廚藝學院的研究僧吧
(很抱歉...我食神看太多..哈)
這位施主~您說對了
我確實是寺院裡的廚房學出來的XD
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-14 03:20 AM
補上剛剛弄好的~午餐
老爸老媽出國去~除了我沒人在家吃飯了~
所以冰箱裡一大堆的剩菜~得想辦法處理了
看了之前的炒飯文~剛好今天有剩飯
決定試看看~把上各禮拜的剩菜拿來炒
做法不再說明
材料:上各禮拜剩菜的(煮過的土豆~炸過的腰果~煎過的素火腿&素排~紅麴桂竹筍~炸過的香菇)
昨天的剩飯
外加一些冷凍蔬菜~和一些香椿醬&醬油
炒飯
雖然外觀難看了點~但感覺還不錯吃~邊吃邊打這篇
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-19 12:20 PM
上禮拜剩菜 
我通常只要是"熟"食決不放超過1-2天
會不會放太久....如果沒動工過放這久還沒差
且還是炸過....小心吃壞肚子
真正是吃菜人....
發佈者 : Justin
@ 2007-4-19 01:44 PM
上禮拜剩菜
我通常只要是"熟"食決不放超過1-2天
會不會放太久....如果沒動工過放這久還沒差
且還是炸過....小心吃壞肚子
真正是吃菜人....
只要沒有壞都OK啦XD
放冷凍庫就可以放很久阿~
人要惜福的哩~
想到以前家中狀況比較不好~
今天吃不完明天吃~吃不完後天吃~
後來乾脆~都丟成一鍋煮成"鹹粥"來吃~(聽起來很像.....~不過看起來吃起來沒有那麼糟糕啦~)
以前小時候酸掉的東西一樣拿來吃~= =||||
忘了說~~這是今天的~晚餐
大補麵線+水果+蒟篛~XD
我正在吃XD
發佈者 : adolclistin
@ 2007-4-19 07:48 PM
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