2008-10-22 [其它] 我愛夜市牛排
其實，這標題不精確，更嚴謹來說，我愛吃某家的夜市牛排
話說自從一年多前我大學死黨帶我去吃他們家附近松山路的夜市牛排後
我連同今天晚上一共去光顧十幾次有了
說真的次數不多，不過以我從天母到永春的距離，這樣光顧的次數算頻繁了
這家的夜市牛排一客大概 160 （比起一年多前有漲價20）
比一般夜市的貴一點點，不過有冷氣，有喝到飽的汽水
充滿洋蔥香甜的玉米濃湯也是任你喝到飽
附上兩塊餐包
牛排份量是還可以，比起士林夜市那種泡得水腫的怪牛排
這邊稍薄卻感覺口感老實的牛肉讓我吃起來稍微安心一些
我吃夜市牛排主要是愛吃它的蛋、鐵板麵跟黑胡椒醬
蛋你可以一開始就跟麵、黑胡椒醬攪和在一起吃
也可以等蛋白都熟到香脆，吃完蛋白
再一口把被鐵板煎得半熟的蛋黃給吞進嘴裡，那個蛋黃在舌間流動的滋味...真是太美了
那家的黑胡椒醬好吃應該是我經常光顧的原因
跟麵以及少量的蕃茄醬，鐵板煎過，真是爽辣燙口啊！
回想起我這麼愛吃這種便宜牛排的原因
可能是小時候媽媽偶爾會在家裡煎牛排給我吃
那時候雖然家裡經濟不甚好，但是面對國小國中成長階段又貪吃的我們
禁不起我們經常要求去吃台中牛排館的要求
所以媽媽買了兩塊跟夜市牛排一樣的臥牛黑鐵板
偶爾，媽媽就會去傳統市場買兩塊牛肉，拿個打肉器把肉纖維打散後，稍微醃過入味
把鐵板在瓦斯爐上加熱後，挖一匙好像是乳瑪琳的奶油
然後用奶油去煎那兩塊牛排
小時候的我還不知道跟誰學的很堅持牛排不要吃全熟的
最好是七分熟中間還紅紅的最好
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2008-10-22 12:44 AM - Observer - 9319 觀看 - 25 評論 - 文字海洋